सामग्री :-

  • गेहूँ का आटा – 1 bowl
  • हल्दी पाउडर – 1/4 tbps
  • नमक – swad anusar
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 tbps
  • जीरा – 1/2 tbps
  • कट की हुई हरी मिर्च – 1
  • धनिया पत्ती
  • कदूकस किए हुए कच्चे आलू – 1 bowl

विधि :-

  • सबसे पहले गेहूँ का आटा,हल्दी पाउडर,नमक,लाल मिर्च पाउडर,जीरा,कट की हुई हरी मिर्च,धनिया पत्ती इन सभी चीज़ो को अच्छे से मिक्स कर लेते है |
  • अब इसमें आलू डाल देते है और इन्हे भी अच्छे से मिक्स कर लेते है |
  • इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए इसका आटा गूँथ कर तैयार कर लेते है |
  • अब ऑइल लगाते हुए इसे अच्छे से मल लेते है |
  • इसे अब ढक कर 15 मिनट के लिए रख देते है |
  • अब इसको दुबारा से अच्छे से मलते है और इसकी छोटी छोटी लोई बनाकर तैयार कर लेते है |
  • लोई को सूखे आटे में डिप करते है और गोल गोल पूरी बेल लेते है |
  • इधर हम डी फ्राई के लिए ऑइल गरम करने के लिए रख देते है |
  • ऑइल गरम होने के बाद पूरी को डी फ्राई करते है |
  • पूरी गोल्डन ब्राउन हो जाए,इन्हे प्लेट में निकाल लेते है और ये बनकर तैयार है |
  • पूरी को दही,सब्जी,अचार किसी के भी साथ सर्व करते है |

Serving :- For 5 persons

रेसिपी की वीडियो यहाँ देखें :-

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