Friday, October 30, 2020
Home Blog

Yummy Creamy White Sauce Pasta Recipe (स्वादिष्ट क्रीमी व्हाइट सॉस पास्ता)

0
(Creamy White Sauce Pasta)

Creamy White Sauce Pasta..!!

नमस्कार दोस्तों..!! मेरी रसोई में आपका स्वागत है.. रेड सॉस पास्ता खाने से ऊब गए हैं.. ?? तो, मेरे पास इसका समाधान है.. आज मेरे पास आप सभी के लिए (Creamy White Sauce Pasta) “क्रीमी व्हाइट सॉस पास्ता” की रेसिपी है, लेकिन एक अलग अंदाज में। यह एक इटैलियन डिश है। व्हाइट सॉस पास्ता मैदा से बनता है लेकिन मैंने मैदा का इस्तेमाल नहीं किया है क्योंकि यह सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है। मैंने इसे मलाई के साथ बनाया है और यह स्वाद में बहुत स्वादिष्ट है। यह जल्दी से तैयार हो जाता है और यह बनाने के लिए बहुत सरल है।

बच्चे आमतौर पर इस तरह की डिश खाने की मांग करते हैं, तो उनके लिए मेरी रेसिपी बनाएं क्योंकि मैंने मैदा का उपयोग नहीं किया है, इसलिए यह उनके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा और वे स्वाद पसंद करेंगे। इस स्वादिष्ट (Creamy White Sauce Pasta) “क्रीमी व्हाइट सॉस पास्ता” को बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं है। बस मेरी रेसिपी फोलो करें और अब तक की सबसे अच्छी वाइट सॉस पास्ता बनाएं.. जब आप सामान्य वाइट सॉस पास्ता खाते हैं तो वह भारी लगता है लेकिन मेरी रेसिपी के साथ इसे खाने के बाद भारी महसूस नहीं होता है.. तो चलिए शुरू करते हैं रेसिपी..

CHECK THE RECIPE OF “CREAMY WHITE SAUCE PASTA” IN ENGLISH HERE

सामग्री..

  • पास्ता
  • पानी
  • तेल
  • नमक
  • काली मिर्च
  • चिली फलैक्स
  • बटर
  • टमाटर
  • मलाई

विधि (CREAMY WHITE SAUCE PASTA)…

  1. किसी भी आकार का एक कटोरी पास्ता लें।
  2. एक पैन में पानी रखें और ढककर गर्म करें। जब पानी उबलने लगे तब एक चम्मच नमक और फिर एक चम्मच तेल डालें।
  3. इसे मिलाएं और फिर पास्ता डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। इसे उबलने दें और जब यह उबलने लगे तो आप देखेंगे कि पास्ता पकने लगा है।
  4. इसे ढककर एक मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकने दें। एक मिनट के बाद, गैस बंद करें और इसे दस मिनट के लिए छोड़ दें।
  5. अब गैस पर एक कड़ाही रखें और थोड़ा मक्खन डालें और इसे पिघलने दें। जब मक्खन पिघल जाए तो कटा हुआ टमाटर डालें।
  6. टमाटर को नरम होने तक भूनें। जब टमाटर नरम हो जाएं तो इसमें एक कटोरी मलाई डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
  7. फिर काली मिर्च पाउडर, चिली फलैक्स और थोड़ा नमक डालें और ध्यान रखें कि पास्ता को उबालते समय हमने पहले ही नमक मिला दिया था। (यदि आप ऑरेगैनो डालना चाहते हैं तो डाल सकते हैं लेकिन यह वैकल्पिक है)
  8. इन सभी को अच्छी तरह मिलाएं और जब मलाई उबलने लगे तब पास्ता को चेक करें कि वे पके हैं या नहीं।
  9. यदि वे अच्छी तरह से पक गए हैं, तो पानी को छलनी की मदद से निकाल दें और फिर ठंडे पानी से पास्ता को अच्छी तरह धो लें।
  10. फिर कड़ाही में पास्ता डालें और इसे बहुत तरह से मिलाएं।
  11. अब इसमें एक चम्मच टोमेटो केचप मिलाएं और इसे अच्छी तरह मिलाएं। (यह वैकल्पिक है, यदि आप चाहें तो डालें अन्यथा न डालें)
  12. हमारा स्वादिष्ट “क्रीमी व्हाइट सॉस पास्ता” परोसने के लिए तैयार है।
(Creamy White Sauce Pasta)
(Creamy White Sauce Pasta)
(Creamy White Sauce Pasta)
(Creamy White Sauce Pasta)
(Creamy White Sauce Pasta)
(Creamy White Sauce Pasta)

दोस्तों, कैसा लग रहा है..?? हमें कमेंट्स सेक्शन में बताएं.. अगर आप क्रीमी वेजिटेबल वाइट सॉस पास्ता बनाना चाहते हैं, तो अपनी पसंद की सब्जी डाल सकते हैं.. क्योंकि सब्जियां इसे और भी पौष्टिक बना देंगी.. इस रेसिपी को एक बार ज़रूर आज़माएँ और मुझे यकीन है कि आप सामान्य सफ़ेद सॉस पास्ता भूल जाएंगे जो आप आम तौर पर खाते हैं.. इसे घर की पार्टी में बनायें और आपके दोस्त आपकी इस तरह के स्वादिष्ट “क्रीमी व्हाइट सॉस पास्ता” बनाने के लिए निश्चित रूप से तारीफ करेंगे। इसे नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है..

नुस्खा अपने दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें .. और हमें टिप्पणी अनुभाग में नुस्खा के बारे में अपने विचार ज़रूर बताएं।

धन्यवाद्..! आपका दिन शुभ हो..!!

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

CHECK THE RECIPE OF “Bread Pakora” HERE

Yummy Lady Fingers Kofta Curry Recipe (स्वादिष्ट भिंडी कोफ्ता करी रेसिपी)

0
Lady Fingers Kofta Curry

Lady Fingers Kofta Curry..!!

आज मेरे पास आप सभी के लिए (Lady Fingers Kofta Curry) “भिंडी कोफ्ता करी” की रेसिपी है। सभी को भिंडी पसंद होती है और मैं आपको इससे बनी बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी बताऊँगी। आप सभी को स्वाद बहुत पसंद आएगा क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होती है। आप चाय के साथ भिंडी के कोफ्ते का आनंद ले सकते हैं। आप पूरी या परांठे के साथ “भिंडी कोफ्ता करी” खा सकते हैं।

मेहमानों के लिए इसे परोसें और वे यह जानकर चकित होंगे कि कोफ्ते को भिंडी से भी बनाया जा सकता है। इस अद्भुत रेसिपी को आजमाएँ.. चलिए (Lady Fingers Kofta Curry) “भिंडी कोफ्ता करी” बनाने की शुरुआत करें।

CHECK THE RECIPE IN ENGLISH HERE

सामग्री..

  • भिंडी
  • मसाले (सौंफ पाउडर- दो चम्मच, धनिया पाउडर- दो चम्मच, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर-3/4th चम्मच, हींग, जीरा, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नमक- स्वादानुसार)
  • बेसन (एक छोटा बाउल)
  • पानी
  • तेल
  • टमाटर का पेस्ट
  • मथा हुआ दही (एक बाउल)
  • कसूरी मेथी
  • अदरक और हरी मिर्च
  • उबली हरी मटर

विधि (LADY FINGERS KOFTA CURRY RECIPE)…

भिंडी कोफ्ते:

  1. सबसे पहले भिंडी लें, उन्हें ठीक से धोएं और पोंछ लें।
  2. अब दोनों छोर से कोनों को काट लें और बीच में एक कट लगाकर दो टुकड़ों में काट लें।
  3. उन्हें अच्छी तरह से खोलें क्योंकि हम उनके अंदर मसाला भरेंगे। इसी तरह सभी भिंडी को काट ले।
  4. अब स्टफिंग तैयार करें, इसके लिए एक प्लेट या कटोरी लें और इसमें दो चम्मच सौंफ पाउडर, दो चम्मच धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, 3/4 चम्मच अमचूर और स्वादानुसार नमक डालें।
  5. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। फिर एक भिंडी का टुकड़ा लें जिसे हमने काटा है, उसके अंदर मसाला भरें। इसी तरह से सभी भिंडियों के अंदर मसाला भरें।
  6. अब एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें, उसमें एक छोटी कटोरी बेसन, थोड़ा नमक और एक चुटकी हींग डालें। उन सभी को मिलाएं।
  7. पानी डालें और घोल बनाएं जैसे हम बेसन के पकोड़े बनाने के लिए बनाते हैं।
  8. पकोड़ी को डीप फ्राई करने के लिए गैस पर एक कड़ाही me तेल गरम होने रखें।
  9. अब एक-एक करके भरवां भिंडी लें और घोल में डुबोएं और फिर तेल में डालें। इसी तरह से सभी भरवां भिंडी को घोल में डुबोएं और फिर तेल में डालें।
  10. उन्हें मीडियम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। जब वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।

