Sabudana Cheela With Peanut Chutney..!!

नमस्कार दोस्तों..!! आज मैं नवरात्रि व्रत के स्पेशल कुरकुरे और स्वादिष्ट (Sabudana Cheela With Peanut Chutney) “साबूदाना चीला और मूंगफली की चटनी” बना रही हूँ.. आप सभी ने साबुदाना की खिचड़ी, साबुदाना की खीर तो ज़रूर खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी साबूदाना चीला के बारे में सुना है..?? मुझे यकीन है कि किसी ने नहीं सुनी है, लेकिन अगर किसी को इसके बारे में पता है, तो वे बहुत कम लोग होंगे, लेकिन अधिकांश लोगों को साबुदाना चीला के बारे में जानकारी नहीं होगी।

तो, आज मैं आपको साबूदाना से बनी एक अनोखी रेसिपी बताउंगी.. यह बहुत ही स्वादिष्ट है और आपको इसका स्वाद बहुत पसंद आएगा.. आपको ऐसा नहीं लगेगा कि आप कुछ व्रत का खा रहे हैं, आपको लगेगा कि आप बहुत स्वादिष्ट स्नैक्स खा रहे हैं.. नवरात्रि व्रत के दौरान अच्छे के लिए आपके मुंह का स्वाद बदल देगा.. तो, चलिए शुरू करते हैं (Sabudana Cheela With Peanut Chutney) “साबूदाना चीला और मूंगफली चटनी” बनाना…

CHECK THE RECIPE OF “Sabudana Cheela With Peanut Chutney” IN ENGLISH HERE

सामग्री…

  • साबूदाना (आधा कप)
  • उबला आलू (एक)
  • हरी मिर्च और धनिया पत्ती
  • सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर
  • मूंगफली
  • नींबू
  • तेल / घी
  • सफेद तिल
  • करी पत्ते
  • पानी

विधि (SABUDANA CHEELA WITH PEANUT CHUTNEY RECIPE)….

साबूदाना चीला:

  1. सबसे पहले, आधा कप छोटे आकार का साबुदाना लें और उन्हें दो घंटे के लिए पानी में भिगो दें। भिगोते समय पानी साबूदाने के समान स्तर का होना चाहिए।
  2. भिगोए हुए साबुदाने को ग्राइंडर जार में डालें और उन्हें पीसकर उनका पेस्ट बनाएं।
  3. अब, एक उबले हुए आलू को लें और उसे कद्दूकस के सबसे छोटे छेद से कसें।
  4. फिर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पत्ती, सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर और साबुदाना का पेस्ट डालें जिसे हमने पीसा है। (यदि आप उपवास में धनिया पत्ती नहीं खाते हैं तो उन्हें न डालें)
  5. हर एक चीज को बहुत अच्छी तरह से मिलाएं। हमारा साबूदाना चीला बैटर तैयार है।
Sabudana Cheela With Peanut Chutney

6. गैस पर एक पैन रखें और इसे गर्म होने दें। जब पैन गर्म हो जाता है, तो पैन पर दो चम्मच बैटर डालें और इसे गोल आकार में पतला फैलाएं।

Sabudana Cheela With Peanut Chutney

7. इसे मध्यम आंच पर पकाएं और जब यह रंग बदलने लगे तो कोनों में घी डालें।

Sabudana Cheela With Peanut Chutney

8. चीला को पलट दें और दूसरी तरफ से भी इसी तरह से पकाएं। पलटा से दबाकर चीला पकाएं।

9. जब चीला दोनों तरफ से अच्छी तरह से पक जाए तब गैस बंद कर दें।

10. इसे एक प्लेट में निकाल लें।

मूंगफली की चटनी:

  1. भुनी हुई मूंगफली लें और उन्हें ग्राइंडर जार में डालें।
  2. दो हरी मिर्च के टुकड़े, थोड़ा नींबू का रस, स्वाद के अनुसार सेंधा नमक और थोड़ा पानी मिलाएं।
  3. इन सबको पीसकर चटनी को प्याले में निकाल लीजिए।
  4. अब, चटनी के लिए तड़का तैयार करें। तड़का पैन को गैस पर रखें और तेल या घी जो भी आपको पसंद हो उसमें डालें।
  5. फिर, सफेद तिल डालें और उन्हें थोड़ा भूनें।
  6. जब सफ़ेद तिल थोड़े भुन जाएँ तो कटे हुए करी पत्ते डालें। (अगर आप व्रत में करी पत्ते नहीं खाते हैं तो उन्हें न डालें)
  7. फिर, गैस को तुरंत बंद कर दें और चटनी के ऊपर तड़का फैला दें।
  8. तड़के को चटनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
  9. हमारी मूंगफली की चटनी तैयार है।
Sabudana Cheela With Peanut Chutney

साबूदाना चीला को मूंगफली की चटनी के साथ परोसें और उपवास में इस स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें। केवल व्रत में ही नहीं, आप इसे जब चाहे तब बना सकते हैं, आप एक बार खाने के बाद फिर से खाना चाहेंगे क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है। चीला भी पापड़ की तरह पतला हो जाएगा और साथ ही कुरकुरा भी होगा। इस अद्भुत रेसिपी को एक बार ज़रूर आज़माएँ।

Sabudana Cheela With Peanut Chutney
Sabudana Cheela With Peanut Chutney

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धन्यवाद..! आपका दिन शुभ हो..!! 🙂

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

(Sabudana Cheela With Peanut Chutney)

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