Green Peas Tikki…!!
नमस्कार दोस्तों..! सर्दियां चल रही हैं और बाजार में बहुत सारी सब्जियां उपलब्ध हैं। तो, आज मैं आपको सब्जियों से बने बहुत ही स्वादिष्ट और मसालेदार स्नैक की रेसिपी बताउंगी। जब भी आपको कुछ बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटा खाने का मन हो तो यह स्नैक बनाएं। इस स्नैक का नाम (Green Peas Tikki) “हरी मटर की टिक्की” है और इस स्नैक की सबसे महत्वपूर्ण सामग्री है “हरी मटर” है।
इस टिक्की को बनाना बहुत ही सरल है और यह झटपट तैयार हो जाती है। आप सभी ने आलू टिक्की तो खाई होगी लेकिन क्या आपने (Green Peas Tikki) “हरी मटर की टिक्की” खाई है..? यदि नहीं तो इसे बनाइए क्यूंकि यह बहुत स्वादिष्ट है और मुझे यकीन है कि आप इसे बहुत पसंद करेंगे।
तो दोस्तों, आपका स्वागत है मेरी रसोई में.. चलिए बिना किसी देरी के (Green Peas Tikki) “हरी मटर की टिक्की” की रेसिपी शुरू करते हैं..
CHECK THE RECIPE OF “GREEN PEAS TIKKI” IN ENGLISH HERE
सामग्री..
- सब्जियां (हरी मटर, गाजर, शिमला मिर्च, धनिया पत्ती, अदरक, हरी मिर्च)
- उबले आलू
- मसाले (नमक- स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, जीरा पाउडर)
- अरारोट या कॉर्न फ्लौर
- चावल का आटा (एक चम्मच)
- तेल
विधि (GREEN PEAS TIKKI RECIPE)…
- सबसे पहले हरी मटर लें और उन्हें ग्राइंडर जार में डालें। इन्हें अच्छी तरह से पीस लें। (हरी मटर को पीसने के लिए पानी न डालें)
- जब मटर अच्छी तरह से पिस जाएं तो उन्हें एक बड़े मिक्सिंग बाउल में निकाल लें।
- अब कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई शिमला मिर्च, मसले हुए उबले आलू, धनिया पत्ती, कद्दूकस की हुई अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें।
- फिर मसाले डालें, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला और जीरा पाउडर।
- मसाले डालने के बाद, दो चम्मच अरारोट और एक चम्मच चावल का आटा डालें। (यदि आपके पास अरारोट नहीं है तो अरारोट की जगह कॉर्न फ्लौर डाल सकते हैं)
- सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। इसका एक प्रकार का आटा बना लें। फिर मिश्रण पर थोड़ा तेल लगाएं।
- अब हथेलियों पर तेल लगाकर मिश्रण का कुछ हिस्सा लें और उसकी एक गोल बॉल बनाएं, फिर उसे दबाकर टिक्की का आकार दें। इसे एक प्लेट में रखें।
- इसी तरह से हथेलियों पर तेल लगाकर सारी टिक्की तैयार कर लें और उन्हें एक प्लेट में रख लें।
- गैस पर एक कड़ाही रखें और टिक्की को डीप फ्राई करने के लिए उसमें तेल डालें। तेल को गरम होने दें।
- जब तेल गर्म हो जाए तो तेल में टिक्की डालें और उन्हें डीप फ्राई करें। जब वे पकने लगें तब आंच को मध्यम कर दें और फिर उन्हें तलें क्योंकि इस तरह से टिक्की अंदर से भी पक जाएंग।
- टिक्की को गोल्डन ब्राउन होने तक पलट-पलट कर डीप फ्राई करें।
- जब वे अच्छी तरह से तलजाएं और सुनहरे भूरे रंग की हो जाएं तो उन्हें एक नैपकिन पर प्लेट में निकाल लें ताकि नैपकिन अतिरिक्त तेल को सोख सके।
- स्वादिष्ट और क्रिस्पी (Green Peas Tikki) “हरी मटर की टिक्की” परोसने के लिए तैयार हैं।
दोस्तों, स्वादिष्ट टिक्की को टोमेटो केचप या चटनी के साथ परोसिये और परिवार के सदस्यों के साथ इसका आनंद लीजिये। सब्जियों को जोड़ते समय याद रखें कि हरी मटर की मात्रा अधिक होनी चाहिए क्योंकि हम (Green Peas Tikki) “हरी मटर की टिक्की” बना रहे हैं। टिक्की को कुरकुरा बनाने के लिए इसमें चावल का आटा अवश्य मिलाएं। आप घी में भी टिक्की को डीप फ्राई कर सकते हैं क्योंकि यह स्वाद को बढ़ाता है। इसे अपने घर की पार्टियों में स्टार्टर स्नैक के रूप में बनाएं और आपके मेहमान स्वाद को बहुत पसंद करेंगे।
मेरे नुस्खे को आजमाएँ और फिर अपना अनुभव हमें कमेंट सेक्शन में साझा करें। रेसिपी को अपने दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें.. अगर आपके पास कोई सुझाव है तो हमें बताएं.. और हमें कमैंट्स सेक्शन में रेसिपी के बारे में अपने विचार बताना न भूलें।
धन्यवाद्..! आपका दिन शुभ हो..! 🙂
