सामग्री :-

  • मावा (खोआ) – 150 gm
  • लौकी – 400 gm
  • शक्कर – 1 bowl
  • छोटी इलाइची – 2
  • ग्रीन कलर
  • मिल्क पाउडर – 4 tbps
  • पिसी हुई शक्कर – 2 tbps
  • नारियल बुरादा – 1 tbps
  • इलाइची पाउडर -1/2 tbps
  • कट किए हुए पिस्ता
  • कट किए हुए बादाम

विधि :-

  • इसके लिए सबसे पहले हम मावा (खोआ) एक कढ़ाई में डालते है और 2 मिनट के लिए इसे भून लेते है | उसके बाद हम छिली हुई लौकी लेते है और इसकी रिंग्स कट कर लेते है |
  • उसके बाद हम एक पैन में पानी गरम करने के लिए रख देते है |
  • और इन रिंग्स को खोखला कर लेते है मतलब की बीच का पार्ट निकाल लेते है |
  • उसके बाद पानी जब बॉईल हो जाए तो इन रिंग्स को पानी में डाल देते है |
  • और इनको हल्का सॉफ्ट होने तक बॉईल करते है,जब वो हल्के सॉफ्ट हो जाए तो गैस बंद कर देते है और इन्हे छान लेते है |
  • उसके बाद हम एक कढ़ाई गैस पे रखते है और इसमें शुगर सिरप बना लेते है तो उसके लिए इसमें हम 1.5 bowl पानी और 1 bowl शक्कर डालते है | उसके बाद हम इसमें छोटी इलाइची और ग्रीन कलर डाल देते है और इसमें बॉईल आने देते है | जब ये हलकी चिपकने लग जाए तो मतलब शुगर सिरप तैयार हो गया है ,तो इसमें हम उन रिंग्स को डाल देते है और 1 मिनट के लिए बॉईल आने देते है और फिर गैस बंद कर देते है और इसे ढककर रख देते है|
  • उसके बाद हमारा जब मावा ठंडा हो जाए उसमें हम मिल्क पाउडर,नारियल का बुरादा,पिसी हुई शक्कर,इलाइची पाउडर,पिस्ता,बादाम मिक्स कर लेते है |
  • अब हम रिंग्स को प्लेट में निकाल लेते है और इसमें जो हमने मावा की स्टफ़िंग तैयार की है उसे इन रिंग्स के अंदर भर देते है और फिर इन्हे ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कर लेते है |
  • और हमारी ये लौकी की मिठाई बिलकुल बनकर तैयार है |

रेसिपी की वीडियो यहाँ देखें :-

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