नमस्कार दोस्तों…! आज मेरे पास आप सभी के लिए एक अद्भुत रेसिपी है। एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय डोसा बैटर और पिज्जा टॉपिंग के साथ बनायी गयी एक अनोखी फ्यूज़न रेसिपी जिसका नाम मैंने पिज्जा डोसा दिया है… डोसा की रेसिपी पूरे भारत में बहुत ही आम है.. पिज्जा डोसा उन बच्चों के लिए एक आसान और अद्भुत स्नैक है जो स्कूल से वापस आते हैं या उनके नाश्ते के लिए भी। चीज़, डोसा और उनके पसंदीदा टॉपिंग एक विजेता कॉम्बो होंगे… तो, चलिए शुरू करते हैं रेसिपी…

सामग्री..

  • उड़द दाल (1 बाउल)
  • चावल (2.5 बाउल)
  • मेथी दाना (1.5 चम्मच)
  • चना दाल (1 चम्मच)
  • मक्खन
  • मेयोनेज़
  • पिज़्ज़ा सॉस
  • सब्ज़ियां (शिमला मिर्च, टमाटर, स्वीट कॉर्न)
  • पिज्जा सीज़निंग / ऑरेगैनो
  • चिली फलैक्स
  • चीज़
  • चाट मसाला
  • नमक

विधि…

  1. एक कटोरी में एक कटोरी उड़द दाल लें, 2.5 कटोरी चावल, 1.5 चम्मच मेथी दाना, 1 चम्मच चना दाल डालें। (चना दाल डोसा को क्रिस्पी बनाती है)
  2. इन सबको अच्छे से धो लें और 7-8 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
  3. 7-8 घंटे के बाद, पानी को निकाल दें। उन्हें ग्राइंडर जार में डालें, थोड़ा पानी डालें और उन्हें एक पेस्ट में पीस लें।
  4. एक बड़े कटोरे में पेस्ट को निकालें, थोड़ा पानी डालें और इसे मिलाएं। फिर, स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं।
  5. फिर, 8-10 घंटे के लिए ढक कर गरम जगह पर रख दें जब तक मिश्रण फरमैन्ट नहीं हो जाता। (फरमेन्ट किया हुआ मिश्रण पहले की अपेक्षा फूलकर दोगुना हो जाता है)
  6. 8-10 घंटों के बाद, बैटर दोगुना हो गया मतलब फरमैन्ट हो गया है।
  7. अब, बैटर में थोड़ा पानी डालें और घोल पतला करें ताकि डोसा अच्छी तरह से फैल सके।
  8. तवा गरम करें और तवे पर पानी छिड़कें, फिर पानी को किसी कपड़े या नैपकिन से पोंछ दें।
  9. बैटर को तवे पर डालें, इसे पतला फैलाएं, एक गोल गति के साथ।
  10. गैस की लौ कम करें, मक्खन, मेयोनेज़ और पिज्जा सॉस डालें और डोसा पर समान रूप से फैलाएं।
  11. फिर, डोसे के ऊपर कटी हुई शिमला मिर्च, कटे हुए टमाटर और स्वीट कॉर्न डालें।
  12. अब डोसा के ऊपर पिज़्ज़ा सीज़निंग, चिल्ली फ्लेक्स और कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें। आखिर में डोसा के ऊपर चाट मसाला डालें।
  13. किनारों पर थोड़ा तेल लगायें ताकि डोसा अच्छी तरह से पक सके।
  14. चीज़ पिघल जाने पर, डोसा गर्म परोसने के लिए तैयार है।

देखो, हमारा पिज्जा डोसा कितना स्वादिष्ट लग रहा है। इसे किसी भी अतिरिक्त मसालों की आवश्यकता नहीं है, लेकिन नारियल की चटनी या टोमेटो केचप के साथ बहुत अच्छा स्वाद आता है। बिना किसी देरी के अभी अपने बच्चों के लिए इस अद्भुत रेसिपी को बनाकर देखो… उन्हें घर पर पिज्जा डोसा पार्टी देकर खुश करें… दोस्तों और परिवार के साथ रेसिपी शेयर करें… और हमें कमैंट्स में बताना न भूलें रेसिपी के बारे में आपके विचार…

धन्यवाद..! आपका दिन शुभ हो..!!

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

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