घर पर स्वादिष्ट लच्छा कटोरी चाट बनाने का आसान तरीका….

दोस्तों हमरे भारत में सभी लोग चाट खाने के बहुत शौक़ीन होते है | सभी को चाट बहुत पसंद होती है क्योंकि उसका खट्टा मीठा स्वाद हर किसी को पसंद है और उसके ख़याल से ही मुँह में पानी आ जाता है | आज हम आपके लिए लेकर आये हैं एक ऐसा उपाय जिस से आप घर पर ही आसानी से बना सकते हैं स्वादिष्ट लच्छा कटोरी चाट | तो फिर आए शुरू करते है |


हमे जरुरत पड़ेगी….

2-3 कच्चे आलू
3 चम्मच कॉर्नफ़्लोर
चाट बनाने के लिए उबले आलू, टमाटर, प्याज़, अनार दाना या आप जो चाहे वो डाल सकते है
मसाले जिसमे चाट मसाला, नमक, जीरा मसाला, लाल मिर्च पाउडर
1 कप उबले हुए छोले
हरी चटनी
मीठी चटनी
दही
तेल

विधि

  • सबसे पहले कच्चे आलू को छीलके कदूकस कर ले | कोशिश करें मोटा कदूकस हो जिससे अच्छे लच्छे आ पाए |
  • इसके बाद इन लच्छों को पानी से धो ले | ध्यान रखे ये टूटे नहीं | पानी को अच्छे से निकाल दे और लच्छों को अच्छे से सुखा ले | इसके लिए आप छलनी या किसी कपड़े की मदद ले सकते है |
  • अब इन लच्छों को अलग कटोरी में निकालकर उसमे कॉर्न फ्लौर और नमक डाले | ऐसा करने से लच्छे आपस में चिपक पाएंगे|
  • इसके बाद एक स्टील की छलनी में इन लच्छों को कटोरी का आकर दे और तेल में अच्छे से तले | इसके लिए कढ़ाई में एक चमचे की सहयता से तेल, आलू की कटोरी के ऊपर डाले जिससे वह अच्छे से सिक जाये |
  • जब कटोरी अच्छे से तल जाये तो कटोरी को ठंडा होने के लिए रखे, गरम न निकाले | इससे कटोरी के टूटने का डर है | जब अच्छे से ठंडा हो जाये तो ध्यान से कटोरी को छलनी से बहार निकाले |
  • अब आपकी आलू कटोरी तैयार है | अब आप इसमें अपनी इच्छानुसार कुछ भी सामग्री डालकर अपनी पसंद की चाट बना सकते है |
  • इसके लिए सबसे पहले कटे हुए उबले आलू और उबले छोले डाले, इसके ऊपर आप थोड़ा जीरा पाउडर, चाट मसाला डाले, थोड़ी लाल मिर्च, मीठी और हरी दोनों चटनी और दही और ऊपर से डाले कटे हुए टमाटर, नमकीन, बूंदी या जो भी आप चाहे | इसे अपने स्वाद अनुसार तीखा बना सकते है |
  • सबसे अंत में ऊपर से हरा धनिया डालकर चाट का आनंद उठाये |

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