ग्रेवी:

  1. गैस पर एक कड़ाही रखें और उसमें एक बड़ा चम्मच तेल डालें।
  2. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें थोड़ी सी हींग, एक चम्मच जीरा, कटी हुई अदरक, कटी हुई हरी मिर्च डालकर भूनें।
  3. फिर टमाटर का पेस्ट डालें और इसे भूनें। जब यह भुन जाए तब इसमें एक कटोरी मथि हुयी दही मिलाएं।
  4. उबाल आने तक चलाते रहें अन्यथा दही फट जाएगी।
  5. जब यह उबलने लगे तो इसमें मसाले डालें, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और इन्हें अच्छी तरह से मिलाएं और उबलने दें।
  6. कुछ समय बाद, आप देखेंगे कि तेल अलग होने लगा है तो दो चम्मच कसूरी मेथी डालें और मिलाएँ
  7. फिर उबली हुई हरी मटर डालकर मिलाएं और उबलने दें। इसके बाद स्वादानुसार नमक और गरम मसाला डालें। उन सभी को अच्छे से मिलाएं और उन्हें उबलने दें।
  8. अब अच्छी मात्रा में पानी डालें क्योंकि पकोड़ी पानी सोख लेंगी। फिर कड़ाही को ढंक दें और इसे दो मिनट तक उबलने दें।
  9. दो मिनट के बाद, इसे एक बार मिलाएं और कोफ्ते डालें। एक बार मिलाएं और फिर इसे ढक दें और एक मिनट तक पकाएं ताकि कोफ्ते ग्रेवी को सोख सकें।
  10. एक मिनट के बाद, इसे एक बार मिलाएं और हमारी (Lady Fingers Kofta Curry) भिंडी कोफ्ता करी तैयार है।
  11. गैस बंद करें और धनिया पत्ती डालें। ढककर एक मिनट के लिए छोड़ दें।
  12. एक मिनट के बाद, हमारी (Lady Fingers Kofta Curry) भिंडी कोफ्ता करी गर्म परोसने के लिए तैयार है।
Lady Fingers Kofta Curry
(Lady Fingers Kofta Curry)
Lady Fingers Kofta Curry
(Lady Fingers Kofta Curry)
Lady Fingers Kofta Curry

देखिये, यह कितनी स्वादिष्ट लग रही है। आप इसे बना सकते हैं जब भी आप कुछ विशेष खाना चाहते हैं और सामान्य सब्जियों से ऊब गए हैं.. बच्चों को स्वाद पसंद आएगा। मुझे यकीन है कि एक बार जब आप इसे बना लेंगे तो आप इसे हमेशा बनायेंगे।

रेसिपी को अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें.. और हमें कमेंट में रेसिपी के बारे में अपने विचार बताएं..

धन्यवाद..! आपका दिन शुभ हो..! 🙂

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

CHECK THE RECIPE OF “POCKET PIZZA” HERE

No.1 Delicious Navratri Special Plate (स्वादिष्ट नवरात्रि स्पेशल थाली)

0
Navratri Special Plate

Navratri Special Plate..!!

नमस्कार दोस्तों..!! मेरी रसोई में आपका स्वागत है..!! आज मेरे पास आप सभी के लिए एक अद्भुत (Navratri Special Plate) “नवरात्रि स्पेशल थाली” है। इसमें विभिन्न प्रकार के भोजन शामिल हैं जिन्हें आप उपवास में खा सकते हैं। तो, इस नवरात्रि आपको यह नहीं सोचना है कि क्या खाएं.. यदि आप नौ दिन उपवास पर हैं तो हर दिन एक डिश खाएं। आप वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ उपवास का आनंद लेंगे, जो (Navratri Special Plate) “नवरात्रि स्पेशल थाली” में शामिल हैं।

इस नवरात्रि (Navratri Special Plate) “नवरात्रि स्पेशल थाली” बनाएं और उपवास में अद्भुत खाद्य पदार्थों का आनंद लें। तो, बिना समय बर्बाद करते हुए हम एक-एक करके (Navratri Special Plate) “नवरात्रि स्पेशल थाली” की रेसिपी बनाना शुरू करते हैं।

CHECK THE RECIPE IN ENGLISH HERE

1. साबूदाना खिचड़ी

सामग्री:

  • साबूदाना (आधा बाउल)
  • देसी घी (दो चम्मच)
  • मूंगफली
  • आलू
  • मसाले (जीरा, सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर)
  • हरी मिर्च, करी पत्ती, नींबू, धनिया पत्ती

विधि:

  1. आधा बाउल साबूदाना लें और उन्हें दो घंटे के लिए पानी में भिगो दें। साबूदाना सोखते समय पानी समान स्तर का होना चाहिए अन्यथा साबूदाना एक दूसरे के साथ चिपक जाएंगे।
  2. एक कढ़ाई को गैस पर रखें और उसमें एक चम्मच घी डालें। फिर, मूंगफली डालें और भूनें। जब वे भुन जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
  3. कड़ाही में घी बच जाएगा इसलिए कटे हुए आलू डालें और उन्हें भी भूनें। जब वे भुन जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
  4. अब फिर से कढ़ाई में एक चम्मच घी डालें और उसे गर्म होने दें। फिर, जीरा, बारीक कटी हरी मिर्च और करी पत्ता डालें।
  5. उन्हें थोड़ा भूनें फिर भिगोए हुए साबूदाना डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं और उन्हें थोड़ा भूनें।
  6. अब, तली हुई मूंगफली और आलू डालकर मिलाएँ। फिर स्वाद के अनुसार सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं। इन सभी को अच्छी तरह मिलाएं।
  7. आखिर में धनिया पत्ती और नींबू का रस डालें। उन्हें ठीक से मिलाएं।
  8. स्वादिष्ट साबूदाना खिचड़ी परोसने के लिए तैयार है।

नोट: (अगर आप उपवास में जीरा, करी पत्ता और धनिया पत्ती नहीं खाते हैं तो न डालें)

Navratri Special Plate
(Navratri Special Plate)

2. आलू का हलवा

सामग्री:

  • उबले आलू (आधा किलो)
  • देसी घी (आधा बाउल)
  • चीनी (आधा बाउल)
  • केसर वाला दूध
  • इलायची पाउडर
  • ड्राईफ्रूट्स (बादाम, काजू, पिस्ता)

विधि:

  1. आधा किलो उबले हुए आलू लें और इन सभी को कद्दूकस कर लें।
  2. गैस पर एक कढ़ाई रखें और उसमें आधा बाउल घी डालें और फिर उसमें कद्दूकस हुए आलू डालें।
  3. उन्हें मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भूनें। आप देखेंगे कि इसका रंग बदल गया है और घी आलू से अलग हो जाएगा, इसका मतलब है कि आलू अच्छी तरह से भुन गए हैं।
  4. अब, इसमें आधा बाउल चीनी डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी डालने के बाद हलवा पतला हो जाएगा लेकिन कुछ ही देर में यह गाढ़ा हो जाएगा।
  5. फिर, केसर वाला दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद इसमें थोड़ा इलायची पाउडर डालें और मिलाएं।
  6. अब इसमें बारीक कटे काजू, बादाम और पिस्ता डालें। उन सभी को मिलाएं।
  7. स्वादिष्ट आलू हलवा परोसने के लिए तैयार है।
Navratri Special Plate
(Navratri Special Plate)

3. आलू का चीला

सामग्री:

  • कच्चा आलू (एक)
  • हरी मिर्च और धनिया पत्ती
  • काली मिर्च पाउडर और सेंधा नमक
  • कुटु का आटा (2-3 चम्मच)
  • देसी घी

विधि:

