कैसे बनाये घर पर ही ब्रेड का उपयोग करके सरल तरीके से गुलाब जामुन …..

कैसे हैं आप सभी मेरे प्यारे दोस्तों !!! … क्या आप सभी अपने पसंदीदा गुलाब जामुन को याद कर रहे हैं, चाशनी में डूबे हुए गुलाब जामुन एक ऐसी चीज हैं जिसे कोई भी मना नहीं कर सकता है। आज हम एक नए तरीके से गुलाब जामुन बनाने की कोशिश करने जा रहे हैं, उम्मीद है आपको पसंद आएगा हमारा तरीका। हमने गुलाब जामुन बनाने के लिए मैदा का प्रयोग करने के पारंपरिक तरीके के बजाय ब्रेड का उपयोग करने का विकल्प चुना है। यह ब्रेड के गुलाब जामुन बहुत ही स्वादिष्ट और नरम होंगे जैसे की हम पारंपरिक तरीकों से भी बनाते है। आने वाले त्योहारों में यह आप अपने घर पर ही बनाये और घर पर बनी मिठाइ का आनंद लें। तो चलिए अब शुरू करते हैं और सीखते हैं कि घर पर गुलाब जामुन कैसे बनाएं ……

सामग्री…..

  • ब्रेड
  • 150 gm मावा
  • 4 चम्मच मिल्क पाउडर
  • 2 चम्मच नारियल का बुरादा
  • 1.5 कप पीसी हुई चीनी
  • ¼ चम्मच इलायची पाउडर
  • बारीक कटे पिस्ता और बादाम
  • चीनी
  • तलने के लिए तेल

विधि…..

  1. पूरी विधि को तीन भागों या चरणों में विभाजित किया जा सकता है, एक तो हमें गुलाब जामुन के लिए स्टफिंग तैयार करनी है, फिर चाशनी और अंत में गुलाब जामुन।
  2. सबसे पहले स्टफिंग से शुरुआत करते हैं। 150 ग्राम मावा लें और इसे थोड़ा भूनें ताकि यह नरम हो जाये ।
  3. मावा ठंडा होने रखें और उसके बाद मावा को प्याले में निकाल लीजिए और इसमें 4 चम्मच मिल्क पाउडर मिला दीजिए, इसके बाद 2 चम्मच नारियल पाउडर, 1.5 चम्मच पिसी चीनी भी मिलाएं।
  4. थोड़ा इलायची पाउडर और कुछ बारीक कटे हुए बादाम और पिस्ता भी डालें, वे स्टफिंग में अच्छा स्वाद देंगे।
  5. अब चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और आप देख सकते हैं कि वह एक आटे के रूप में मिल कर आ रहे हैं, स्टफिंग को अच्छी तरह मिलाएं और इसे आगे उपयोग के लिए अलग रखें।
  6. अब हम चीनी की चाशनी बनाने की ओर बढ़ेंगे। 1/2 कटोरी पानी लेकर इसे उबालें और इसमें 1 कटोरी चीनी मिलाएं। चाशनी में एक अच्छा उबाल आने दें।
  7. हमें ज़्यादा गाढ़ी चाशनी की आवश्यकता नहीं है, इसे बस थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए; आप उंगलियों की मदद से इसकी जांच कर सकते हैं।
  8. जैसा कि हमारी चाशनी तैयार है, अब हम अंतिम और मुख्य कदम की ओर बढ़ सकते हैं, जिससे गुलाब जामुन बनकर तैयार हो जाएंगे हैं। हम अब उपयोग में ब्रेड लेंगे।
  9. कुछ ब्रेड स्लाइस लें और इसके साइड्स को काट लें, उन्हें एक कटोरे में टुकड़ों में तोड़ लें और इसमें थोड़ा दूध मिलाएं ताकि यह दूध को सोख सके और नरम हो जाए।
  10. कुछ समय बाद, जैसा कि आप देख सकते हैं कि ब्रेड नरम हो गयी हैं, इसे उंगली की मदद से मिलाएं, यह भी एक आटा की तरह मिलकर आना शुरू हो जाएगा।
  11. इसे ठीक से मिलाते रहें और गुलाब जामुन बनाने के लिए तैयार कर लें। अब अपनी हथेली पर थोड़ा सा तेल लें और थोड़ा सा ब्रेड का मिश्रण लें, इसे थोड़ी मात्रा में लें और उंगलियों से गोल गोल घुमाते हुए इन्हें दबाएं।
  12. इसमें कुछ स्टफिंग रखें और इसे अच्छी तरह से बांधकर कर गुलाब जामुन का आकार दें। इसे चिकना करते हुए अपनी हथेलियों की मदद से ठीक से गोल करें।
  13. उन्हें अलग रखें और जितना चाहें उतने गुलाब जामुन बनायें।
  14. अब हमें उन्हें तेल में तलना है। उन्हें एक-एक करके तेल में डालें और तलने दें ।
  15. गैस को मध्यम आंच पर रखते हुए उन्हें पलटते रहें। उन्हें तब तक भूनें जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
  16. जैसे ही वे तल जाएं, उन्हें चाशनी में कुछ समय के लिए रखें ताकि वे इसे सोख कर सकें।
  17. गुलाब जामुन अब तैयार हैं… ..

आपके स्वादिष्ट गुलाब जामुन तैयार है, इनका पुरे परिवार संग लुत्फ उठाएं। आने वाले त्योहारों में इस रेसिपी को ट्राई करें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ एन्जॉय करें। अगर आपको ब्रेड से गुलाब जामुन बनाने का विचार पसंद आया हो तो हमें कमेंट सेक्शन में जरूर बताएं… ..

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें :


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