घर पर ही बनाये बचे हुए चावल से स्वादिष्ट नमकीन…..


दोस्तों आप सभी ने लॉक डाउन में जो नमकीन जमा करी होंगी वह ख़तम हो गई होंगी |नमकीन एक ऐसी चीज़ है जो बच्चों से लेकर बुज़ुर्गों तक सभी को बहुत पसंद होती है और ज्यादातर सभी खाते है | इस समय बाहार का बना हुआ सामान खाना खतरे से खाली नहीं है, लेकिन नमकीन जैसी चीज़ के बिना खाना पीना अधूरा लगता है | इसी लिए हम लेकर आए है आपके लिए ख़ास नमकीन बनाने का तरीका जिससे आप बचे हुए चावल भी प्रयोग में ला सकते हैं और घर पर उपलब्ध चीज़ों से ही नमकीन बना सकते हैं | आए शुरू करते हैं……

सामग्री


हमें चाहिए होंगे पके हुए चावल, आप बचे हुए चावल भी प्रयोग में ले सकते हैं
कड़ी पत्ता
साबुत लाल मिर्च
मूंगफली
अपनी पसंद के मसाले (हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर आदि)
तेल

विधि

  • हमें चाहिए होंगे पके हुए चावल, आप चाहें तो बचे हुए चावल से भी बना सकते हैं यह नमकीन | इन चावलों को पंखे के नीचे या छाया में, एक कपड़े के ऊपर सुखाये |
  • जब चावल अच्छी तरह सूख जाए तो इन्हें थोड़ा थोड़ा करके तलना शुरू करे | इसके लिए आप स्टील की छलनी की सहायता लें | चावल को छलनी में डालकर तले जिससे वह कढ़ाई में फैले नहीं |
  • ध्यान रखें चावल जले ना | इन तले हुए चावलों को अलग रख लें |
  • आप एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गरम करके उसमे मूगंफली भून लें और अलग रख लें|
  • अब और तेल लेकर उसमे साबुत लाल मिर्च, कड़ी पत्ता डालें और फिर आंच कम करके इसमें मसाले डालना शुरू करें.
  • सबसे पहले डालें हल्दी, नमक, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सब अपने स्वादानुसार.
  • आप अगर खट्टी मीठी नमकीन बनाना चाहते है तो इसमें आप चीनी का पाउडर भी डाल सकते हैं.
  • आप आंच मध्यम करके इसमें तले हुए चावल और मूंगफली भी डालें और सब कुछ अच्छे से मिला लें |
  • ये लीजिये आपकी नमकीन तैयार है |आप इसको एक महीने तक रख सकते हैं | स्वादिष्ट नमकीन का आनंद उठाये…!!!!

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