सामग्री :-

  • दूध – 1 kg
  • केसर पत्ती – 7-8
  • इलाइची पाउडर  – ½ tbps
  • शक्कर  – 3-4 tbps
  • बारीक कट किए हुए ड्राई फ्रूट्स

विधि :-

  • इसके लिए सबसे पहले एक पैन गैस पे रखते है और इसमें दूध को  रख देते है |
  • इसके बाद जब एक बार दूध बॉईल हो जाए तो इसको एक स्पून से मिक्स कर लेंगे और फिर इसमें केसर पत्ती डाल देंगे |
  • अब दूध को खूब अच्छे से बॉईल करते जाते है और इसको चलते जाते है ताकि इसमें अच्छे से मलाई पड़ती जाए और ये थोड़ा गाड़ा हो जाए |
  • फिर इसमें इलाइची पाउडर और शक्कर डाल देते है और इसको खूब अच्छे से मिक्स कर लेते है |
  • फिर इसमें थोड़े ड्राई फ्रूट्स डाल देते है और ये गाड़ा मलाईदार दूध तैयार हो जाता है |
  • लेकिन अभी इसको हम रूम टेम्परेचर पे आने देते है और फिर इसको लेजा कर फ्रिज में रख देते है |
  • जब ये फ्रिज में एक दम ठंडा हो जाए तोह इसको ग्लास में करते हुए सर्व करते है |

SERVING :- For 4 persons

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