  1. एक कच्चा आलू लें, उसे छीलें और फिर उसे कद्दूकस कर लें।
  2. अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पत्ती, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार सेंधा नमक मिलाएं। इन सभी को अच्छी तरह मिलाएं।
  3. फिर 2-3 चम्मच सिंघाड़े का आटा डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। हमारा बैटर चीला बनाने के लिए तैयार है।
  4. गैस पर एक पैन रखें और घी लगाकर चिकना कर लें। फिर, पैन पर बैटर डालें और गोल आकार में फैलाएं। इसे अच्छे से सेट करें और पकने दें।
  5. कोनों पर थोड़ा तेल डालें और ढककर पकाएं।
  6. जब इसका रंग बदलना शुरू हो जाए तो इसे पलट लें और इसी तरह से दूसरी तरफ से पकाएं।
  7. जब चीला दोनों तरफ से अच्छी तरह से पक जाए तब गैस बंद कर दें।
  8. हमारा क्रिस्पी आलू चीला परोसने के लिए तैयार है।

नोट: (अगर आप उपवास में धनिया पत्ती नहीं खाते हैं तो न डालें)

Navratri Special Plate
(Navratri Special Plate)

4. सूखे आलू की सब्जी

सामग्री:

  • उबले हुए आलू
  • देसी घी (एक चम्मच)
  • जीरा (एक चम्मच)
  • हरी मिर्च
  • काली मिर्च पाउडर और सेंधा नमक

विधि:

  1. उबले हुए आलू लें और उन्हें टुकड़ों में काट लें।
  2. एक कढ़ाई को गैस पर रखें और उसमें एक चम्मच घी डालें। जब घी गरम हो जाए तब उसमें एक चम्मच जीरा डालें और थोड़ा भूनें।
  3. फिर, उबले हुए आलू के टुकड़े और कटी हुई हरी मिर्च डालें। उन्हें चलाते हुए भूनें।
  4. अब, सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। सभी को अच्छी तरह से मिलाएं।
  5. गैस बंद करें और धनिया पत्ती से गार्निश करें।
  6. हमारी स्वादिष्ट सूखी आलू की सब्जी परोसने के लिए तैयार है।

नोट: (अगर आप उपवास में जीरा और धनिया पत्ती नहीं खाते हैं तो न डालें)

Navratri Special Plate
(Navratri Special Plate)

5. मखाने की नमकीन

सामग्री:

  • मखाने
  • देसी घी
  • सेंधा नमक
  • काली मिर्च पाउडर

विधि:

  1. एक कढ़ाई को गैस पर रखें और उसमें एक चम्मच घी डालें।
  2. फिर मखाने, काली मिर्च पाउडर और सेंधा नमक डालें। इन सभी को अच्छी तरह मिलाएं।
  3. उन्हें भूनें और फिर गैस बंद कर दें।
  4. मखाने की नमकीन परोसने के लिए तैयार है।

6. केले का रायता

सामग्री:

  • गाढ़ा दही
  • पीसा हुआ चीनी (2-2.5 चम्मच)
  • ग्लूकोज़ (एक चम्मच)
  • दूध (2-3 चम्मच)
  • केले

विधि:

  1. बाउल में गाढ़ा दही लें और इसे चलाएं। फिर इसमें 2-3 चम्मच दूध डालें। (दूध रायता को मिठास देता है और अगर दही खट्टा है तो यह खट्टापन दूर करेगा)
  2. इसे मथनी से मथ लें और अगर बहुत गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी डालें और फिर से मथ लें।
  3. अब इसमें 2-2.5 चम्मच पिसी हुई चीनी और एक चम्मच ग्लूकोज मिलाएं। उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं।
  4. केले लें, उन्हें छीलें और टुकड़ों में काट लें।
  5. दही में केले के टुकड़े डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएँ।
  6. हमारा स्वादिष्ट केला रायता परोसने के लिए तैयार है।

7.कुटु के आटे की पकोड़े

सामग्री:

  • कुटु का आटा (एक बाउल)
  • हरी मिर्च
  • काली मिर्च पाउडर और सेंधा नमक
  • कच्चे आलू
  • देसी घी

विधि:

  1. एक बड़े मिश्रण के बाउल में एक बाउल कुटु का आटा लें।
  2. कटी हुई हरी मिर्च, सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। इन सभी को अच्छी तरह मिलाएं।
  3. अब, पानी डालें और उसका एक घोल बनायें जैसा हम बेसन के पकोड़े के लिए बनाते हैं।
  4. कच्चे आलू लें, उन्हें छीलें और उन्हें गोल स्लाइस में काट लें।
  5. उन्हें घोल में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  6. गैस पर एक कढ़ाई रखें जिसमें जिसमें पकोड़े तलने के लिए घी हो। जब घी गर्म हो जाए तो घी में पकौड़े डालें।
  7. उन्हें धीमी-मध्यम आंच पर पकाएं ताकि वे अंदर से भी पक सकें और साथ ही खस्ता भी बन सकें।
  8. जब वे अच्छी तरह से तल जाएं तो उन्हें एक प्लेट में नैपकिन पर निकाल लें ताकि यह अतिरिक्त तेल को सोख सके।
  9. स्वादिष्ट और कुरकुरी कुटु के आटे की पकोड़े परोसने के लिए तैयार हैं।

NAVRATRI SPECIAL PLATE:

Navratri Special Plate
(Navratri Special Plate)

दोस्तों.. यह हमारी (Navratri Special Plate) “नवरात्रि स्पेशल प्लेट” है। क्या यह स्वादिष्ट नहीं लग रहा है..?? अगर आपके पास व्रत में खाने के लिए ऐसे स्वादिष्ट व्यंजन हैं तो आप व्रत का इंतजार करेंगे.. 🙂 इन व्यंजनों को बनाते समय केवल देसी घी का प्रयोग करें क्योंकि ये व्रत के लिए बनाए जाते हैं और ये घी में ही बहुत अच्छा स्वाद देते हैं।

आप परिवार के सदस्यों के साथ इस स्वादिष्ट (Navratri Special Plate) “नवरात्रि स्पेशल प्लेट” का आनंद लें.. इस लेख को अपने प्रशंसकों और परिवार के साथ साझा करें.. और टिप्पणी अनुभाग में व्यंजनों के बारे में अपने अनमोल विचार दें।

धन्यवाद्..! आपका दिन शुभ हो..!! 🙂

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

CHECK THE RECIPE OF “NAVRATRI SPECIAL GOLGAPPE” HERE

Navratri Fast Special Sabudana Cheela With Peanut Chutney Recipe (नवरात्रि व्रत स्पेशल साबूदाना चीला के साथ मूंगफली चटनी रेसिपी )

0
Sabudana Cheela With Peanut Chutney

Sabudana Cheela With Peanut Chutney..!!

नमस्कार दोस्तों..!! आज मैं नवरात्रि व्रत के स्पेशल कुरकुरे और स्वादिष्ट (Sabudana Cheela With Peanut Chutney) “साबूदाना चीला और मूंगफली की चटनी” बना रही हूँ.. आप सभी ने साबुदाना की खिचड़ी, साबुदाना की खीर तो ज़रूर खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी साबूदाना चीला के बारे में सुना है..?? मुझे यकीन है कि किसी ने नहीं सुनी है, लेकिन अगर किसी को इसके बारे में पता है, तो वे बहुत कम लोग होंगे, लेकिन अधिकांश लोगों को साबुदाना चीला के बारे में जानकारी नहीं होगी।

तो, आज मैं आपको साबूदाना से बनी एक अनोखी रेसिपी बताउंगी.. यह बहुत ही स्वादिष्ट है और आपको इसका स्वाद बहुत पसंद आएगा.. आपको ऐसा नहीं लगेगा कि आप कुछ व्रत का खा रहे हैं, आपको लगेगा कि आप बहुत स्वादिष्ट स्नैक्स खा रहे हैं.. नवरात्रि व्रत के दौरान अच्छे के लिए आपके मुंह का स्वाद बदल देगा.. तो, चलिए शुरू करते हैं (Sabudana Cheela With Peanut Chutney) “साबूदाना चीला और मूंगफली चटनी” बनाना…

CHECK THE RECIPE OF “Sabudana Cheela With Peanut Chutney” IN ENGLISH HERE

सामग्री…

  • साबूदाना (आधा कप)
  • उबला आलू (एक)
  • हरी मिर्च और धनिया पत्ती
  • सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर
  • मूंगफली
  • नींबू
  • तेल / घी
  • सफेद तिल
  • करी पत्ते
  • पानी

विधि (SABUDANA CHEELA WITH PEANUT CHUTNEY RECIPE)….

