Semolina Barfi…!!
नमस्कार दोस्तों..! आज मेरे पास स्वीट डिश की रेसिपी है। यह एक अलग बर्फी है जो सूजी से बनी है। यह बनाने में बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में बहुत सरल है। जैसा कि आप सभी जानते हैं कि बर्फी एक बहुत ही आम मिठाई है, जो पूरे भारत में प्रसिद्ध है और लोगों की पसंद के अनुसार अलग-अलग जगहों पर विभिन्न प्रकार की सामग्री के साथ बनाई जाती है। बर्फी के विभिन्न प्रकार हैं जो हम सभी ने एक बार खायी होगी।
हमारी आज की रेसिपी (Semolina Barfi) “सूजी की बर्फी” है। आपने कई तरह की बर्फी खाई होगी लेकिन क्या आपने कभी सूजी की बर्फी खाई है..? यदि हाँ तो हमें टिप्पणियों में बताएं और यदि नहीं तो मेरी रेसिपी के साथ बनाएं। मुझे यकीन है कि आप इसे बहुत पसंद करेंगे।
तो दोस्तों, आपका स्वागत है मेरी रसोई में और चलिए शुरू करते हैं (Semolina Barfi) “सूजी की बर्फी” बनाना..
CHECK THE RECIPE OF “SEMOLINA BARFI” IN ENGLISH HERE
सामग्री..
- घी (50 ग्राम)
- Semolina (150 gram
- पानी (आधा बाउल)
- चीनी (150 ग्राम)
- मावा (150 ग्राम)
- नारियल पाउडर (50 ग्राम)
- इलायची पाउडर
- ड्राईफ्रूट्स (बादाम और पिस्ता)
विधि (SEMOLINA BARFI RECIPE)…
- सबसे पहले गैस पर एक कड़ाही रखें और उसमें 50 ग्राम घी डालें और उसे गर्म होने दें।
- जब घी गर्म हो जाए तो उसमें 150 ग्राम सूजी डालें और चलाते हुए भूनें। इसे मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक इसका रंग हल्का भूरा न हो जाए।
- जब यह भुन जाए तब गैस बंद कर दें और एक मिनट तक चलाते रहें क्योंकि कड़ाही गर्म है और यह सूजी को जला सकती है।
- फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें।
- अब फिर से कड़ाही को गैस पर रखें और आंच को मध्यम रखें। आधा बाउल पानी और 150 ग्राम चीनी डालें।
- चीनी को पूरी तरह से पानी में तब तक घुलने दें जब तक कि हमें एक अच्छी चीनी की चाशनी न मिल जाए।
- जब चीनी की चाशनी तैयार हो जाए तो इसमें भुनी हुई सूजी डालें और चलाते हुए मिलाएं। उसे छोड़ें न और लगातार चलाते रहें। इसे गाढ़ा करें क्योंकि हमें इसकी बर्फी बनानी है।
- फिर इसमें 150 ग्राम मावा डालें और तब तक चलाते रहें जब तक कि यह ठीक से मिल न जाए। फिर इसमें 50 ग्राम नारियल का पाउडर डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इसमें एक चम्मच घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और फिर इसमें इलायची पाउडर डालें क्योंकि यह इसमें अच्छा स्वाद लाता है। इसे भी मिलाएं।
- जब पेस्ट गाढ़ा हो जाए तो इसका मतलब है कि यह तैयार है।
- अब बर्फी बनाने के लिए ट्रे लें और इसे घी लगाकर चिकना कर लें। फिर बर्फी का पेस्ट डालें और ट्रे में अच्छी तरह से सेट करें।
- इसे बारीक कटे हुए बादाम और पिस्ता से गार्निश करें और फिर उन्हें सेट करने के लिए थोड़ा दबाएं।
- इसे ठंडा होने और सेट होने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
- आधे घंटे के बाद, बर्फी अच्छी तरह से सेट हो जाएगी।
- फिर इसे टुकड़ों में काट लें और स्वादिष्ट बर्फी परोसें।
यह सूजी की बर्फी का एक प्रकार है। आप इस प्रकार की बर्फी को अपने स्वाद के अनुसार भी बना सकते हैं जिसके लिए आप अपने स्वाद के अनुसार ड्राईफ्रूट्स को शामिल कर सकते हैं और किसी भी अन्य सामग्री को शामिल कर सकते हैं जिससे आप अपनी पसंद का कोई भी स्वाद लाना चाहते हैं।
जैसा कि बर्फी आम तौर पर चौकोर आकार में बनाई जाती है, इसलिए मैंने अपनी बर्फी को चौकोर आकार दिया है, लेकिन अगर आप चाहें तो इसे अपनी पसंद के किसी भी आकार में काट सकते हैं, ताकि यह और अधिक सुंदर दिखाई दे। जैसा कि यह एक बहुत ही सरल स्वीट डिश है, इसलिए आप इसे कभी भी बना सकते हैं, जब भी आप मीठा खाना चाहें।
दोस्तों, मेरी रेसिपी को ट्राई करें और अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें। टिप्पणी अनुभाग में रेसिपी के बारे में अपने विचार हमें बताना न भूलें।
धन्यवाद..! आपका दिन शुभ हो..! 🙂
