Rice Dahi Vade…!!

नमस्कार दोस्तों..! आज मेरे पास “चावल दही वडे” (Rice Dahi Vade) की रेसिपी है। मैंने उन्हें बचे हुए चावल से बनाया है। अधिकांश समय क्या होता है, हम दही वडे खाना चाहते हैं, लेकिन हमारे पास भिगोई हुयी दाल नहीं होती है, तो अब चिंता न करें क्योंकि हम चावल के साथ स्वादिष्ट और नरम दही वडे बना सकते हैं। कई बार हमारे चावल बच जाते हैं जब हम उन्हें लंच या डिनर के लिए बनाते हैं, तो उन्हें बर्बाद करने के बजाय आप उनका उपयोग सबके पसंदीदा दही वेड बनाने में करें।

इनके लिए बहुत प्रयासों की आवश्यकता नहीं होती है और बहुत आसानी से ये तैयार हो जाते हैं। तो दोस्तों, आपका स्वागत है मेरी रसोई में और चलिए शुरू करते हैं रेसिपी..

CHECK THE RECIPE OF “RICE DAHI VADE” IN ENGLISH HERE

सामग्री..

  • बचे हुए चावल
  • अदरक और हरी मिर्च
  • दही (छोटा बाउल)
  • पानी
  • सूजी (दो बड़ी चम्मच)
  • मसाले (नमक- स्वादानुसार, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर)
  • बेकिंग सोडा (एक चुटकी)
  • तेल
  • मथा हुआ दही
  • हरी चटनी
  • मीठी चटनी

विधि (RICE DAHI VADE RECIPE)…

  1. इसके लिए बचे हुए चावल लें, फिर ग्राइंडर जार लें और उसमें कटी हुई अदरक, एक हरी मिर्च काटकर, एक छोटा बाउल दही और चावल डालें।
  2. इन सभी को अच्छी तरह से पीस लें और इनका एक पेस्ट तैयार करें। पेस्ट को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में निकाल लें।
  3. अब इसमें दो बड़े चम्मच सूजी डालें और अच्छे से मिलाएं। मिश्रण गाढ़ा होने पर थोड़ा पानी डालें और फिर से इसे एक अच्छा मिश्रण दें।
  4. फिर इसे ढंक दें और अच्छी तरह सेट करने के लिए दस मिनट के लिए एक तरफ रख दें। दस मिनट के बाद यह अच्छी तरह से सेट हो जाता है। अब इसे जांच लें यदि आवश्यक हो तो पानी डालें और यदि मिश्रण सही है तो न डालें।
  5. अब इसमें स्वादानुसार नमक, एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें और फिर इसे अच्छी तरह मिलाएं। दही वडे बनाने के लिए हमारा बैटर तैयार है।
  6. दही वडे डीप फ्राई करने के लिए गैस पर एक कड़ाही में तेल रखें। तेल को गरम होने दें और जब तेल गर्म हो जाए तो आंच को कम कर दें और फिर तेल में मिश्रण को वेड के रूप में डालें।
  7. धीमी-मध्यम आंच पर पलट कर इन्हें डीप फ्राई करें। इन्हें सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। जब वे अच्छी तरह से डीप फ्राई और सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
  8. एक बाउल में पानी लें और उसमें नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर उस पानी में वेड डालें और उन्हें दो मिनट के लिए डुबोएं। फिर उनसे पानी निचोड़ें और एक प्लेट में रखें।
  9. दो वडे नमकीन पानी में डुबोये बिना और दो डूबे हुए वडे एक प्लेट में रखें। अब मथी हुयी दही को डालें, अच्छी मात्रा में मथे हुए दही को डालें क्योंकि यह बहुत अच्छा स्वाद देता है।
  10. फिर हरी चटनी, मीठी चटनी, भुना जीरा पाउडर, थोड़ा नमक, थोड़ी लाल मिर्च पाउडर डालें।
  11. स्वादिष्ट और नरम “चावल दही वडे” (Rice Dahi Vade) परोसने के लिए तैयार हैं।
(Rice Dahi Vade)
(Rice Dahi Vade)
(Rice Dahi Vade)
(Rice Dahi Vade)
(Rice Dahi Vade)
(Rice Dahi Vade)

दोस्तों, इन इंस्टेंट दही वडे को आज़माएँ और आप इन्हें बहुत पसंद करेंगे। चटनी आप अपनी पसंद और स्वाद के अनुसार डाल सकते हैं। यदि आप बच्चों के लिए बना रहे हैं और वे मसालेदार नहीं खाते हैं तो आप हरी चटनी और लाल मिर्च पाउडर छोड़ सकते हैं। इन दही वडे को बनाने के लिए बचे हुए चावल का इंतज़ार करना ज़रूरी नहीं है, अगर आपके पास चावल नहीं बचा है और आप दही वडे खाना चाहते हैं तो चावल बना सकते हैं क्योंकि चावल तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लेता है ।

अगर आपको रेसिपी पसंद आए तो अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें। टिप्पणी अनुभाग में नुस्खा के बारे में अपने विचार हमें बताना न भूलें।

धन्यवाद्..! आपका दिन शुभ हो..! 🙂

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

CHECK THE RECIPE OF “Tasty Medu Vada Recipe (स्वादिष्ट मेदू वड़ा रेसिपी)” HERE

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