साबूदाना चीला:

  1. सबसे पहले, आधा कप छोटे आकार का साबुदाना लें और उन्हें दो घंटे के लिए पानी में भिगो दें। भिगोते समय पानी साबूदाने के समान स्तर का होना चाहिए।
  2. भिगोए हुए साबुदाने को ग्राइंडर जार में डालें और उन्हें पीसकर उनका पेस्ट बनाएं।
  3. अब, एक उबले हुए आलू को लें और उसे कद्दूकस के सबसे छोटे छेद से कसें।
  4. फिर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पत्ती, सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर और साबुदाना का पेस्ट डालें जिसे हमने पीसा है। (यदि आप उपवास में धनिया पत्ती नहीं खाते हैं तो उन्हें न डालें)
  5. हर एक चीज को बहुत अच्छी तरह से मिलाएं। हमारा साबूदाना चीला बैटर तैयार है।
Sabudana Cheela With Peanut Chutney

6. गैस पर एक पैन रखें और इसे गर्म होने दें। जब पैन गर्म हो जाता है, तो पैन पर दो चम्मच बैटर डालें और इसे गोल आकार में पतला फैलाएं।

Sabudana Cheela With Peanut Chutney

7. इसे मध्यम आंच पर पकाएं और जब यह रंग बदलने लगे तो कोनों में घी डालें।

Sabudana Cheela With Peanut Chutney

8. चीला को पलट दें और दूसरी तरफ से भी इसी तरह से पकाएं। पलटा से दबाकर चीला पकाएं।

9. जब चीला दोनों तरफ से अच्छी तरह से पक जाए तब गैस बंद कर दें।

10. इसे एक प्लेट में निकाल लें।

मूंगफली की चटनी:

  1. भुनी हुई मूंगफली लें और उन्हें ग्राइंडर जार में डालें।
  2. दो हरी मिर्च के टुकड़े, थोड़ा नींबू का रस, स्वाद के अनुसार सेंधा नमक और थोड़ा पानी मिलाएं।
  3. इन सबको पीसकर चटनी को प्याले में निकाल लीजिए।
  4. अब, चटनी के लिए तड़का तैयार करें। तड़का पैन को गैस पर रखें और तेल या घी जो भी आपको पसंद हो उसमें डालें।
  5. फिर, सफेद तिल डालें और उन्हें थोड़ा भूनें।
  6. जब सफ़ेद तिल थोड़े भुन जाएँ तो कटे हुए करी पत्ते डालें। (अगर आप व्रत में करी पत्ते नहीं खाते हैं तो उन्हें न डालें)
  7. फिर, गैस को तुरंत बंद कर दें और चटनी के ऊपर तड़का फैला दें।
  8. तड़के को चटनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
  9. हमारी मूंगफली की चटनी तैयार है।
Sabudana Cheela With Peanut Chutney

साबूदाना चीला को मूंगफली की चटनी के साथ परोसें और उपवास में इस स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें। केवल व्रत में ही नहीं, आप इसे जब चाहे तब बना सकते हैं, आप एक बार खाने के बाद फिर से खाना चाहेंगे क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है। चीला भी पापड़ की तरह पतला हो जाएगा और साथ ही कुरकुरा भी होगा। इस अद्भुत रेसिपी को एक बार ज़रूर आज़माएँ।

Sabudana Cheela With Peanut Chutney
Sabudana Cheela With Peanut Chutney

रेसिपी को अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें.. (Sabudana Cheela With Peanut Chutney) “साबूदाना चीला और मूंगफली चटनी” रेसिपी के बारे में कमेंट में बताना न भूलें..

धन्यवाद..! आपका दिन शुभ हो..!! 🙂

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

(Sabudana Cheela With Peanut Chutney)

CHECK “8 Useful Kitchen Tips and Tricks” HERE

Navratri Special Golgappe Recipe (नवरात्रि स्पेशल गोलगप्पे रेसिपी)

0

Navratri Special Golgappe..!!

दोस्तो.. आपने सूजी और गेहूं के आटे से बने गोलगप्पे तो खाए होंगे.. लेकिन क्या आपने कभी व्रत के आटे से बने गोलगप्पे खाये हैं..? या कभी किसी व्रत में गोलगप्पे खाए हैं..?? तो, आज मैं आपको (Navratri Special Golgappe) नवरात्रि स्पेशल गोलगप्पे की रेसिपी बताउंगी.. जैसा कि नवरात्रि के नौ दिनों में उपवास होता है और उन दिनों के दौरान आप चटपटा और स्वादिष्ट कुछ खाना चाहते हैं… गोलगप्पे खाने के लिए नौ दिनों तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है। आप इसे किसी भी दिन नवरात्रि के बीच में खा सकते हैं जब भी आप कुछ तीखा खाना चाहते हैं..

इस रेसिपी में, मैं आपको दो प्रकार के गोलगप्पे का पानी बताउंगी.. पहला प्रकार का पानी धनिया के पत्तों से बनता है और गोलगप्पे के पानी का स्वाद देता है.. और दूसरा प्रकार पानी उन लोगों के लिए है जो धनिया के पत्तों को व्रत में नहीं खाते हैं। । यह गोलगप्पे के पानी का स्वाद नहीं देगा, लेकिन इसका स्वाद अच्छा होगा और आप इसे पसंद करेंगे.. रेसिपी के बारे में जानने के लिए एक बात है कि गोलगप्पे के लिए आटा गूंधते समय पानी का इस्तेमाल बिल्कुल भी न करें पानी की एक बूंद भी नहीं।

(Navratri Special Golgappe) नवरात्रि स्पेशल गोलगप्पे की रेसिपी एक बार ज़रूर ट्राई करें और मुझे यकीन है कि आप इसे पसंद करेंगे.. तो चलिए अब हम (Navratri Special Golgappe) नवरात्रि स्पेशल गोलगप्पे रेसिपी शुरू करते हैं ..

सामग्री…

  • हरा धनिया
  • हरी मिर्च
  • नींबू
  • सेंधा नमक
  • काली मिर्च पाउडर
  • सिंघाड़े का आटा
  • कुटु का आटा
  • उबले आलू
  • उबली अरबी
  • तेल
  • पानी

विधि (Navratri Special Golgappe Recipe)

  1. सबसे पहले दो तरह के गोलगप्पे का पानी बनाएं।
  2. TYPE-1 पानी.. इसे बनाने के लिए, सबसे पहले ग्राइंडर जार लें और उसमें धनिया पत्ती, हरी मिर्च, नींबू का रस और स्वादानुसार सेंधा नमक मिलाएं।
  3. सभी को अच्छी तरह से पीस लें और ग्राइंडर जार में पानी डालकर एक बड़े कटोरे में डालें। इसे डालने के लिए, कटोरे के ऊपर एक छलनी रखें और ग्राइंडर जार से पानी को छानकर निकाल लें।
  4. अब, यदि आवश्यक हो तो सेंधा नमक और नींबू का रस में मिलाएं। इसे अच्छी तरह मिलाएं और टाइप -1 गोलगप्पे का पानी तैयार है।
  5. TYPE-2 पानी.. इसे बनाने के लिए, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें पानी डालें, फिर उसमें काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार सेंधा नमक और नींबू का रस मिलाएं।
  6. इन सभी को अच्छी तरह मिलाएं और टाइप -2 गोलगप्पे का पानी तैयार है।
  7. अब गोलगप्पे बनाएं.. इसे बनाने के लिए, एक प्लेट लें और उसमें सिंघाड़ा का आटा और कुटू का आटा को समान मात्रा में मिलाएं।
  8. फिर कद्दूकस किए हुए उबले आलू और उबली हुई अरबी को मिलाकर एक आटा गूंध लें। आटा टाइट होना चाहिए। (आटा गूंधने के लिए पानी न डालें)
  9. एक बार जब आटा गूंथ जाए तो आटे पर थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए।
  10. अब, गोलगप्पे को तुरंत बनाएं। इसलिए, आटे के छोटे हिस्से को लें और इसे लंबा रोल करें और इसके छोटे टुकड़े करें।
  11. फिर, लोई बनाएं। सूखे सिंघाड़ा या कुटू के आटे में लोई लगाकर। इसे गोल-गोल पतला बेलें।
  12. इसी तरह सारे गोलगप्पे तैयार कर लें।
  13. अब गैस पर एक पैन रखें और उसमें डीप फ्राई करने के लिए तेल डालें और उसे गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाता है, तो डीप फ्राई के लिए एक गोलगप्पा डालें। सबसे पहले एक गोलगप्पे को डालें और फिर अपने पैन के आकार के अनुसार और डालें।
  14. उन्हें धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  15. जब वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
  16. अब एक कटोरे में मैश किए हुए उबले हुए आलू लें और उसमें अपने स्वाद के अनुसार सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर डालें।
  17. फिर, गोलगप्पे में आलू भरें और फिर पानी भरें।
  18. स्वादिष्ट (Navratri Special Golgappe) नवरात्रि स्पेशल गोलगप्पे परोसने के लिए तैयार हैं।
Navratri Special Golgappe
(Navratri Special Golgappe)

क्या आप विश्वास कर सकते हैं कि आप व्रत में गोलगप्पे खा सकते हैं.. जी हां, यह बहुत ही अलग और अचंभित करने वाली रेसिपी है.. इसमें आलू बहुत ही अच्छा स्वाद देता है और अरबी गोलगप्पे को कुरकुरा बनाता है.. इसे अपने घर पर बनाएं और अपने परिवार को खिलाएं..

