कैसे बनाये नाश्ते के लिए स्वादिष्ट ब्रेड पकौड़ा घर पर ही…..

नमस्कार दोस्तों…!! कैसे हैं आप सभी| आप सब ज़रूर अपना मन पसंद ब्रेड पकौड़ा याद करते होंगे इस लॉक डाउन में| ब्रेड पकौड़ा सुबह के नाश्ते और शाम की भूख के लिए बहुत ही ज्यादा पसंद किए जाने वाला व्यंजन है| इसका कुरकुरा स्वाद सबको बहुत ही पसंद है |चलिए आज हम सीखते हैं कैसे बनाये घर ही स्वादिष्ट ब्रेड के पकोड़े……शुरू करते हैं….

सामग्री….

  • 1 कटोरी बेसन (या जितने आप पकौड़े बनाना चाहते हैं उस हिसाब से)
  • ब्रेड
  • मसाले (हल्दी पाउडर, नमक, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, चाट मसाला)
  • 4 -5 उबले आलू
  • हरी चटनी या केचप
  • ताज़ा हरा धनिया
  • बेकिंग सोडा
  • तलने के लिए तेल

विधि…..

  1. सबसे पहले हम जैसे पकोड़े के लिए घोल बनाते हैं, वैसे ही बनाएंगे| इसके लिए बेसन में स्वादानुसार नमक डालें, फिर थोड़ा हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और कुछ अजवाइन |
  2. इन सबको आपस में मिला लें और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर घोल बना लें| घोल ऐसा बनाये जिसमे ना कोई गांठ हो और ना ज़्यादा गाढ़ा हो |
  3. पानी डालकर अच्छे से फेंट लें जिस से घोल तैयार हो सके| जब यह तैयार हो जाये तब इसे ढक कर अलग रख दें|
  4. दूसरी तरफ अब ब्रेड पकौड़ा को भरने के लिए फिलिंग बनाना तैयार करते हैं| इसके लिए सबसे पहले लें उबले आलू और उन्हें मसल लें|
  5. अब इन आलू में डालें नामक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, थोड़ा अमचूर पाउडर, चाट मसाला और थोड़ा बारीक कटा हुआ ताज़ा धनिया| सब चीज़ों को अच्छे से मिला लें|
  6. अब आप लें ब्रेड| आप ब्राउन या वाइट कोई भी ब्रेड ले सकतें हैं| ब्रेड के एक साइड लगाएं चटनी या केचप या जो भी आप पसंद करें | आप इस पर पास्ता सॉस या पिज़्ज़ा सॉस भी लगा सकते हैं|
  7. अब थोड़ी सी लें आलू की फिलिंग जो हमने बनाई है और इस पर अच्छे से फैलाके रख दें| इसे दूसरे ब्रेड से ढक दें और अब एक सैंडविच जैसा तैयार हो जायेगा|
  8. आप चाहें तो इसको बीच से तिरछा काटके दो टुकड़े कर लें या ऐसे ही रहने दें|
  9. आप ये घोल जो हमने तैयार करके रखा हुआ है और इसमें थोड़ा सा बेकिंग सोड़ा डालना ना भूलें|
  10. अच्छे से मिला लें और अब जो हमने ब्रेड के सैंडविच जैसे बनाके रखें हैं उन्हें इस घोल से अच्छे से लपेट लें |
  11. अच्छे से लपेटने के बाद इन्हे कढ़ाही में गरम किए हुए तेल में तलने के लिए डालें |और पकोड़े बनाये और तेल में डालते जाएं|
  12. जैसे ही ये सिकने लगें, इन्हे पलट पलटकर सेकें जिस से कुरकुरे हो सकें और अच्छे से सिक जाएं|
  13. जब सब सिक जाएं इन्हे निकालकर अपनी पसंद की चटनी के साथ खाये और आनंद लें….

ये रेसिपी आप ज़रूर बनाकर देखें और हमे बताये आपको कैसी लगी | यदि आप पर कोई सुझाव हो तो वह भी हमसे आप साझा करें……

bread pakora recipe

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