Instant Pulse And Rice Idli…!!
नमस्कार दोस्तों आज मैं आपको दाल और चावल से बनी इडली की रेसिपी बताउंगी। इस इडली की खासियत यह है कि जब भी आपको दाल और चावल की इडली खाने का मन हो तो इसे तुरंत बनाइये बिना चावल और दाल को भिगोये। झटपट दाल और चावल की इडली बनाने के लिए, मैं आपको बताउंगी कि कैसे आप इसका प्रीमिक्स बना सकते हैं, जिसे आप किसी भी एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं और जब भी आप इडली खाना चाहते हैं, तो इस प्रीमिक्स के साथ तुरंत बना लें।
प्रीमिक्स के साथ इंस्टेंट दाल और चावल की इडली बनाना बहुत ही सरल है और यह उसी तरह का स्वाद देती है जैसा हम चावल और दाल को भिगो कर इडली बनाते हैं। तो दोस्तों, आपका स्वागत है मेरी रसोई में और चलिए शुरू करते हैं रेसिपी।
CHECK THE RECIPE OF “INSTANT PULSE AND RICE IDLI” IN ENGLISH HERE
सामग्री..
- उड़द दाल (एक बाउल)
- पोहा (दो-तीन चम्मच)
- चावल का आटा (ढाई कटोरी)
- नमक- स्वादानुसार
- दही
- पानी
- ईनो
- तेल
विधि (INSTANT PULSE AND RICE IDLI RECIPE)…
प्रीमिक्स:
- सबसे पहले एक कटोरी उड़द की दाल लें और उसे अच्छे से साफ करें। अब, गैस पर एक कड़ाही रखें और उसमें उड़द की दाल डालें और भूनें।
- जब दाल का थोड़ा सा रंग बदलना शुरू हो जाता है तो उसमें दो से तीन चम्मच पोहा डालें और उन्हें भी भूनें।
- जब वे भुन जाएं तब गैस बंद कर दें और उन्हें ठंडा होने दें। जब वे ठन्डे हो जाएं तो एक ग्राइंडर जार लें और उन्हें इसमें डालें।
- इन्हें बारीक पीसकर इसका चूर्ण बना लें। जब एक महीन चूर्ण तैयार हो जाए तो इसे एक बड़े कटोरे में निकाल लें।
- अब इसमें ढाई कटोरी चावल का आटा डालें और अच्छे से मिलाएं। झटपट दाल और चावल की इडली का प्रीमिक्स तैयार है। इसे एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें और जब भी इडली बनाना चाहें, इसका इस्तेमाल करें।
इडली रेसिपी:
- एक कटोरी में तीन बड़े चम्मच प्रीमिक्स लें और उसमें स्वादानुसार नमक डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
- फिर इसमें आधा कटोरी दही डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद इसमें पानी मिलाएं और इसका एक घोल बनाएं जैसा कि हम सूजी की इडली का बनाते हैं। (कंसिस्टेंसी सूजी इडली बैटर की तरह होनी चाहिए)
- इसे ढककर पंद्रह मिनट के लिए एक तरफ रख दें। पंद्रह मिनट के बाद, बैटर अच्छी तरह से सेट हो जाएगा, इसे अच्छी तरह से एक बार फिर से मिलाएं।
- अब बैटर में ईनो का एक पैकेट डालें और अच्छे से मिलाएं।
- इस बीच इडली स्टैंड को गैस पर रखें, उसमें पानी डालें और पानी को गर्म होने दें।
- जब तक पानी गर्म हो, इडली प्लेट को तेल से चिकना कर लें और इडली बैटर को उनमें डाल दें।
- पानी अब तक गरम हो गया होगा, इडली स्टैंड में इडली प्लेट्स रखें और इसे ढक दें।
- उन्हें पंद्रह मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं। पंद्रह मिनट के बाद, गैस बंद कर दें और इसे पांच मिनट के लिए छोड़ दें।
- पांच मिनट के बाद, टूथपिक के साथ इडली की जांच करें, अगर यह चिपक नहीं रही तो यह तैयार हैं।
- उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और फिर चम्मच या चाकू की मदद से उन्हें निकाल लें।
- (Soft Instant Pulse And Rice Idli) सॉफ्ट झटपट दाल और चावल की इडली परोसने के लिए तैयार हैं।
दोस्तों, देखिए कितनी मुलायम इडली तैयार हुयी हैं। तो, अब आप बिना भिगोए दाल और चावल की इडली बना सकते हैं। प्रीमिक्स बनाकर स्टोर करें और जब भी खाना चाहें इडली बनाएं। आप इसे जरूर आजमाएं और मुझे यकीन है कि आप इन झटपट इडली और चावल और दाल को भिगो कर बनी इडली में फर्क नहीं पता कर पाएंगे।
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धन्यवाद्..! आपका दिन शुभ हो..! 🙂
