Masoor Dal…!!

नमस्कार दोस्तों..! आज मैं आपको एक ट्रिक से “मसूर दाल” (Masoor Dal) की रेसिपी बताउंगी जो इस दाल को और स्वादिष्ट बनाएगी। इस दाल को रोटी और चावल के साथ परोसें। यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है और यह जल्दी तैयार हो जाती है क्योंकि मैंने इसे समय बचाने के लिए कुकर में बनाया है। यह स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले फाइबर और उच्च प्रोटीन में समृद्ध है।

तो दोस्तों, आपका स्वागत है मेरी रसोई में और हम दाल बनाना शुरू करते हैं…

CHECK THE RECIPE OF “MASOOR DAL” IN ENGLISH HERE

सामग्री..

  • मसूर दाल- एक बाउल
  • पानी
  • सब्ज़ियां (अदरक, हरी मिर्च, टमाटर, धनिया पत्ती)
  • साबुत मसाले (एक बड़ी इलायची, एक तेज पत्ता, एक दालचीनी छड़ी, तीन से चार लौंग)
  • देसी घी
  • मसाले (जीरा- एक चम्मच, हींग- एक चुटकी, हल्दी पाउडर- एक चम्मच, धनिया पाउडर- एक चम्मच, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- एक चम्मच, गरम मसाला- आधा चम्मच, नमक- स्वादानुसार)

विधि (MASOOR DAL RECIPE)…

  1. सबसे पहले एक बाउल लाल दाल लें और उसे ठीक से धो लें। जब दाल अच्छी तरह से धुल जाए तो पानी डालें और दाल को दो घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
  2. दो घंटे बाद दाल अच्छी तरह से भीग जाएगी। उसमें से पानी निकाल दें।
  3. अब एक कुकर लें और उसमें दाल डालें, फिर कटी हुई अदरक, कटी हुई हरी मिर्च, एक बड़ी इलायची, एक तेज पत्ता, एक दालचीनी छड़ी, तीन से चार लौंग डालें। (यही हमारी ट्रिक है कि हम दाल उबालते समय साबुत मसाले डालें)
  4. फिर इसमें एक चम्मच देसी घी डालें क्योंकि यह सीटी के साथ आने वाले पानी को रोक देगा।
  5. अब पानी डालें, हम तीन बाउल पानी और स्वाद के अनुसार नमक डालेंगे। इन सबको अच्छे से मिलाएं। (दाल के तीन गुना पानी डालें, क्योंकि हमने एक बाउल दाल ली है, इसलिए हमने पानी के तीन बाउल डालें हैं)
  6. कुकर को बंद करके गैस पर रखें और तीन सीटी आने दें। तीन सीटी आने के बाद, गैस बंद कर दें और प्रेशर को खुद ही बाहर आने दें।
  7. जब प्रेशर पूरी तरह से निकल जाए तब कुकर खोलिए और आप देखेंगे कि दाल अच्छी तरह से पकी है और साबुत मसालों की खुशबू आएगी।
  8. अब एक कड़ाही को गैस पर रखें और उसमें एक चम्मच देसी घी डालें और उसे गर्म होने दें। जब घी गर्म हो जाए तो इसमें एक चम्मच जीरा, एक चुटकी हींग डालें।
  9. जब वे दोनों भुन जाएँ तो कटे हुए टमाटर डालकर भूनें। फिर मसाले डालें, एक चम्मच हल्दी पाउडर, एक चम्मच धनिया पाउडर, एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला डालें।
  10. इन सबको अच्छे से मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक टमाटर अच्छे से नर्म न हो जाए। जब टमाटर नरम हो जाएं तो आंच को कम कर दें और फिर इसमें उबली हुई दाल डालें।
  11. दाल डालने के बाद आंच को मध्यम कर दें और दाल को मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं और इसे उबलने दें। इसे दो मिनट तक ढककर पकाएं ताकि सभी चीजें एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिल सकें।
  12. दो मिनट के बाद, इसे एक बार मिलाएं और दाल तैयार है इसलिए गैस बंद कर दें। धनिया पत्ती डालें और फिर इसे सर्व करें।
Masoor Dal
(Masoor Dal)
(Masoor Dal)
(Masoor Dal)
(Masoor Dal)
(Masoor Dal)

दोस्तों, क्या यह स्वादिष्ट नहीं लग रही है और यह दाल बनाना कितना सरल है। बच्चों को दाल और चावल खाना बहुत पसंद है इसलिए आप उनके लिए यह दाल बना सकते हैं और जैसा कि बच्चे मसालेदार खाना नहीं खाते हैं इसलिए आप उनके स्वाद के अनुसार मसाले डाल सकते हैं।

एक बार दाल की इस रेसिपी को आजमाएं और फिर कमेंट सेक्शन में रेसिपी के बारे में अपने विचार साझा करें। अगर आपको रेसिपी पसंद आए तो अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें।

धन्यवाद्..! आपका दिन शुभ हो..! 🙂

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

CHECK THE RECIPE OF “Delicious Mix Dal Recipe (स्वादिष्ट मिक्स दाल रेसिपी)” HERE

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