Gram Flour Dosa…!!

आज मेरे पास “बेसन डोसा” (Gram Flour Dosa) की बहुत ही खास रेसिपी है। इस डोसे की खासियत यह है कि यह झटपट तैयार हो जाता है। सभी को डोसा पसंद है लेकिन दाल और चावल का डोसा तैयार होने में बहुत समय लेता है। आप इस डोसा को जब चाहे खा सकते हैं क्योंकि यह तुरंत बनने वाला डोसा है। यह आसानी से तैयार हो जाता है और क्रिस्पी बनता है। इस रेसिपी की मुख्य सामग्री “बेसन” है और बाकी सामग्री आप अपनी पसंद के अनुसार जोड़ सकते हैं।

दोस्तों, आपका स्वागत है मेरी रसोई में और चलिए हम रेसिपी शुरू करते हैं।

CHECK THE RECIPE OF “GRAM FLOUR DOSA” IN ENGLISH HERE

सामग्री..

  • बेसन (एक कप)
  • मसाले (हल्दी पाउडर- आधा चम्मच, नमक- 3/4th चम्मच, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला)
  • पानी
  • तेल
  • सब्जियां (टमाटर, हरी मिर्च)
  • उबले हुए स्वीट कॉर्न
  • पनीर

विधि (GRAM FLOUR DOSA RECIPE)…

  1. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में एक कप बेसन लें। फिर आधा चम्मच हल्दी पाउडर, तीन-चौथाई चम्मच नमक डालें। इन सबको अच्छे से मिलाएं।
  2. फिर पानी डालें, सबसे पहले एक कप पानी डालें, आवश्यकतानुसार और पानी डालें। इसे अच्छे से मिलाएं और एक दिशा में बीटर की मदद से मिलाते रहें। कंसिस्टेंसी चावल और दाल डोसा बैटर के समान होना चाहिए। (जब आप मिक्स करते रहते हैं तो फूला हुआ बैटर तैयार होता है और डोसा बहुत अच्छा बन जाता है)
  3. अब एक बाउल पानी लें और उसमें एक चम्मच तेल डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।
  4. गैस पर एक पैन रखें और इसे गर्म होने दें। जब पैन गर्म हो जाता है तो पानी और तेल के मिश्रण को पैन पर छिड़क दें और फिर इसे किसी कपड़े या नैपकिन से पोंछ दें। (इस तरह से पैन सामान्य तापमान पर आता है और थोड़ा चिकना हो जाता है)
  5. फिर पैन पर एक चम्मच बैटर डालें और इसे सर्कुलर मोशन में फैलाएं। हमें इसे पतला फैलाना होता है।
Gram Flour Dosa

6. जब यह फैल जाए तो आंच को कम कर दें और डोसा के ऊपर लाल मिर्च पाउडर छिड़क दें, फिर थोड़ा चाट मसाला, थोड़ा नमक, कटा हुआ टमाटर, कटी हुई हरी मिर्च और उबले हुए स्वीट कॉर्न डालें। (टमाटर से गूदा और रस निकालें, हमें टमाटर के केवल बाहरी हिस्से का उपयोग करना होगा अन्यथा इसका रस डोसा को नरम बना देगा।)

7. अब डोसे के ऊपर पनीर को कद्दूकस कर लें। फिर किनारे पर तेल डालें ताकि यह अच्छी तरह से पक सके। इसे धीमी आंच पर ही बनाएं।

(Gram Flour Dosa)
(Gram Flour Dosa)

8. जब यह सभी तरफ से अच्छी तरह से पक जाए और पैन से आसानी से अलग होने लगे तो इसे मोड़कर एक प्लेट में निकाल लें।

9. क्रिस्पी “बेसन डोसा” (Gram Flour Dosa) परोसने के लिए तैयार है।

(Gram Flour Dosa)
(Gram Flour Dosa)
Gram Flour Dosa
(Gram Flour Dosa)

अपने परिवार के सदस्यों के साथ इस स्वादिष्ट डोसा का आनंद लें। इसे अपनी पसंद के अनुसार नारियल की चटनी, हरी चटनी या मीठी चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें। आप आलू की स्टफिंग भी डाल सकते हैं और अगर आपको प्याज खाना पसंद है तो आप प्याज भी डाल सकते हैं। यह डोसा नाश्ते के समय या शाम की चाय के साथ बनाएं।

जब भी कोई मेहमान आपसे अचानक मिलने आ जाये तो आप उनके लिए यह इंस्टेंट डोसा बना सकते हैं और उन्हें यह बहुत पसंद आएगा। आप इसे बच्चों के लिए बना सकते हैं जब भी वे रोटी या पराठे खाने के मूड में नहीं होते हैं क्योंकि इसके लिए बहुत प्रयासों की आवश्यकता नहीं होती है और यह स्वस्थ भी होता है क्योंकि यह बेसन से बना होता है।

दोस्तों, आप इस रेसिपी को जरूर आजमाएं। अगर आपको रेसिपी पसंद आए तो अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें। अगर आपके पास “बेसन डोसा” (Gram Flour Dosa) की कोई और बेहतर रेसिपी है तो हमारे साथ साझा करें.. टिप्पणी अनुभाग में रेसिपी के बारे में अपने विचार हमें बताना न भूलें।

धन्यवाद..! आपका दिन स्वस्थ हो..! 🙂

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

CHECK THE RECIPE OF “Crispy Moong Dal Dosa (मूंग दाल का डोसा)” HERE

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