Mix Dal…!!

नमस्कार दोस्तों..! आज मैं आपको “मिक्स दाल” (Mix Dal) की रेसिपी बताउंगी। मैंने इसे चार प्रकार की दालों को मिलाकर बनाया है। मैंने इस दाल को कुकर में बनाया है इसलिए यह जल्दी तैयार हो जाती है। यह बहुत ही स्वादिष्ट बनती है क्योंकि इसमें चार प्रकार की दालों का स्वाद होता है। दालें शरीर को प्रोटीन और फाइबर प्रदान करती हैं और दालों के कई और स्वास्थ्य लाभ हैं। हर व्यक्ति को रोज दाल खाना चाहिए क्योंकि यह व्यक्ति के स्वास्थ्य को बढ़ाता है।

मेरी रेसिपी को आज़माएँ और स्वादिष्ट दाल का आनंद लें। पकाने की विधि सरल है और बहुत प्रयासों के बिना तैयार हो जाती है। तो दोस्तों, आपका स्वागत है मेरी रसोई में और चलिए शुरू करते हैं “मिक्स दाल” (Mix Dal) बनाना…

CHECK THE RECIPE OF “MIX DAL” IN ENGLISH HERE

सामग्री..

  • अरहर दाल (आधा कप)
  • चना दाल (एक चौथाई कप)
  • छिलके वाली मूंग दाल (एक चौथाई कप)
  • छिलके वाली उड़द दाल (एक चौथाई कप)
  • देसी घी
  • साबुत मसाले (तेज पत्ता- एक, दालचीनी का टुकड़ा- एक, बड़ी इलायची- एक, लौंग- दो या तीन)
  • मसाले (जीरा- एक चम्मच, हींग- एक चुटकी, हल्दी पाउडर- एक चम्मच, धनिया पाउडर- एक चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच, गरम मसाला- आधा चम्मच, नमक- स्वाद के अनुसार, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर)
  • सब्जियाँ (अदरक, हरी मिर्च, टमाटर, धनिया पत्ती)
  • पानी

विधि (MIX DAL RECIPE)…

  1. इसके लिए आधा कप अरहर दाल, एक-चौथाई कप चना दाल, एक-चौथाई कप छिलके वाली मूंग दाल, एक-चौथाई कप छिलके वाली उड़द दाल लें।
  2. उन्हें ठीक से धो लें और दो घंटे के लिए पानी में भिगो दें। दो घंटे के बाद, उन्हें धो लें।
  3. अब गैस पर एक प्रेशर कुकर रखें और उसमें एक चम्मच घी डालें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें एक चम्मच जीरा, एक तेज पत्ता, एक दालचीनी की छड़ी, एक बड़ी इलायची, दो-तीन लौंग, कटी हुई अदरक, बारीक कटी हरी मिर्च और एक चुटकी हींग डालें।
  4. इन सभी को अच्छी तरह से भून लें। जब वे भुन जाएं तब कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें भी भूनें।
  5. फिर एक चम्मच हल्दी पाउडर, एक चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें। उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं और सभी को अच्छी तरह से भूनें।
  6. जब वे अच्छी तरह से भुन जाएं तो उसमें भीगी हुई दाल डालें और उन्हें भी एक मिनट तक भूनें क्योंकि इस तरह से दाल बहुत स्वादिष्ट बनती है।
  7. फिर पानी डालें, माप द्वारा पानी डालें केवल तीन कप पानी डालें। उसके बाद स्वादानुसार नमक और आधा चम्मच गरम मसाला डालें क्योंकि यह बहुत अच्छा स्वाद देता है।
  8. इन्हें अच्छे से मिलाएं और फिर कुकर को बंद कर दें। आंच को मध्यम रखें और दो सीटी आने दें। दो सीटी आने के बाद आंच धीमी कर दें और प्रेशर बनने दें।
  9. जब यह दबाव बनाता है तो गैस को बंद कर दें और दबाव को खुद ही बाहर आने दें। जब प्रेशर निकल जाए तब कुकर खोलें और स्वादिष्ट दाल तैयार हो जाती है।
  10. अब हम दाल को तड़का देंगे। इसके लिए गैस पर तड़का पैन रखें और उसमें थोड़ा सा घी डालें। जब घी गर्म हो जाए तो कुछ काश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और फिर गैस बंद कर दें।
  11. तड़के को दाल पर फैलाएं और धनिया पत्ती से गार्निश करें।
  12. स्वादिष्ट “मिक्स दाल” (Mix Dal) परोसने के लिए तैयार है।
(Mix Dal)
(Mix Dal)
(Mix Dal)
(Mix Dal)
Mix Dal
(Mix Dal)

आप इस दाल को बिना तड़के के भी खा सकते हैं लेकिन अगर आप इसे अपने मेहमानों को परोस रहे हैं तो तड़का दें और धनिया पत्ती से गार्निश करें क्योंकि यह दिखने में अच्छी और स्वादिष्ट भी लगती है।

अगर आपको रेसिपी पसंद आए तो अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें.. हमें कमेंट सेक्शन में रेसिपी के बारे में अपने विचार बताएं। अगर आपके पास “मिक्स दाल” (Mix Dal) की बेहतर रेसिपी है तो हमारे साथ शेयर करें।

धन्यवाद्..! आपका दिन शुभ हो..! 🙂

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

CHECK THE RECIPE OF “Dal Makhani (दाल मखनी)” HERE

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