Chana Dal Namkeen…!!

नमस्कार दोस्तों..! आज मेरे पास आप सभी के लिए “चना दाल नमकीन” (Chana Dal Namkeen) की रेसिपी है। लोग ज्यादातर इसे चना दाल को डीप फ्राई करके बनाते हैं। लेकिन आज मैं आपको दाल को डीप फ्राई किये बिना ही रेसिपी बताउंगी। यह भीगी हुई चना दाल से बनी एक कुरकुरी, मसालेदार नमकीन है। यह शाम की चाय का एक बहुत अच्छा नाश्ता है।

बाजार में विभिन्न प्रकार के नमकीन उपलब्ध हैं और आपके पास वह होंगी भी लेकिन वे स्वस्थ तरीके से तैयार नहीं होती हैं। अगर आप स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हैं, तो घर पर ही ऐसे स्नैक्स बनाएं। यह एक स्वस्थ रेसिपी है क्योंकि मैंने इसे बहुत कम तेल में बनाया है और चना दाल अन्य दाल की तरह ही प्रोटीन से भरपूर है।

यह नमकीन बहुत स्वादिष्ट है और जब भी आप कुछ हल्का और मसालेदार खाना चाहते हैं तो आप इसे खा सकते हैं। इस नमकीन की अच्छी बात यह है कि इसे एयर टाइट कंटेनर में एक महीने तक आसानी से स्टोर किया जा सकता है। यह बहुत ही आसान रेसिपी है और इस नमकीन को बनाने के लिए आपको ज्यादा प्रयास करने की जरूरत नहीं है।

तो दोस्तों, आपका स्वागत है मेरी रसोई में और चलिए शुरू करते हैं “चना दाल नमकीन” (Chana Dal Namkeen) बनाना..

CHECK THE RECIPE OF “CHANA DAL NAMKEEN” IN ENGLISH HERE

सामग्री..

  • चना दाल
  • तेल
  • पानी
  • नमक- स्वादानुसार
  • चाट मसाला
  • लाल मिर्च पाउडर

विधि (CHANA DAL NAMKEEN RECIPE)…

  1. सबसे पहले चना दाल लें और इसे दस से बारह घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
  2. दस से बारह घंटे बाद दाल में से पानी निकाल दें।
  3. अब कोई भी कपड़ा लें और उस कपड़े पर चना दाल को अच्छी तरह से फैला दें और इसे सूखने दें।
  4. जब यह पूरी तरह से सूख जाए और पानी न रहे तो एक कड़ाही को गैस पर रखें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें।
  5. तेल को गर्म होने दें और जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें चना दाल डालें और इसे चलाते हुए मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भूनें। (मध्यम आंच पर भूनने से यह अच्छी तरह से क्रिस्पी हो जाती है)
  6. जब दाल का रंग बदल जाए और अच्छी तरह से भुन जाए तब गैस बंद कर दें और एक मिनट तक हिलाते रहें क्योंकि कड़ाही गर्म है और यह दाल को जला सकती है।
  7. इसे ठंडा होने दें और जब यह ठंडी हो जाए तो मसाले डालें, स्वादानुसार नमक, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालें।
  8. इन सबको अच्छे से मिलाएं और हमारी “चना दाल नमकीन” (Chana Dal Namkeen) तैयार है। इसे एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
(Chana Dal Namkeen)
(Chana Dal Namkeen)
(Chana Dal Namkeen)
(Chana Dal Namkeen)
Chana Dal Namkeen
(Chana Dal Namkeen)

देखिये दोस्तों, यह नमकीन कितनी स्वादिष्ट और क्रिस्पी लग रही है। आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि दाल अच्छी तरह से सूख जाए और इसे भूनने से पहले कोई नमी नहीं होनी चाहिए दाल में। इसके लिए सिर्फ भिगोने के लिए समय की आवश्यकता होती है और इसे बनाना बहुत ही सरल होता है। एक बार घर पर यह नमकीन बनाएं और मैं आपको गारंटी देती हूं कि आप नमकीन खरीदने के लिए बाजार नहीं जाएंगे।

आप इसे अपने मेहमानों को भी परोस सकते हैं और वे बाज़ार की नमकीन और घर की बनी नमकीन में ज़्यादा अंतर नहीं पा सकेंगे। और अगर उन्हें पता चलेगा कि वह घर की बनी नमकीन खा रहे हैं, तो वे आपको इस विचार और प्रयास के लिए आपकी प्रशंसा करेंगे, क्योंकि आजकल के लोग काम नहीं करना चाहते हैं और सब कुछ रेडीमेड चाहते हैं। लेकिन अगर आप प्रयास करने को तैयार हैं तो आपके प्रयास व्यर्थ नहीं जाएंगे।

दोस्तों, इस रेसिपी को ट्राई करें और अगर आपको रेसिपी पसंद आए तो अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें। टिप्पणी अनुभाग में रेसिपी के बारे में हमें अपने विचार बताना न भूलें.. हमारे साथ नमकीन के चित्र साझा करें..

धन्यवाद्..! आपका दिन शुभ हो..! 🙂

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

CHECK THE RECIPE OF “Crispy Moong Dal Namkeen” HERE

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