(Navratri Special Golgappe) नवरात्रि स्पेशल गोलगप्पे रेसिपी को अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें.. और कमेंट में हमें रेसिपी के बारे में अपने विचार जरूर बताएं..

धन्यवाद्..!! आपका दिन शुभ हो..! 🙂

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

CHECK THE RECIPE OF CREAMY SPINACH POTATO CURRY HEREhttps://yummykhana.com/spinach-potato-curry/

Delicious Instant Moong Dal Halwa Recipe (स्वादिष्ट इंस्टेंट मूंग दाल हलवा रेसिपी)

0

(Instant Moong Dal Halwa) झटपट मूंग दाल हलवा..!! नमस्कार दोस्तों.. आपका स्वागत है मेरी रसोई में। आज मैं (Instant Moong Dal Halwa) झटपट मूंग दाल हलवा की रेसिपी के साथ हूँ। मूंग दाल हलवा दाल को भिगो कर बनाया जाता है लेकिन अगर आप झटपट बनाना चाहते हैं तो क्या करें..?? तो, बस मेरी रेसिपी को फॉलो करें 🙂 मैं आपको मूंग दाल हलवा रेसिपी बिना दाल भिगोए बताउंगी।

(Instant Moong Dal Halwa) झटपट मूंग दाल हलवा को इस दिवाली बनाएं और देवी लक्ष्मी को प्रसाद के रूप में अर्पित करें। यह बहुत ही स्वादिष्ट बनता है और (Instant Moong Dal Halwa) झटपट मूंग दाल के हलवे और दाल भिगोकर बनाये हलवे में कोई अंतर नहीं है। आप इसे कभी भी बना सकते हैं जब भी आप मूंग दाल हलवा खाना चाहते हैं।

यह हलवा देसी घी में बनाया जाता है इसलिए इसे कुछ दिनों के लिए स्टोर किया जा सकता है.. तो, आइए शुरू करते हैं (Instant Moong Dal Halwa) झटपट मूंग दाल हलवे की रेसिपी।

CHECK THE RECIPE IN ENGLISH HERE

सामग्री..

  • मूंग दाल (एक बाउल)
  • देसी घी (तीन-चौथाई बाउल)
  • बेसन (एक चम्मच)
  • दूध (तीन बाउल)
  • केसर
  • खाद्य पीला रंग
  • चीनी (एक बाउल)
  • ड्राईफ्रूट्स (बादाम, चिरौंजी)
  • इलायची पाउडर

विधि (INSTANT MOONG DAL HALWA RECIPE)…

  1. सबसे पहले एक बाउल मूंग दाल लें। इसे ठीक से धो लें और प्रेशर कुकर में डालें।
  2. फिर, डेढ़ बाउल पानी डालें और कुकर बंद कर दें।
  3. कुकर को गैस पर रखें और चार सीटी आने दें और चार सीटी आने के बाद गैस को बंद कर दें।
  4. प्रेशर को खुद ही बाहर आने दें। एक बार जब प्रेशर निकल जाए तो कुकर खोलें।
  5. दाल को बाउल में निकालिये और दाल को मैशर की सहायता से अच्छी तरह से मैश कर लीजिये और अगर आपके पास मैशर नहीं है, तो आप इसे किसी भी चम्मच से भी मैश कर सकते हैं।
  6. अब गैस पर एक कढ़ाई रखें और उसमें तीन-चौथाई बाउल देसी घी डालें और फिर एक चम्मच बेसन डालें। बेसन को अच्छी तरह से भून लें। (घी को मापने के लिए उसी बाउल का इस्तेमाल करें जिससे दाल मापी थी)
  7. फिर, मैश की हुयी मूंग दाल डालें और चलाते रहें। इसे अच्छी तरह से चलाएं जब तक घी दाल से अलग न हो जाए।
  8. इसे मध्यम आंच पर चलाते रहें और छोड़ें नहीं।
  9. कुछ देर बाद आप देखेंगे कि घी दाल से अलग होने लगा है और फिर इसमें तीन कटोरी दूध मिलाएं।
  10. दूध एकसाथ न डालें। एक बाउल दूध डालें और मिलाएं फिर दूसरा बाउल दूध डालें और मिलाएं फिर तीसरा बाउल दूध डालकर मिलाएं।
  11. अब, थोड़ा केसर और खाद्य पीला रंग डालें। केसर बहुत अच्छा स्वाद देता है और पीला रंग हलवे को अच्छा रंग देता है लेकिन ये वैकल्पिक हैं।
  12. इन्हें अच्छी तरह मिलाएं और फिर इसमें एक बाउल चीनी डालें। चीनी को अच्छी तरह मिलाएं और इसे गाढ़ा होने तक चलाते रहें।
  13. अब इसमें कटे हुए बादाम और थोड़ा चिरोंजी डालकर मिलाएं। फिर, इलायची पाउडर डालें और फिर से मिलाएँ।
  14. आखिर में थोड़ा घी डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। इसे कुछ देर भूनें और फिर गैस बंद कर दें।
  15. एक मिनट के लिए चलाते रहें क्यूंकि कढ़ाई गरम होगी और हलवा जल सकता है।
  16. हमारा स्वादिष्ट (Instant Moong Dal Halwa) झटपट मूंग दाल का हलवा गर्मागर्म परोसने के लिए तैयार है।
Instant Moong Dal Halwa
Instant Moong Dal Halwa
Instant Moong Dal Halwa

अपने परिवार के साथ इस स्वादिष्ट झटपट मूंग दाल के हलवे का आनंद लें। आप इसे तब बना सकते हैं जब कोई भी मेहमान अचानक आ जाए और वे इसे पसंद करेंगे। रेसिपी में मैंने एक बाउल चीनी डाली है लेकिन अगर आप और मीठा खाना चाहते हैं तो आप अपने स्वाद के अनुसार और चीनी डाल सकते हैं।

मूंग दाल का हलवा भारतियों की पसंदीदा मिठाई में से एक है और आम तौर पर त्योहारों पर ही बनाया जाता है। इसलिए, इस दीवाली इस झटपट मूंग दाल हलवे को ज़रूर बनाकर देखें।

रेसिपी को अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें.. और हमें कमेंट सेक्शन में रेसिपी के बारे में अपने विचार बताएं..

धन्यवाद..!! आपका दिन शुभ हो..! 🙂

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

CHECK THE RECIPE OF JALEBI HERE

4 Types Of Special Fast Raita (व्रत के 4 स्पेशल रायते )

0
Fast Raita

Fast Raita..!! नमस्कार दोस्तों..!! मेरी रसोई में आपका स्वागत है.. आज मेरे पास चार प्रकार की रायता की रेसिपी है जिसे आप व्रत में खा सकते हैं। ये बनाने में बहुत ही सरल हैं.. मैं आपको दो प्रकार की मसालेदार रायता और दो प्रकार की खट्टी-मीठी रायता बताउंगी.. ये बहुत स्वादिष्ट होती हैं और न केवल उपवास में, आप इन्हें सामान्य दिनों में भी बना सकते हैं…

टाइप -1 रायता मसालेदार रायता है, टाइप -2 रायता केले का रायता है, टाइप -3 रायता मसालेदार आलू का रायता है और टाइप -4 रायता ड्राईफ्रूट्स रायता है.. इन सबका अपना अलग स्वाद है.. आप ड्राईफ्रूट्स रायता अपने मेहमानों के लिए बना सकते हैं क्यूंकि इसमें ड्राईफ्रूट्स हैं जो कि रॉयल स्वाद देते हैं.. रायता को बनाने के लिए गाढ़े दही का ही इस्तेमाल करें, तभी वे बहुत अच्छा स्वाद देंगे।

आइये शुरू करते हैं (Fast Raita) व्रत के रायते की रेसिपी..

