सामग्री :-
- दूध – 1 kg
- केसर पत्ती – 7-8
- इलाइची पाउडर – ½ tbps
- शक्कर – 3-4 tbps
- बारीक कट किए हुए ड्राई फ्रूट्स
विधि :-
- इसके लिए सबसे पहले एक पैन गैस पे रखते है और इसमें दूध को रख देते है |
- इसके बाद जब एक बार दूध बॉईल हो जाए तो इसको एक स्पून से मिक्स कर लेंगे और फिर इसमें केसर पत्ती डाल देंगे |
- अब दूध को खूब अच्छे से बॉईल करते जाते है और इसको चलाते जाते है ताकि इसमें अच्छे से मलाई पड़ती जाए और ये थोड़ा गाड़ा हो जाए |
- फिर इसमें इलाइची पाउडर और शक्कर डाल देते है और इसको खूब अच्छे से मिक्स कर लेते है |
- फिर इसमें थोड़े ड्राई फ्रूट्स डाल देते है और ये गाड़ा मलाईदार दूध तैयार हो जाता है |
- लेकिन अभी इसको हम रूम टेम्परेचर पे आने देते है और फिर इसको ले जाकर फ्रिज में रख देते है |
- जब ये फ्रिज में एक दम ठंडा हो जाए तो इसको ग्लास में करते हुए सर्व करते है |
SERVING :- For 4 persons
