सामग्री :-

  • गेहूँ का आटा – 1 bowl
  • मैदा – 1 bowl
  • बेसन – 1 bowl
  • सूजी – 1 bowl
  • ऑइल – 1 bowl
  • नमक – swad anusar
  • कसूरी मेथी  – 1.5 tbps
  • कुटी हुई काली मिर्च – 1 tbps
  • अजवाइन  – 1 tbps

विधि :-

  • सबसे पहले एक बड़े बाउल में गेहूँ का आटा,मैदा,सूजी और बेसन निकाल ले और सभी को अच्छे से मिक्स कर ले |
  • इसके बाद इसमें नमक,अजवाइन,काली मिर्च और कसूरी मेथी भी मिक्स कर दे |
  • अब इसमें ऑइल डाले,इसमें इतना ऑइल डालना होता है की एक मुठी बनकर आए |
  • अब इसमें पानी डालते हुए इसको गूंथ लेते है |
  • इसके बाद इसको 5 मिनट के लिए साइड से सेट होने के लिए रख देते है |
  • अब इसकी एक लोई तोड़ते है और इसको गोल कर लेते है |
  • फिर इसको अच्छे से बेल लेते है |
  • अब एक गोल कटर या कुछ भी जिससे ये छोटा छोटा और जितनी बड़ी आपको मठरी चाइए उतना कट जाए |
  • फिर डी फ्राई के लिए ऑइल गरम कर लेते है |
  • ऑइल गरम होने के बाद इन्हे डी फ्राई करते है |
  • मध्यम गैस पे डी फ्राई करते है और जैसे ही गोल्डन ब्राउन हो जाए इन्हे प्लेट में निकाल लेते है |
  • मसाला मठरी बनकर बिलकुल तैयार है इन्हे अब स्टोर करके रख सकते है |

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