Gram Flour Masala Mathri..!!!

आज मेरे पास कुरकुरी बेसन मसाला मठरी (Gram Flour Masala Mathri) की रेसिपी है। जैसा कि दीवाली नजदीक है और हर कोई अपने घरों पर मठरी बनाता है। तो, इस दिवाली, मेरी रेसिपी के साथ मठरी बनाएं क्योंकि यह सामान्य रूप की मठरी नहीं है। मैंने अलग तरह की मठरी बनाई हैं जो आपको जरूर पसंद आएगी और मेहमान दिवाली के समय आपकी तारीफ करेंगे। मैंने बेसन की मठरी बनाई हैं और यह इस रेसिपी की मुख्य सामग्री है। ये बहुत स्वादिष्ट होती हैं और आप इन्हें स्टोर कर सकते हैं कुछ दिन। चाय के साथ यह बहुत अच्छा स्नैक्स है और जब भी आप कुछ चटपटा खाने का मन करें तो आप इन्हें खा सकते हैं।

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आपने मैदा से बनी मठरी तो जरूर खाई होंगी और हो सकता है कि बेसन की भी खाई हो लेकिन अगर आपने अभी तक नहीं खाई है तो इस बार मेरी रेसिपी को फॉलो करके बनाइए.. तो दोस्तों, स्वागत है आपका मेरे किचन में..!! (Gram Flour Masala Mathri) “बेसन मसाला मठरी” बनाने की शुरुआत करें..

CHECK THE RECIPE OF “GRAM FLOUR MASALA MATHRI” IN ENGLISH HERE

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सामग्री..

  • बेसन (एक बाउल)
  • मसाले (नमक- स्वाद के अनुसार, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी, अजवाइन)
  • अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट
  • तेल
  • पानी
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विधि (GRAM FLOUR MASALA MATHRI)…

  1. सबसे पहले एक बड़े मिक्सिंग बाउल में एक बाउल बेसन लें।
  2. फिर, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी, अजवाइन, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और एक से डेढ़ चम्मच तेल डालें। (यदि आवश्यक हो तो बाद में और तेल डालें)
  3. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और फिर पानी डालें और इसका आटा गूंधें। हमें न तो बहुत टाइट आटा बनाना है और न ही बहुत नरम। यह मध्यम होना चाहिए।
  4. जब आटा तैयार हो जाता है तो तेल लगाकर उसे फिर से गूंधकर चिकना कर लें।
  5. अब एक अच्छी मात्रा में आटा लें और इसकी एक गोल लोई बनाएं। इस पर तेल लगायें ताकि बेलते समय चकला या बेलन से चिपके नहीं।
  6. चकला पर लोई रखें और इसे बेलन की मदद से गोल और पतला बेल लें।
  7. जब यह अच्छी तरह से बिल जाए तो कोई भी गोल कटर लें, आप बोतल का ढक्कन भी ले सकते हैं। मठरी को इससे काट लें और फिर इन्हें एक प्लेट में रखें। (मठरी काटने के बाद बचा हुआ आटा मठरी बनाने के लिए फिर से इस्तेमाल किया जा सकता है)
  8. इसी तरह से सभी मठरियाँ तैयार करें।
  9. अब मठरी को डीप फ्राई करने के लिए गैस पर एक कड़ाही रखें और उसमें तेल डालें। तेल को गरम होने दें।
  10. जब तेल गर्म हो जाए तो मठरी को एक-एक करके डालें और उन्हें डीप फ्राई करें।
  11. उन्हें मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें ताकि वे क्रिस्पी हो सकें। उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  12. जब वे सुनहरे भूरे रंग की हो जाती हैं तो उन्हें नैपकिन पर एक प्लेट में निकाल लें ताकि नैपकिन अतिरिक्त तेल को सोख सके।
  13. इसी तरह से सभी मठरियों को डीप फ्राई करें।
  14. बेसन मसाला मठरी (Gram Flour Masala Mathri) सर्व करने के लिए तैयार हैं।
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Gram Flour Masala Mathri
(Gram Flour Masala Mathri)
(Gram Flour Masala Mathri)
(Gram Flour Masala Mathri)
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(Gram Flour Masala Mathri)
(Gram Flour Masala Mathri)

दोस्तों, हमें टिप्पणियों में बताएं कि क्या आपने पहले बेसन की मठरी खाई है या नहीं.. यदि आप विशेष रूप से बच्चों के लिए बना रहे हैं और यदि वे मसालेदार नहीं खाते हैं तो लाल मिर्च पाउडर न डालें और उनके स्वाद के अनुसार अन्य मसाले जोड़ें। आप अपनी पसंद के किसी भी आकार में उन्हें काट सकते हैं.. आप परिवार के सदस्यों के साथ इन स्वादिष्ट मसाला मठरी का आनंद लें।

अपने मित्रों और परिवार के साथ नुस्खा साझा करें.. टिप्पणी अनुभाग में नुस्खा के बारे में अपने विचार बताना न भूलें.. और यदि आपके पास कोई सुझाव है तो हमें बताएं क्योंकि आपके सुझावों का हमेशा स्वागत है।

धन्यवाद..! आपका दिन शुभ हो..! 🙂

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वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

CHECK THE RECIPE OF “Poha Aloo Snacks” HERE

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