Matar Paneer Sabji…!!
नमस्कार दोस्तों..! आज मैं आपको मटर पनीर सब्जी (Matar Paneer Sabji) की रेसिपी बताउंगी। आप सोच रहे होंगे कि मटर पनीर सब्जी (Matar Paneer Sabji) सामान्य रूप से बनायी जाती है तो इसमें क्या खास है। तो, अगर आपने हरी मटर उबाल ली है तो आप इस सबजी को चार से पाँच मिनट में बना सकते हैं। यह सभी की पसंदीदा सब्ज़ियों में से एक है। यह न केवल बहुत अच्छा स्वाद देती है बल्कि बहुत स्वस्थ और पौष्टिक भी है। तो, क्यों न स्वाद और पोषण एक साथ लें।

दोस्तो, मेरी रसोई में आपका स्वागत है और चलिए हम रेसिपी शुरू करते हैं।

CHECK THE RECIPE OF “MATAR PANEER SABJI” IN ENGLISH HERE

सामग्री..

  • टमाटर
  • हरी मिर्च
  • उबली हरी मटर
  • पनीर
  • खड़े मसाले (बड़ी इलायची, लौंग, काली मिर्च)
  • तेल
  • मसाले (जीरा, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक- स्वाद के अनुसार, शाही पनीर मसाला, कसूरी मेथी)
  • अदरक
  • दही (एक से डेढ़ चम्मच)
  • धनिया पत्ती

विधि (MATAR PANEER SABJI RECIPE)…

  1. सबसे पहले तीन से चार टमाटर और एक हरी मिर्च लें। टमाटर को तीन से चार टुकड़ों में काटें और ग्राइंडर जार में डालें।
  2. इसी तरह से हरी मिर्च को तीन से चार टुकड़ों में काटें और ग्राइंडर जार में डालें।
  3. टमाटर और हरी मिर्च को अच्छी तरह से पीस लें और इसका पेस्ट बना लें।
  4. उबली हरी मटर और पनीर लें। फिर पनीर को बड़े टुकड़ों में काट लें। दोनों को अलग रख दें।
  5. अब एक बड़ी इलायची, तीन से चार लौंग और कुछ कालीमिर्च लें। बड़ी इलायची से बीज निकाल लें और सभी मसलों को कूट लें।
  6. गैस पर एक कड़ाही रखें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें और उसे गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाता है तो जीरा, कुटे मसाले और कसा हुआ अदरक डालें।
  7. इन सबको चलाते हुए भूनें। जब वे थोड़ा भुन जाएं तो टमाटर और हरी मिर्च का पेस्ट डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
  8. फिर डेढ़ चम्मच दही डालें और इसे बहुत अच्छी तरह से मिलाएं। तब तक चलाते रहें जब तक कि इसमें उबाल न आ जाए और दही अच्छी तरह से ग्रेवी में मिल जाए।
  9. जब दही अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तो हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें। उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं।
  10. तब तक चलाते रहें जब तक कि तेल ग्रेवी से अलग ना हो जाए। एक बार तेल अलग हो जाता है अर्थात सभी सामग्री अच्छी तरह से भुन जाती है।
  11. अब थोड़ा पानी और फिर उबली हरी मटर और पनीर डालें। इन सभी को अच्छी तरह मिलाएं।
  12. फिर स्वादानुसार नमक, शाही पनीर मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद कसूरी मेथी डालें क्योंकि यह बहुत अच्छा स्वाद देती है।
  13. इसे उबलने दें और जब यह उबलने लगे तो इसे ढक दें और एक मिनट तक पकाएं ताकि सभी सामग्री पनीर और हरी मटर के साथ अच्छी तरह से मिल जाएं।
  14. फिर गैस बंद करें और धनिया पत्ती डालें।
  15. हमारी स्वादिष्ट मटर पनीर सबजी (Matar Paneer Sabji) परोसने के लिए तैयार है।
(Matar Paneer Sabji)
(Matar Paneer Sabji)
(Matar Paneer Sabji)
(Matar Paneer Sabji)
Matar Paneer Sabji
(Matar Paneer Sabji)

दोस्तों, क्या यह रेसिपी सरल और झटपट बनने वाली नहीं है ..? यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है और अगर कोई भी मेहमान आपके घर में अचानक आता है तो मेरी रेसिपी के साथ मटर पनीर सब्ज़ी बनाएँ क्योंकि यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाएगी और इससे अधिक समय लेने वाले व्यंजनों की तुलना में कहीं बेहतर स्वाद देगी। अपने परिवार के सदस्यों के साथ इस स्वादिष्ट सब्जी का आनंद लें। इसे चपाती, पूरी और चावल के साथ परोसा जाता है।

दोस्तों मेरी रेसिपी को ट्राई करें और फिर कमेंट सेक्शन में रेसिपी के बारे में अपने विचार हमें बताएं। अगर आपको रेसिपी पसंद आए तो रेसिपी को अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें। अगर आपके पास हमारे अलावा कोई और बेहतर रेसिपी है तो हमारे साथ साझा करें।

धन्यवाद्..! आपका दिन शुभ हो..!

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

CHECK THE RECIPE OF “Masala Dum Aloo Recipe (मसाला दम आलू रेसिपी)” HERE

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