Carrot Gulab Jamun…!!

नमस्कार दोस्तों..! आज मेरे पास गुलाब जामुन की अनोखी रेसिपी है। आपने सूजी, मैदा और अन्य चीजों से बने गुलाब जामुन जरूर खाए होंगे। लेकिन क्या आपने कभी (Carrot Gulab Jamun) गाजर के गुलाब जामुन खाये हैं..? तो, आज मैं आपको बहुत नरम (Carrot Gulab Jamun) गाजर गुलाब जामुन की रेसिपी बताउंगी। यह बहुत ही अलग रेसिपी है और आपको इसे ज़रूर आज़माना चाहिए। यह स्वस्थ है क्योंकि यह गेहूं के आटे और गाजर से बना है।

तो दोस्तों, आपका स्वागत है मेरी रसोई में और चलिए शुरू करते हैं अनोखा स्टाइल गुलाब जामुन बनान।

CHECK THE RECIPE OF “CARROT GULAB JAMUN” IN ENGLISH HERE

सामग्री..

  • गाजर (300 ग्राम)
  • देसी घी
  • गेहूं का आटा (200 ग्राम)
  • दूध (150 ml)
  • पानी
  • चीनी (एक बाउल)
  • केसर
  • इलायची पाउडर
  • नारियल पाउडर (3-4 चम्मच)
  • बेकिंग सोडा (एक चुटकी)
  • तेल

विधि (CARROT GULAB JAMUN RECIPE)…

  1. सबसे पहले 300 ग्राम गाजर के टुकड़े लें और उन्हें ग्राइंडर जार में डालें। उन्हें अच्छी तरह से पीस लें और इसका एक अच्छा पेस्ट बनाएं। (यदि आवश्यक हो तो पीसने के लिए बहुत कम पानी जोड़ें)
  2. पेस्ट को एक बड़े बाउल में निकाल लें।
  3. अब एक कड़ाही को गैस पर रखें और उसमें थोड़ा देसी घी डालें। फिर 200 ग्राम गेहूं का आटा मिलाएं। इसे मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भूनें।
  4. जब यह रंग बदलने लगता है तो इसका मतलब है कि यह भुन गया है। फिर गैस बंद कर दें, उसे एक प्लेट में निकाल लें और एक तरफ रख दें।
  5. फिर से एक कड़ाही को गैस पर रखें और उसमें 150 मिली दूध डालें और उसे गर्म होने दें और फिर उसमें पिसी हुई गाजर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और उबलने दें।
  6. हमें उसे गाढ़ा करना है इसलिए उसे चलाते रहें और जब यह गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें।
  7. अब चीनी की चाशनी बनाएं। गैस पर एक कड़ाही रखें, उसमें डेढ़ कटोरी पानी डालें और फिर एक कटोरी चीनी डालें।
  8. उसे एक बार मिलाएं और फिर केसर की पत्ती डालें क्योंकि यह चाशनी को बहुत अच्छा रंग और स्वाद देता है। इसे अच्छे से मिलाएं और उबलने दें। चाशनी उंगलियों के बीच चिपकनी चाहिए। यदि यह चिपचिपा है अर्थात शक्कर की चाशनी तैयार है।
  9. अब गाजर के मिश्रण में तीन से चार चम्मच नारियल पाउडर डालें। फिर छोटी इलायची पाउडर क्योंकि यह बहुत अच्छा स्वाद देती है।
  10. फिर भुने हुए गेहूं के आटे को धीरे-धीरे डालें और सभी को अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसमें एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं और फिर इसे भी मिलाएं। हमारा मिश्रण तैयार है।
  11. हथेलियों पर थोड़ा सा तेल लगायें, मिश्रण का कुछ हिस्सा लें और उसकी एक गोल बॉल बनाकर एक प्लेट में रखें। इसी तरह सभी गुलाब जामुन बनाएं।
  12. गैस पर एक कड़ाही रखें और उसमें डीप फ्राई करने के लिए तेल डालें। जब तेल मध्यम गर्म हो जाए तो तेल में गुलाब जामुन डालें। आंच को मध्यम रखें।
  13. जब वे पकने लगें तब आंच धीमी कर दें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  14. जब वे अच्छी तरह से तल जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और तुरंत गर्म चीनी की चाशनी में डालें
  15. उन्हें दो मिनट के लिए डुबोएं और फिर गर्म (Carrot Gulab Jamun) गाजर गुलाब जामुन परोसें।
Carrot Gulab Jamun
(Carrot Gulab Jamun)
Carrot Gulab Jamun
(Carrot Gulab Jamun)
Carrot Gulab Jamun
(Carrot Gulab Jamun)

क्या आप तस्वीर देखकर कह सकते हैं कि ये गुलाब जामुन गाजर से बने हैं..? यह अविश्वसनीय है लेकिन हाँ ये गुलाब जामुन गाजर से बने हैं और ये अद्भुत हैं। किसी भी त्यौहार के समय (Carrot Gulab Jamun) गाजर गुलाब जामुन बनाएं और उन्हें अपने मेहमानों को परोसें और वे गाजर के साथ गुलाब जामुन बनाने के विचार की सराहना करेंगे। ये बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

दोस्तों, एक बार ज़रूर आज़माएँ और फिर हमें टिप्पणी अनुभाग में रेसिपी के बारे में अपने विचार बताएं.. अपने दोस्तों और परिवार के साथ रेसिपी साझा करें।

धन्यवाद्..! आपका दिन शुभ हो..! 🙂

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

CHECK THE RECIPE OF “Bread Gulab Jamun” HERE

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