Makke Ki Roti…!!

नमस्कार दोस्तों..! सर्दियां चल रही हैं और हर कोई अपने घरों में “मक्के की रोटी” (Makke Ki Roti) बनाता है। पंजाब में, लोग “मक्के दी रोटी” कहते हैं और वहाँ इसे सरसों के साग के साथ परोसा जाता है। न केवल वहां बल्कि यह कॉम्बो हर जगह प्रसिद्ध है। और इस कॉम्बो के साथ गुड़ और घी भी परोसा जाता है, जिससे यह एक संपूर्ण भोजन बन जाता है। इन्हें ठीक से पकाया जाना चाहिए अन्यथा आपको पेट में दर्द हो सकता है।

ज्यादातर लोग इन रोटियों को बनाने के लिए सूखे आटे का इस्तेमाल करते हैं और इस तरह से चकला और जगह-जगह से गंदा हो जाता है। तो, आज मैं आपको सूखे आटे का उपयोग किए बिना “मक्के की रोटी” (Makke Ki Roti) बनाने का तरीका बताउंगी।

तो दोस्तों, आपका स्वागत है मेरी रसोई में और चलिए शुरू करते हैं “मक्के की रोटी” (Makke Ki Roti) बनाना…

CHECK THE RECIPE OF “MAKKE KI ROTI” IN ENGLISH HERE

सामग्री..

  • मक्का का आटा (एक बाउल)
  • नमक- स्वादानुसार
  • पानी
  • तेल
  • घी

विधि (MAKKE KI ROTI RECIPE)…

  1. सबसे पहले एक बड़े मिक्सिंग बाउल में एक बाउल मक्का का आटा लें।
  2. फिर उसमें स्वादानुसार नमक डालें और दोनों को अच्छी तरह मिलाएँ।
  3. अब, धीरे-धीरे पानी डालें और इसका आटा गूंध लें। आटा बहुत कड़ा नहीं होना चाहिए और न ही बहुत नरम होना चाहिए। एक सामान्य आटा गूंध लें और यह थोड़ा कड़ा होना चाहिए।
  4. जब आटा तैयार हो जाता है तो इसे अच्छी तरह से गूंध लें और इसे चिकना करें।
  5. अब हथेलियों पर तेल लगाएं फिर आटे का कुछ हिस्सा लें और फिर इसकी एक लोई बनाएं।
  6. फिर एक प्लास्टिक पॉलीथिन लें और उसे चकला पर रखें। जिस तरफ हमें रोटी बेलनी है उस तरफ थोड़ा सा तेल लगायें।
  7. उस हिस्से पर लोई रखें जहां तेल लगाया है। फिर इसे दूसरे पॉलीथिन से ढक दें।
  8. इसे हाथों से धीरे से दबाएं और फिर इसे बेलन से बेलें। जब यह अच्छी तरह से बिल जाए तो इसे पॉलिथीन से निकाल लें।
  9. अब गैस पर तवा रखें और गर्म होने दें। जब तवा गर्म हो जाए तो रोटी को तवे पर रखें और इसे थोड़ा पकने दें।
  10. जब यह थोड़ा पक जाए तो इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी इसे थोड़ा पकाएं। जब यह दोनों तरफ से थोड़ा पक जाए तो इसे आंच पर पकाएं।
  11. धीमी आंच पर पकाएं क्योंकि अगर हम तेज आंच पर पकाएंगे तो वह जल जाएगी। दोनों तरफ से पकाएं।
  12. जब यह दोनों तरफ से अच्छे से पक जाए तो इसे एक प्लेट में रखें और उस पर घी लगाएं।
  13. इसी तरह से अन्य सभी रोटी बनाएं और पकाएं।
  14. हमारी क्रिस्पी “मक्के की रोटी” (Makke Ki Roti) परोसने के लिए तैयार है।
(Makke Ki Roti)
(Makke Ki Roti)
Makke Ki Roti
(Makke Ki Roti)
(Makke Ki Roti)
(Makke Ki Roti)

यह क्रिस्पी हो गयी है और टूटी भी नहीं है। सर्दियों में अपने परिवार के सदस्यों के साथ स्वादिष्ट मक्के की रोटी का आनंद लें। इसे अपनी पसंद के साग और गुड़ के साथ सर्व करें। आप इस रोटी को चाय के साथ भी खा सकते हैं क्योंकि ये बहुत स्वादिष्ट होती हैं। घी ज़रूर लगाएं क्यूंकि “मक्के की रोटी” (Makke Ki Roti) घी के बिना अधूरी हैं।

मेरी रेसिपी से “मक्के की रोटी” (Makke Ki Roti) बनाएं और आप बहुत अच्छी रोटी बनाएंगे। बिना ज्यादा मेहनत किए आप ये रोटी बना सकते हैं। जब आप रोटी बनाने के लिए सूखे आटे का उपयोग करते हैं, तो वे अच्छी नहीं बनती हैं। तो दोस्तों, एक बार मेरी रेसिपी को जरूर आजमाएं और मुझे यकीन है कि आप इस तरह से मक्के की रोटी बनाना पसंद करेंगे। अगर आपको रेसिपी पसंद आए तो अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें। यदि आपके पास इन रोटियों के लिए कोई सुझाव है तो हमें बताएं.. टिप्पणी अनुभाग में नुस्खा के बारे में अपने विचार बताना न भूलें।

धन्यवाद्..! आपका दिन शुभ हो..! 🙂

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

CHECK THE RECIPE OF “Tasty And Soft Fenugreek Thepla Recipe (स्वादिष्ट और नरम मेथी थेपला रेसिपी)” HERE

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