CHECK THE RECIPE IN ENGLISH HERE

सामग्री..

  • गाढ़ा दही (एक बाउल)
  • सब्ज़ियां (हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, आलू)
  • पिसी चीनी
  • ग्लूकोज़ (एक चम्मच)
  • सेंधा नमक
  • जीरा पाउडर
  • काली मिर्च पाउडर
  • लाल मिर्च पाउडर
  • गुलाब की पंखुड़ियां
  • केले
  • ड्राईफ्रूट्स (मखाने, बादाम, काजू, किशमिश)

विधि (FAST RAITA RECIPE)..

  • एक बड़ा बाउल गाढ़ा दही लें और पूरी दही को अच्छी तरह से फेंट लें और फिर उसमें से चार तरह के रायते बनाएं।
  • दही में थोड़ा पानी मिलाएं और मथनी की सहायता से दही को अच्छी तरह से मथ लें।
  • जब दही अच्छी तरह से मथ जाए तो मथनी को एक तरफ रख दें और मथे हुए दही से रायता बनाना शुरू कर दें।

टाइप-1 रायता (मसालेदार व्रत का रायता):

  1. एक बाउल लें और उसमें चार बड़े चम्मच मथे हुए दही को डालें।
  2. दही में मिलाने के लिए एक मिश्रण बनाएं। अदरक, हरी मिर्च और धनिया लें और इन सभी को ग्राइंडर जार में डालें। थोड़ा पानी डालकर पीस लें।
  3. जब मिश्रण अच्छी तरह से पीस जाए तब दही में इस मिश्रण का 1-1.5 चम्मच मिलाएं।
  4. फिर सेंधा नमक, जीरा पाउडर और आखिरी में काली मिर्च पाउडर डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
  5. यह तैयार है इसलिए इसे एक छोटे बाउल में डालें करें और इसे कद्दूकस किया हुआ अदरक और धनिया पत्ती से गार्निश करें।
  6. हमारा टाइप -1 मसालेदार रायता परोसने के लिए तैयार है।
Fast Raita
(Fast Raita)

टाइप-2 रायता (केले क व्रत का रायता):

  1. एक बाउल लें और उसमें चार बड़े चम्मच मथे हुए दही को डालें।
  2. अब, कटा हुआ केला डालें और आवश्यकता के अनुसार केले के टुकड़े डालें।
  3. फिर, 2-3 चम्मच पिसी चीनी, एक चम्मच ग्लूकोज़, थोड़ा सेंधा नमक, थोड़ा सा जीरा पाउडर डालें। (ग्लूकोज़ रायता को बहुत अच्छा स्वाद देता है)
  4. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और अगर आपको केला या दही कम दिखे तो कुछ और डाले लें।
  5. इसे एक छोटे बाउल में निकाल लें और इसे गुलाब की पंखुड़ियों और बारीक कटे केले के साथ गार्निश करें।
  6. हमारा टाइप -2 केला का रायता परोसने के लिए तैयार है।
Fast Raita
(Fast Raita)

टाइप-3 रायता (मसालेदार आलू व्रत का रायता):

  1. एक बाउल लें और उसमें चार बड़े चम्मच मथे हुए दही को डालें।
  2. दही में कटे हुए उबले आलू मिलाएं।
  3. अब, बारीक कटी हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें।
  4. फिर, स्वादानुसार सेंधा नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें। (अगर आप उपवास में लाल मिर्च पाउडर खाते हैं तो डालें अन्यथा नहीं डालें)
  5. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे एक छोटे बाउल में निकाल लें।
  6. इसे बारीक कटी हरी मिर्च और धनिया पत्ती से गार्निश करें।
  7. हमारी टाइप -3 मसालेदार आलू रायता परोसने के लिए तैयार है।

नोट: “यदि आपको दही कम लगता है तो कुछ और दही और फिर थोड़ा सेंधा नमक मिलाएं क्योंकि दही डालने से नमक का स्वाद कम हो गया होगा।

Fast  Raita
(Fast Raita)

टाइप-4 रायता (ड्राईफ्रूट्स व्रत का रायता):

  1. सबसे पहले एक बाउल में मथा हुआ दही लें।
  2. फिर बारीक कटे मखाने, बादाम, काजू, किशमिश लें।
  3. मथे हुए दही में सभी कटे हुए ड्राईफ्रूट्स डालें।
  4. फिर उसमें एक चम्मच पिसी चीनी, थोड़ा सेंधा नमक, थोड़ा सा जीरा पाउडर और आखिरी में थोड़ी काली मिर्च डालें।
  5. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और रायता तैयार है।
  6. इसे एक छोटे बाउल में निकाल लें और बादाम और किशमिश से गार्निश करें।
  7. हमारा टाइप -4 ड्राईफ्रूट्स रायता परोसने के लिए तैयार है।\
Fast Raita
(Fast Raita)

हमारे सभी चार प्रकार के (Fast Raita) व्रत रायता तैयार हैं.. इन्हें व्रत में खाएं और अपने परिवार के साथ आनंद लें.. इन्हें तैयार होने में मुश्किल से 5 मिनट लगते हैं.. और इन व्रत के रायतों को तैयार करने के लिए बहुत कम प्रयासों की आवश्यकता होती है.. मसालेदार आलू रायता में आप ज्यादा मसालेदार नहीं खाना चाहते हैं तो आप हरी मिर्च को न डालें।

Fast Raita
(Fast Raita)

रायता बनाकर ज़रूर देखें और हमें टिप्पणी अनुभाग में नुस्खा के बारे में अपने विचार बताएं.. अपने दोस्तों और परिवार के साथ नुस्खा साझा करें..

धन्यवाद्..! आपका दिन शुभ हो..!! 🙂

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

CHECK THE RECIPE OF BREAD CORNERS SNACKS HERE

8 Useful Kitchen Tips and Tricks (8 उपयोगी किचन टिप्स और ट्रिक्स)

0

Kitchen Tips and Tricks..!!

नमस्कार दोस्तों मेरी रसोई में आपका स्वागत है.. आज मैं आप सभी के लिए आठ बहुत ही उपयोगी (Kitchen Tips and Tricks) किचन टिप्स और ट्रिक्स लायी हूँ.. आपके पास रसोई की चीजों के बारे में बहुत सारे मुद्दे होते हैं और मैं कुछ समाधान बताउंगी.. हम सभी को रसोई में छोटी-छोटी समस्याओं का सामना करना पड़ता है दैनिक जीवन में.. मेरे पास आठ समस्याओं के लिए हल हैं.. उनका सही तरीके से पालन करें और आप अपनी समस्याओं को हल कर पाएंगे..

आइए शुरू करते हैं (Kitchen Tips and Tricks) किचन टिप्स और ट्रिक्स..

CHECK THE ARTICLE IN ENGLISH HERE

KITCHEN TIPS and TRICKS No. 1

मैंने कभी-कभी दूध उबालते समय देखा है, यह नीचे की तरफ चिपक जाता है और साथ ही जल जाता है। तब यह दूध में जले की बदबू देता है और जब आप दूध, दही या दूध से बानी चीज़ों के लिए उस दूध का उपयोग करते हैं, तो यह जला स्वाद देता है। तो, एक टिप है जो मैं आपको बता रही हूं। दूध उबालते समय, एक पैन रखें फिर पैन में 2 टेबल स्पून पानी और उस पानी के ऊपर दूध डालें। फिर दूध उबालें, और आपका दूध जलेगा नहीं। एक बार यह कोशिश करिये और मुझे यकीन है कि इस समस्या का समाधान हो जाएगा।

KITCHEN TIPS and TRICKS No. 2

दही एक डेयरी उत्पाद है.. दही दूध के जीवाणु किण्वन द्वारा बनाई जाती है.. दही स्वास्थ्यप्रद प्राकृतिक पूरक में से एक है.. यह कैल्शियम और प्रोटीन में उच्च है.. दही रोजाना खाने से पाचन में सुधार होता है.. यह दांतों को शक्ति प्रदान करता है और हड्डियों को मज़बूत करता है.. जिन लोगों के पास नाश्ते का समय नहीं है, वे दही से बने शेक ले सकते हैं, यह एक बहुत ही स्वस्थ नाश्ता विकल्प है.. दही के स्वास्थ्य, त्वचा और बालों के लिए बहुत सारे लाभ हैं.. दही का सेवन हर किसी को करना चाहिए दैनिक आधार पर..

