Rawa Dosa…!!
नमस्कार दोस्तों..! आज मेरे पास आप सभी के लिए “रवा डोसा” (Rawa Dosa) की रेसिपी है और इस डोसे की खासियत यह है कि आपको इसके लिए पहले से कुछ भी प्लान करने की जरूरत नहीं है। आप इसे बिना पूर्व तैयारी के तुरन्त बना सकते हैं। इस डोसा को सांभर के साथ खाना जरूरी नहीं है। आप इसे चटनी के साथ भी खा सकते हैं क्योंकि यह चटनी के साथ बहुत अच्छा स्वाद देता है। डोसा को तैयार होने में एक दिन लगता है क्योंकि हमें चावल और दाल को भिगोना पड़ता है, पर यह डोसा कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाएगा।
यह बहुत ही आसान रेसिपी है और बहुत ही स्वादिष्ट और क्रिस्पी डोसा बनकर तैयार होता है। आपको उसी डोसा का स्वाद मिलेगा जो कि हम चावल और दाल से बनाते हैं क्योंकि मैंने इस डोसे को बनाने के लिए चावल के आटे का भी इस्तेमाल किया है। डोसा को क्रिस्पी बनाने में चावल का आटा अहम भूमिका निभाता है। यदि आप क्रिस्पी डोसा खाना चाहते हैं, तो यह एक महत्वपूर्ण सामग्री है।
तो, इस रेसिपी को आज़माएँ। दोस्तों, मेरी रसोई में आपका स्वागत है और आइए हम “रवा डोसा” (Rawa Dosa) बनाना शुरू करते हैं..
CHECK THE RECIPE OF “RAWA DOSA” IN ENGLISH HERE
सामग्री..
- सूजी (एक कप)
- चावल का आटा (एक कप)
- मैदा (एक चम्मच)
- सब्जियाँ (हरी मिर्च, धनिया पत्ती, अदरक)
- मसाले (जीरा- आधा चम्मच, हींग- एक चुटकी, काली मिर्च पाउडर- एक चम्मच, नमक- स्वादानुसार)
- पानी (चार से पांच कप)
- तेल
विधि (RAWA DOSA RECIPE)…
- एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें और उसमें एक कप सूजी, एक कप चावल का आटा और एक चम्मच मैदा डालें। इन सभी को अच्छी तरह मिलाएं।
- फिर उसमें एक बारीक कटी हुई हरी मिर्च, कटा हरा धनिया, एक इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक, एक चम्मच काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, एक चुटकी हींग और आधा चम्मच जीरा डालें।
- इन सबको अच्छे से मिलाएं और फिर दो कप पानी डालकर अच्छे से मिलाएं। गांठ नहीं होनी चाहिए और फिर फिर से दो कप पानी डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। हमें पतला घोल चाहिए तो हम आधा कप पानी और डालें।
- अब इसे अच्छी तरह सेट करने के लिए बैटर को दस मिनट के लिए अलग रख दें। दस मिनट के बाद, बैटर अच्छी तरह से सेट हो जाता है, इसे मिश्रण दें।
- गैस पर एक पैन रखें और इसे तेल से चिकना करें। जब पैन थोड़ा गर्म हो जाता है तो पूरे पैन में बैटर डालें क्योंकि बैटर पतला है यह अपने आप फैल जाएगा। पैन को घुमाकर इसे अच्छे से सेट करें। (पैन को ज्यादा गर्म न करें)
6. किनारों पर और ऊपर की सतह पर थोड़ा सा तेल लगाकर धीमी-मध्यम आंच पर पकने दें।
7. जब यह रंग बदल दे तो इसे पलट दें और इसे दूसरी तरफ से भी थोड़ा पकाएं।
8. जब यह दूसरी तरफ से थोड़ा पक जाए तो इसे पलटकर फोल्ड करें। अब इसे एक प्लेट में निकाल लें।
9. स्वादिष्ट और क्रिस्पी “रवा डोसा” (Rawa Dosa) परोसने के लिए तैयार है।
दोस्तों, अपने परिवार के साथ इस डोसा का आनंद लें। अगर आपके घर कोई मेहमान आता है तो आप उनको भी परोस सकते हैं। आप चाहें तो स्टफिंग भी डाल सकते हैं। मैंने सादा डोसा बनाया है लेकिन अगर आप चाहें तो मसाला डोसा बना सकते हैं। यह इतना स्वादिष्ट बनेगा कि हर कोई आपकी प्रशंसा करेगा। यह बच्चों के लिए बहुत हल्का और स्वादिष्ट स्नैक है। जब भी बच्चे डोसा खाने की मांग करते हैं तो आप इसे झटपट बना सकते हैं। आप इसे सुबह के नाश्ते के लिए बना सकते हैं।
अगर आपको रेसिपी पसंद आए तो अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें। टिप्पणी अनुभाग में रेसिपी के बारे में अपने विचार हमें बताना न भूलें…
धन्यवाद्..! आपका दिन शुभ हो..! 🙂
