सामग्री :-
- दूध – 1 ltr.
- भीगे हुए काजू – 8-10
- भीगे हुए बादाम – 8-10
- भीगी हुई खरबूजे की मींगी – 1.5 tbps
- शक्कर – 3 tbps
- इलाइची पाउडर – ½ tbps
- रूहअफजा – 4 tbps
- गुलाब जल – 1-2 tbps
- पिंक कलर – 5-6 बूँद
विधि :-
- सबसे पहले दूध को बॉईल करने के लिए रख देते है |
- इधर काजू,बादाम और खरबूजे की मींगी को पीस कर एक पेस्ट बना लेते है |
- जैसे ही दूध में बॉईल आ जाए उसको चलाते है और उसमें उस पेस्ट को डाल देते है |
- अब इसमें शक्कर और इलाइची पाउडर डाल देते है |
- इन्हे अच्छे से मिक्स करते हुए बॉईल करते है और फिर गैस बंद कर देते है |
- अब जब ये नार्मल तापमान में आ जाए तो इसमें रूहअफजा डाल देते है |
- फिर इसमें गुलाब जल और पिंक कलर डाल देते है और सबको अच्छे से मिक्स कर लेते है |
- अब इसको लेजाकर फ्रीज में रख देते है जब तक ये बिलकुल ठंडा न हो जाए |
- और फिर ये बनकर तैयार है इसे अब सर्व करते है |
Serving For :- 4 persons