लेकिन कभी-कभी क्या होता है कि हमारा दही खट्टा हो जाता है और अधिकतम लोग खट्टा दही पसंद नहीं करते हैं.. इसलिए, उस मामले में, मेरे पास उन सभी के लिए एक टिप है जो खट्टा दही पसंद नहीं करते हैं.. बस एक कोने में पके नारियल का एक टुकड़ा डुबाना दही में, इसे ढँक कर फ्रिज में रख दें.. आपकी समस्या का समाधान हो जाएगा.. इस टिप को आज़माएँ और आपको परिणाम देखने में खुशी होगी..

KITCHEN TIPS and TRICKS No. 3

लौकी बहुत ही हेल्दी सब्ज़ी है और इसे अपने दैनिक भोजन में शामिल करना चाहिए। यह कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करती है और दिल की क्रियाओं में सुधार करता है। यह मधुमेह के रोगी के लिए भी फायदेमंद होता है।

अगर लौकी लंबी है और आपने केवल आधी लौकी का इस्तेमाल किया है तो बची हुई लौकी को कैसे ताज़ा रखें.. तो, कोई चिंता नहीं, मैं आपको इसके लिए भी टिप बता रही हूं.. लौकी की कटी हुयी साइड को एल्युमिनियम फॉयल से लपेटें और यह ताजा रहेगा.. एक बार ज़रूर आज़माएँ।

KITCHEN TIPS and TRICKS No. 4

ग्राइंडर जार बहुत ही उपयोगी किचन टूल है.. इसका इस्तेमाल लगभग हर उस चीज़ में किया जाता है जो हम बनाते हैं.. लेकिन ग्राइंडर जार के ज़्यादा इस्तेमाल के बाद ब्लेड ज़्यादा नुकीले नहीं रहते.. तो, उस स्थिति में क्या करें.. ?? मेरे पास इसके लिए बहुत ही सरल टिप है.. हर दस दिनों में, ग्राइंडर जार में नमक डालें और मिक्सी चलाएं.. इस तरह से आपके ब्लेड तेज रहेंगे… और यह आपके खाना पकाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है कि ग्राइंडर जार के ब्लेड तेज होने चाहिए.. तो, कुछ समय के लिए यह प्रयास करें, आप स्वयं इसका परिणाम देखेंगे…

KITCHEN TIPS and TRICKS No. 5

केला लोकप्रिय फलों में से एक है.. इसमें विटामिन बी 6 का उच्च स्तर होता है और इस तंत्रिका तंत्र की वजह से यह सफेद रक्त कोशिकाओं का निर्माण करता है.. लेकिन मुझे व्यक्तिगत रूप से जो अनुभव हुआ है, वह बहुत जल्दी नरम हो जाता है.. तो, है इस समस्या का समाधान भी.. जब आप केले लाते हैं, तो आपको जो उपयोग करने हैं करें बचे हुए केलों को गुच्छा से अलग करें और फिर एक-एक करके एल्यूमीनियम फॉयल के साथ टिप लपेटें। इस तरह वे लंबे समय तक ताजा रहेंगे।

KITCHEN TIPS and TRICKS No. 6

मैंने पहले ही ऊपर टिप-2 में आप सभी के साथ दही के स्वास्थ्य लाभ के बारे में चर्चा की थी। और मेरे पास दही के लिए एक और टिप है। हर कोई गाढ़ा दही खाना पसंद करता है लेकिन ज्यादातर लोग गाढ़ा दही बनाने में नाकाम रहते हैं। इसलिए, इसके लिए भी ट्रिक है। दही बनाते समय दूध में डंठल के साथ दो हरी मिर्च डालें। और इसे रात भर छोड़ दें। आपको सुबह में गाढ़ा दही मिलेगा। इसे आज़माएं और आपकी गाढ़ा दही बनाने की इच्छा हमेशा पूरी होगी..

KITCHEN TIPS and TRICKS No. 7

हम सभी को ताजा खाना खाना पसंद है.. लेकिन कभी-कभी कुछ कारणों की वजह से हमें पहले खाना बनाना पड़ता है.. इसलिए, यह टिप ताजा परांठे के बारे में है.. परांठे को ताजा कैसे रखें.. ?? चिंता करने की जरूरत नहीं है, मैं आपको परांठे को ताजा रखने की तरकीब बता बता हूं.. जिस बर्तन में परांठे रखने हैं वो लें और सबसे नीचे अदरक का एक टुकड़ा रखें, फिर अदरक के टुकड़े के ऊपर एल्युमिनियम फॉयल रखें और उस एल्युमीनियम फॉयल में परांठे को लपेटें.. इस तरह से आपका परांठे एक दिन ताजा रहेंगे।

KITCHEN TIPS and TRICKS No. 8

आज की आखिरी टिप करी पत्तों की है.. जिन लोगों के घर में करी पत्ते के पेड़ नहीं होते हैं, वे आम तौर पर उन लोगों से उधार लेते हैं जिनके घर पर पेड़ होते हैं.. वे उन्हें फ्रिज में स्टोर करते हैं लेकिन वे एक दिन के भीतर सिकुड़ जाते हैं। तो, इस स्थिति में क्या करना है..?? तो, बस मेरी टिप का पालन करें और आपकी समस्या का समाधान हो जाएगा.. एक नैपकिन लें और करी पत्ते को नैपकिन में लपेटें और फिर उस नैपकिन को एक कंटेनर में रखें और उसके बाद इसे फ्रिज में रखें.. करी पत्ते लंबे समय तक ताजा रहेंगे और आप अधिक समय के लिए उन्हें इस्तेमाल कर सकते हैं..

दोस्तों, ये आठ टिप्स हैं जो मैंने आपको दही, लौकी, केला, ग्राइंडर जार ब्लेड, दूध, करी पत्ता और ताज़े परांठे के बारे में ऊपर बताए हैं। इन्हें आज़माएं और फिर अपना अनुभव कमेंट में हमारे साथ साझा करें.. और अगर आपके पास मेरे द्वारा साझा की गई समस्याओं के लिए कोई अन्य हैक है तो हमें उन्हें बताएं..

इन (Kitchen Tips and Tricks) किचन टिप्स और ट्रिक्स को अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें क्योंकि ये बहुत उपयोगी हैं और ट्रिक्स को जरूर जानना चाहिए.. हर महिला को अपने किचन को आसान बनाने के लिए इन ट्रिक्स को जानना चाहिए..

धन्यवाद..! आपका दिन शुभ हो..!! 🙂

वीडियो यहाँ देखें:

CHECK THE RECIPE OF CREAMY SPINACH POTATO CURRY HERE

Creamy Spinach Potato Curry (पालक आलू की सब्जी)

0

नमस्कार दोस्तों..!! आज मैं आप सभी के लिए “पालक आलू की सब्जी” की रेसिपी प्रस्तुत करती हूँ। यह एक अलग तरीके की रेसिपी है। पालक आयरन, मैग्नीशियम और विटामिन ए, सी और के से भरपूर होता है। यह आंखों के लिए अच्छा होता है और साथ ही ब्लड प्रेशर को भी कम करता है। आपको इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए। अगर आपको पालक का स्वाद पसंद नहीं है तो मेरी रेसिपी के साथ बनाइए, तो आप निश्चित रूप से इसका स्वाद पसंद करेंगे और एक रोटी ज्यादा खाएंगे। हरी सब्जियां स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी होती हैं और चूंकि पालक भी हरी सब्जी है, इसलिए आपको इसे अपने पारिवारिक आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। आज मैं आपको जो रेसिपी बता रही हूँ वह कोई साधारण पालक आलू की सब्जी नहीं है, इसकी खासियत है कि यह क्रीमी है। तो, चलिए शुरू करते हैं रेसिपी।

सामग्री..

