Moong Dal Namkeen…!!

नमस्कार दोस्तों आज मैं आपको “क्रिस्पी मूंग दाल नमकीन” (Moong Dal Namkeen) की रेसिपी बताउंगी। इस नमकीन की खासियत यह है कि आप इसे एक महीने तक आसानी से स्टोर कर सकते हैं। जब भी आप इसे चाय के साथ खाना चाहें, तब इसे खाएं और आनंद लें। अगर आप घर पर आसानी से स्वस्थ तरीके से चीजें बना सकते हैं, तो बाजार से अस्वस्थ्य चीजें क्यों लें..

यह नमकीन बाजार में आसानी से उपलब्ध है और आप सोच रहे होंगे कि इतने प्रयास क्यों करें जब की हम इसे खरीद सकते हैं लेकिन बाजार से जो चीजें हमें मिलती हैं, वे अस्वास्थ्यकर तरीके से तैयार की जाती हैं। लेकिन आप घर पर जो भी बनाएंगे वह स्वस्थ तरीके से तैयार किया जाएगा।

यह बहुत ही सरल रेसिपी है और यह बिना ज्यादा मेहनत किए तैयार हो जाएगी। इसकी मुख्य सामग्री मूंग की दाल है और बाकी सामग्री हमेशा आपकी रसोई में मौजूद होती है। यह एक हल्का नाश्ता है और जब भी आप कुछ खाना चाहें तो आप इसे खा सकते हैं। यह बहुत ही सेहतमंद भी है क्योंकि यह “मूंग की दाल” से बनायी जाती है। यह एक बहुत ही कुरकुरी नमकीन है और आप इसे खाने में बहुत मज़ा लेंगे। छोटे बच्चे भी इसे खा सकते हैं और वे इसे पसंद करेंगे क्योंकि मैंने इसमें नमक के अलावा मसाले नहीं डाले हैं।

तो दोस्तों, आपका स्वागत है मेरी रसोई में.. और चलिए शुरू करते हैं मूंग दाल नमकीन बनाना।

CHECK THE RECIPE OF “CRISPY MOONG DAL NAMKEEN” IN ENGLISH HERE

सामग्री..

  • मूंग की दाल
  • तेल
  • पानी
  • नमक- स्वादानुसार

विधि (CRISPY MOONG DAL NAMKEEN RECIPE)…

  1. सबसे पहले मूंग दाल लें और इसे दो से तीन घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
  2. दो से तीन घंटे बाद दाल में से पानी निकाल दें।
  3. कोई भी कपड़ा लें और उस पर दाल फैला लें। दाल को छाया में ही सूखने दें।
  4. जब दाल छाया में सूख जाए है तो इसे एक बाउल में लें।
  5. दाल को डीप फ्राई करने के लिए गैस पर कड़ाही में तेल रखें। तेल को गरम होने दें।
  6. एक छलनी लें और उसमें थोड़ी दाल डालें। जब तेल गर्म हो जाये तो तेल में छलनी को डुबो कर दाल को डीप फ्राई करें। (अगर आप बिना छलनी के सीधे दाल को डीप फ्राई करेंगे तो दाल तेल में फैल जाएगी और तेल भी खराब हो जाएगा)
  7. डीप फ्राई करते समय दाल को चलाते रहें। जब दाल का रंग हल्का बदलने लगे तो यह अच्छी तरह से डीप फ्राई हो जाता है। तो, उन्हें एक नैपकिन पर एक प्लेट में निकाल लें ताकि नैपकिन अतिरिक्त तेल को सोख सके।
  8. इसी तरह से बाकी दाल को डीप फ्राई करें और जब सारी दाल अच्छी तरह से तल जाए तो इसे मिक्सिंग बाउल में लें और स्वादानुसार नमक डालें।
  9. इसे अच्छी तरह से मिलाएं और हमारी टेस्टी क्रिस्पी मूंग दाल (Moong Dal Namkeen) नमकीन तैयार है।
(Moong Dal Namkeen)
(Moong Dal Namkeen)
(Moong Dal Namkeen)
(Moong Dal Namkeen)
(Moong Dal Namkeen)
(Moong Dal Namkeen)
Moong Dal Namkeen
(Moong Dal Namkeen)

दोस्तों, यह बहुत स्वादिष्ट है और आपको इसे एक बार आज़माना चाहिए.. अगर आप चाहें तो अच्छे स्वाद के लिए नमकीन में चाट मसाला भी मिला सकते हैं लेकिन मैंने इसे साधारण रखने के लिए इसमें नमक का ही प्रयोग किया है.. इसे अच्छी मात्रा में बनाएं और एक महीने तक इसका आनंद लें। ध्यान रखें कि आपको मूंग दाल को छायांकित क्षेत्र में ही सुखाना है। इसे धूप में न सुखाएं क्योंकि इस तरह से अच्छी नमकीन तैयार नहीं होगी।

अगर आपको रेसिपी पसंद आए तो अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें.. अगर आपका कोई सुझाव है तो हमें बताएं। टिप्पणी अनुभाग में नुस्खा के बारे में अपने विचार हमें बताना न भूलें।

धन्यवाद्..! आपका दिन शुभ हो..! 🙂

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

CHECK THE RECIPE OF “KURKURE NAMKEEN” HERE

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