सामग्री :-

• सूजी – 1 bowl
• पानी – 1.5 bowl
• ऑइल – 2 tbps
• कट किए बादाम – 10-15
• कट किए काजू – 10-15
• किसमिस – 10-15
• मूंगफली – ½ bowl
• कड़ी पत्ते – 15-20
• उबले हुए आलू – 2
• नमक – swad anusar
• पिसी हुई शक्कर – 2 tbps
• काली मिर्च पाउडर – 1 tbps
• चाट मसाला – 1 tbps
• पुदीना पाउडर – 1 tbps
• लाल मिर्च पाउडर – ½ tbps

विधि :-

• इसके लिए सबसे पहले एक भगोनी गैस पे रखते है और इसमें पानी डालते है |
• पानी जैसे ही गरम हो जाए इसमें सूजी डाल देते है और इसको गाड़ा कर लेते है |
• फिर भगोनी ढक देते है और गैस बंद कर देते है |
• अब एक कढ़ाई गैस पर रखते है और इसमें ऑइल गरम करते है |
• ऑइल गरम होने के बाद इसमें बादाम,काजू और किसमिस डाल कर भून लेते है |
• फिर इसी बचे ऑइल में मूंगफली और कढ़ी पत्ते भून लेते है |
• अब गैस बंद कर देते है |
• अब आलू लेते है और इन्हे खूब अच्छे से मैश कर लेते है और फिर साइड से रख देते है |
• अब जो सूजी का मिक्सचर तैयार किया था उसे देखते है |
• ये इतना ठंडा हो जाए की उसपे हाथ आसानी से लगाया जा सके तो इसको एक प्लेट में निकाल लेते है |
• और इसको खूब अच्छे से मलते है और जो मैश किए आलू है उसको भी इसी में मिक्स कर लेते है |
• अब इसमें ऑइल डालकर इसे एकदम चिकना कर लेते है |
• अब सेव बनाने की मशीन लेते है और इसमें सूजी आलू का मिक्सचर डालते है |
• अब एक कढ़ाई में ऑइल गरम कर लेते है और जब ऑइल गरम हो जाए सेव बनाते है |
• सेव को अच्छे से डी फ्राई कर लेते है और फिर उन्हें प्लेट में निकालते है |
• अब एक बड़ा बाउल लेते है और इसमें सभी चीज़ मिक्स कर लेते है |
• सारे ड्राई फ्रूट्स,कढ़ी पत्ते,सूजी के सेव सब मिक्स कर लेते है |
• अब इसमें नमक,पिसी हुई शक्कर,काली मिर्च पाउडर,चाट मसाला,पुदीना पाउडर,और लाल मिर्च डाल देते है और सबको अच्छे से मिक्स कर लेते है |
• अब नमकीन बनकर तैयार है इसे स्टोर करते है |
• इसे आप कई महीनो तक स्टोर करके रख सकते है और जब भी मन करे इसे खा सकते है |

Watch Video Recipe Here :-