Chilli Chickpeas…!!

नमस्कार दोस्तों..! आज मेरे पास बहुत ही स्वादिष्ट चना स्नैक की रेसिपी है। आप इसे (Chilli Chickpeas) “चिली चना” भी कह सकते हैं। इसका स्वाद हनी चिल्ली पोटैटो जैसा है। यह बहुत स्वादिष्ट और अलग तरह का स्नैक है। चूंकि यह स्नैक काबुली चना से बना होता है इसलिए यह बहुत हेल्दी भी होता है। काबुली चना विटामिन बी 6 और फोलेट से भरपूर होता है। यह वजन प्रबंधन, मधुमेह नियंत्रण, हृदय स्वास्थ्य और कई अन्य चीज़ों में मदद करता है।

इस तरह के स्वस्थ स्नैक से अस्वस्थ स्नैक्स

को बदलना चाहिए। स्वाद के साथ-साथ ये स्वास्थ्य भी देते हैं। तो दोस्तों, आपका स्वागत है मेरी रसोई में और चलिए शुरू करते हैं (Chilli Chickpeas) “चिली चना” बनाना..

CHECK THE RECIPE OF “CHICKPEAS CHILLI” IN ENGLISH HERE

सामग्री..

  • काबुली चना
  • पानी
  • कॉर्न फ्लॉर (Corn Flour)
  • तेल
  • सब्जियाँ (अदरक, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी)
  • टोमेटो केचप (एक चम्मच)
  • रेड चिली सॉस (एक चम्मच
  • सिरका (एक चम्मच)
  • सोया सॉस (एक चम्मच)
  • नमक
  • काली मिर्च पाउडर

विधि (CHICKPEAS CHILLI RECIPE)…

  1. सबसे पहले काबुली चना लें और उन्हें लगभग सात से आठ घंटे के लिए पानी में भिगो दें। (आप रात भर भिगो सकते हैं)
  2. सात से आठ घंटे के बाद, काबुली चना से पानी छान लें।
  3. फिर एक प्रेशर कुकर लें और कुकर में काबुली चने डालें। फिर पानी डालें और इतना पानी डालें कि काबुली चने पानी में डूब जाएं। स्वाद के अनुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  4. कुकर को बंद करके गैस पर रखें। चार सीटी आने दें और चार सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें।
  5. प्रेशर को खुद ही बाहर आने दें और जब प्रेशर निकल जाए तब कुकर खोलें और चेक करें कि वे थोड़े नरम हुए हैं या नहीं।
  6. अगर वे थोड़े नरम हैं तो काबुली चने से पानी को छान लें और एक कटोरे में छोले लें और उन्हें ठंडा होने दें।
  7. फिर काबुली चने में कॉर्न फ्लॉर डालें और एक चम्मच पानी मिलाएं ताकि कॉर्नफ्लोर काबुली चने पर अच्छी तरह से चिपक सके। उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं।
  8. काबुली चनों को डीप फ्राई करने के लिए गैस पर एक कड़ाही रखें और उसमें तेल डालें। जब तेल अत्यधिक गरम हो जाए तो इसमें काबुली चने डालें। जब तक वे थोड़ा पकना शुरू नहीं करते, तब तक उन्हें हिलाएं नहीं। (अत्यधिक गर्म तेल में ही काबुली चने डालें)
  9. जब वे थोड़ा पकने लगें तो उन्हें पलट-पलट कर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  10. जब वे अच्छी तरह से तल जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
  11. अब एक कड़ाही को गैस पर रखें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो कटी हुई अदरक, कटी हुई हरी मिर्च, कटी हुई शिमला मिर्च डालें। सभी को थोड़ा-थोड़ा चलाते हुए भूनें।
  12. जब वे थोड़ा भुन जाएं तो कटी हुई पत्ता गोभी डालें। इसे चलाएं और उन्हें थोड़ा नरम होने तक भूनें।
  13. अब सॉस डालें, सबसे पहले एक चम्मच टोमेटो केचप, एक चम्मच रेड चिली सॉस, एक चम्मच सिरका, एक चम्मच सोया सॉस डालें। इन सभी को अच्छी तरह मिलाएं।
  14. फिर थोड़ा नमक डालें ध्यान रखते हुए कि काबुली चने उबालते समय हमने नमक डाला है। फिर थोड़ा काली मिर्च पाउडर डालें। इन सभी को अच्छी तरह मिलाएं।
  15. थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें डीप फ्राइड काबुली चने डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  16. स्वादिष्ट और गर्मागर्म (Chilli Chickpeas) “चिली चना” परोसने के लिए तैयार है।
(Chickpeas Chilli)
(Chilli Chickpeas)
(Chilli Chickpeas)
(Chilli Chickpeas)
(Chilli Chickpeas)
(Chilli Chickpeas)

देखिए ये कितने स्वादिष्ट लग रहे हैं। ये न केवल स्वादिष्ट लग रहे हैं, बल्कि ये खाने में स्वादिष्ट हैं। आपको इस स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते को बनाना चाहिए। मैं गारंटी दे सकती हूं कि आप इसे एक बार बनाने के बाद पछतावा नहीं करेंगे और इसे अपनी स्नैक्स सूची का हिस्सा बनाएंगे।

इस अद्भुत रेसिपी को अपने दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें। टिप्पणी अनुभाग में रेसिपी के बारे में अपने विचार बताना न भूलें.. हमारे साथ चिली चना की छवियों को साझा करें।

धन्यवाद..! आपका दिन शुभ हो..! 🙂

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

CHECK THE RECIPE OF “Delicious Dry Cabbage Manchurian (स्वादिष्ट गोभी मंचूरियन)” HERE

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