  • पालक की पत्तियां
  • सब्ज़ियां (टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, आलू)
  • मसाले (नमक- स्वादानुसार, जीरा, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला)
  • मलाई / क्रीम
  • तेल

विधि…

  1. सबसे पहले, पालक की पत्तियां लें और उन्हें ठीक से धो लें।
  2. एक पैन लें, उसमें पानी डालें, फिर नमक डालें और मिलाएँ। फिर पालक की पत्तियां डालें और उन्हें नरम होने तक उबालें।
  3. पालक की पत्तियां नरम होने पर, गैस बंद कर दें और पालक से पानी को छान लें।
  4. अब गैस पर एक पैन रखें और उसमें 1 चम्मच तेल डालें और उसे गर्म होने दें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें थोड़ा सा जीरा डालें और थोड़ा भूनें।
  5. हरी मिर्च को 2 टुकड़ों में काटें और अदरक के टुकड़ों करके तेल में डालें। उन्हें थोड़ा भून लें। फिर टमाटर कटे हुए डालें और उन्हें भी भूनें। उन्हें नरम होने तक पकाएं।
  6. फिर, पालक और टमाटर के मिश्रण को ग्राइंडर जार में डालें और इसका एक पेस्ट बनाएं।
  7. अब, आलू लें और उन्हें छील लें। सभी तऱफ से कांटा की मदद से उनमें छेद करें।
  8. आलू को डीप फ्राई करने के लिए गैस पर एक पैन रखें। जब तेल गरम हो जाए तो सभी आलू डालकर तलें। उन्हें सुनहरा-भूरा होने तक तलें।
  9. उन्हें मध्यम आंच पर तलें। जब आलू सुनहरा-भूरा हो जाए, तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
  10. अब गैस पर एक और पैन रखें और उसमें तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए तो हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डालें। उन सभी को मिलाएं और उन्हें थोड़ा भूनें।
  11. फिर, पालक-टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। थोड़ा पानी डालें और इसे उबलने दें।
  12. थोड़ा नमक डालें क्योंकि हमने पालक को उबालते समय पहले ही नमक डाल दिया था।
  13. फिर, डीप फ्राइड आलू डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं। इसे कुछ देर ढककर पकाएं।
  14. अब, अपनी पसंद और उपलब्धता के अनुसार मलाई या क्रीम डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
  15. क्रीमी पालक आलू की सब्ज़ी तैयार है। गरमागरम सर्व करें।

देखिए, पालक आलू की सब्जी कितनी स्वादिष्ट लग रही है.. आप इसे अपने मेहमानों को सर्व कर सकते हैं, क्योंकि यह सामान्य सब्ज़ी नहीं है, यह एक अलग तरीके से बनाई जाती है और यह क्रीमी भी होती है। यह एक रिच स्वाद देती है और अच्छी लगती है जब आप इसे अपने अतिथि के लिए परोसते हैं। पालक की सब्जी अलग-अलग तरीकों से बनाई जाती है, लेकिन आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें.. अगर आपके बच्चों को पालक पसंद नहीं है तो वे खाना शुरू कर देंगे और वे आपको इसे नियमित रूप से बनाने की मांग करेंगे.. इस तरह से आप उन्हें दो लाभ देंगे, सबसे पहले स्वस्थ भोजन और दूसरा स्वाद.. इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें.. और हमें कमेंट सेक्शन में यह बताना न भूलें कि आपको रेसिपी कितनी पसंद आई है.. आपके विचार हमेशा सराहे जाते हैं… और मुझे अच्छा लगेगा मेरी रेसिपी के बारे में अपने विचार जानकार.. और यदि आप कोई सुझाव देना चाहते हैं तो उनका भी स्वागत है… मुझे बहुत ख़ुशी होगी अगर मैं कुछ नया या अच्छा सीखूंगी।

धन्यवाद..!! आपका दिन शुभ हो..! 🙂

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

Check The Recipe In English Here: https://foodiesvilla.com/spinach-potato-curry/

Delicious and Spongy Poha Dhokla Recipe (स्वादिष्ट और स्पंजी पोहा ढोकला रेसिपी)

0
Poha Dhokla

Poha Dhokla Recipe..!!

यह झटपट (Poha Dhokla) पोहा ढोकला रेसिपी है.. यह सरल और झटपट बनने वाली रेसिपी है.. इसमें भिगोने और किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है.. आप इसे आसानी से उपलब्ध सामग्री जैसे पोहा, सूजी और दही के साथ बना सकते हैं.. इन्हें आसानी से नाश्ते के लिए बनाया जा सकता है.. जैसा कि (Poha Dhokla) पोहा ढोकला जल्दी से तैयार हो जाते हैं इसलिए यह अच्छा टिफिन विकल्प भी है।

आपने बेसन से बना ढोकला खाया होगा और ढोकला का मूल रूप यही है.. लेकिन इसके लिए समय की आवश्यकता होती है और अगर आप जल्दी में हैं तो यह सबसे अच्छा विकल्प है और आपको स्वाद बहुत पसंद आएगा।

तो चलिए दोस्तों अब शुरू करते हैं (Poha Dhokla) पोहा ढोकला रेसिपी।

सामग्री..

  • पोहा (एक बाउल)
  • सूजी (एक बाउल)
  • मथा हुआ दही (एक बाउल)
  • करी पत्ते
  • हरी मिर्च
  • कद्दूकस किया अदरक
  • मसाले (नमक- स्वाद के अनुसार, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, राई)
  • चीनी
  • इनो
  • तेल
  • पानी

विधि (Poha Dhokla Recipe)…

  1. सबसे पहले एक बड़ा बाउल लें और उसमें एक बाउल पोहा डालें। फिर, इसमें पानी डालें और दो मिनट के लिए पोहा को पानी में डूबा रहने दें।
  2. दो मिनट बाद छलनी की मदद से पानी निकाल दें।
  3. अब, ग्राइंडर जार लें और उसमें पोहा डालें, थोड़ा पानी डालें और पीसकर पेस्ट बना लें। (यदि आवश्यक हो, पीसते समय पानी डालें)
  4. पेस्ट को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें। फिर, इसमें एक बाउल सूजी और एक बाउल दही मिलाएं।
  5. इन सभी को अच्छी तरह से मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। स्थिरता बेसन ढोकला के समान होनी चाहिए।
  6. फिर, स्वाद के अनुसार नमक, डेढ़ चम्मच चीनी और कसा हुआ अदरक डालें। इन सभी को अच्छी तरह मिलाएं।
  7. जब सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तो बाउल को ढक दें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
  8. 15 मिनट के बाद, आप देखेंगे कि ढोकला बैटर अच्छी तरह से तैयार है।
  9. अब ढोकला स्टैंड को गैस पर रखें और उसमें थोड़ा पानी डालें और उसे गर्म होने दें।
  10. इस बीच, ढोकला की प्लेट को तेल से अच्छी तरह से चिकना कर लें।
  11. फिर, बैटर में ईनो का एक चम्मच डालें और इसे थोड़ा मिला लें। (ज़्यादा नहीं घोलें वरना ढोकला स्पंजी नहीं बनेगा)
  12. अब प्लेट में ढोकला बैटर डालें जिसे हमने पहले तेल से चिकना किया था।
  13. पानी गर्म है, प्लेट को ढोकला स्टैंड में रखें और अच्छी तरह से ढक दें।
  14. 15-20 मिनट तक पकाएं और 20 मिनट के बाद गैस बंद कर दें और इसे 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
  15. 5 मिनट के बाद, जांच लें कि यह पक गया है या नहीं। ढोकला में चाकू डालकर चेक करें, अगर यह साफ निकल रहा है तो यह तैयार है।
  16. ढोकला स्टैंड से प्लेट को बाहर निकालें और ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए तो ढोकला को चाकू की मदद से किनारों से अलग करके निकाल लें। ढोकला को एक प्लेट में रखें।
  17. अब गैस पर एक पैन रखें और उसमें तेल डालें और उसे गर्म होने दें। तेल गरम होने पर उसमें राई, करी पत्ता, थोड़ा पानी, थोड़ी हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च डालें।
  18. इन सभी को अच्छी तरह से मिलाएं और इसे उबलने दें। जब वे उबल जाएं तो गैस बंद कर दें।
  19. इसे ढोकला के ऊपर अच्छे से डालें और फिर टुकड़ों में काटें।
  20. स्वादिष्ट ढोकला परोसने के लिए तैयार है।
Poha Dhokla

दोस्तों, आप चटनी के साथ इस स्वादिष्ट (Poha Dhokla) पोहा ढोकला का आनंद ले सकते हैं। अपने मेहमानों के लिए इस पोहे ढोकला को नाश्ते के रूप में बनाएं और वे निश्चित रूप से तारीफ करेंगे। अगर आपने पहले कभी (Poha Dhokla) पोहा ढोकला खाया या बनाया है तो अपना अनुभव कमेंट में हमारे साथ शेयर करें।

दोस्तों, रेसिपी को अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें .. और हमें कमेंट सेक्शन में रेसिपी के बारे में अपनी राय बताएं।

धन्यवाद..! आपका दिन शुभ हो..!! 🙂

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

CHECK THE RECIPE OF VEGETABLE MOONG DAL PAKORE HERE