Semolina Dosa…!!
नमस्कार दोस्तों..! आज मेरे पास “सूजी डोसा” (Semolina Dosa) की रेसिपी है जो सिर्फ पंद्रह मिनट में तैयार हो जाती है। दाल चावल के डोसा को तैयार होने में एक दिन लगता है क्योंकि हमें चावल और दाल को भिगोना होता है, यह डोसा सिर्फ पंद्रह मिनट में तैयार हो जाएगा। यह सामान्य डोसा की तरह क्रिस्पी बनकर तैयार हो होगा। मैं इसे बहुत कम तेल में बनाउंगी, इसलिए यह स्वस्थ भी होगा।
डोसा जिसे हम दाल और चावल से बनाते हैं उसे तैयार करने में एक दिन लगता है। यह डोसा सिर्फ पंद्रह मिनट में तैयार हो जाता है। तो दोस्तों, आपका स्वागत है मेरी रसोई में, चलिए शुरू करते हैं “सूजी डोसा” (Semolina Dosa) बनाना..
CHECK THE RECIPE OF “SEMOLINA DOSA” IN ENGLISH HERE
सामग्री..
- सूजी (एक कप)
- गेहूं का आटा (एक चौथाई कप)
- दही (एक कप)
- नमक- स्वादानुसार
- पानी
- बेकिंग सोडा (एक-चौथाई चम्मच)
- तेल
विधि (SEMOLINA DOSA RECIPE)…
- सबसे पहले एक कप सूजी लें। अगर यह मोटी है तो इसे बारीक पीस लें और अगर यह पहले से ही बारीक है तो इसका उपयोग करें।
- फिर एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें और उसमें एक कप सूजी, एक-चौथाई कप गेहूँ का आटा, एक कप दही, स्वादानुसार नमक डालें और सभी को अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब इसमें डेढ़ बाउल पानी डालें, इसे अच्छे से मिलाएं और इसका एक बैटर तैयार करें। कोई गांठ नहीं होनी चाहिए। एक चिकना बैटर बनाएं। (यदि आवश्यक हो, तो अधिक पानी डालें)
- फिर इसे ढक कर दस मिनट के लिए एक तरफ रख दें। दस मिनट के बाद, बैटर अच्छी तरह से सेट हो जाएगा। इसे एक बार मिलाएं।
- अब इसमें एक-चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा डालें और अच्छे से मिलाएं। डोसा बनाने के लिए बैटर तैयार है।
6. गरम होने के लिए गैस पर एक नॉन-स्टिक पैन रखें। जब यह गर्म हो जाता है तो उस पर पानी छिड़कें और फिर सामान्य तापमान पर लाने के लिए पानी को किसी कपड़े या रुमाल से पोंछ दें।
7. फिर पैन पर डेढ़ चम्मच बैटर डालें और इसे गोलाई में फैलाएं। पतली परत बनाएं ताकि डोसा क्रिस्पी बने।
8. जब यह थोड़ा पक जाए तो किनारों पर तेल डालें।
9. जब डोसा पक जाए तब इसे पैन से अलग करें और फिर रोल करें। इसी तरह अन्य डोसा बनाते हैं।
10. हमारे क्रिस्पी और स्वादिष्ट “सूजी डोसा” परोसने के लिए तैयार हैं।
दोस्तों, सिर्फ दस मिनट में आप डोसा बना सकते हैं। अगर आपके घर कोई मेहमान आता है तो आप उनको भी परोसर सकते हैं और वे पहचान नहीं पाएंगे कि यह चावल और दाल का डोसा नहीं है। यह स्वाद में अच्छा होगा और हर कोई आपकी प्रशंसा करेगा। आप चाहें तो स्टफिंग भी डाल सकते हैं। मैंने सादा डोसा बनाया है लेकिन अगर आप चाहें तो मसाला डोसा बना सकते हैं। यह बच्चों के लिए बहुत हल्का और स्वादिष्ट स्नैक है। जब भी बच्चे डोसा खाने की मांग करते हैं तो आप इसे जल्दी से बना सकते हैं क्योंकि इसके लिए सिर्फ पंद्रह मिनट की आवश्यकता होती है।
सांभर या नारियल की चटनी के साथ इस डोसे का आनंद लें। माप का सावधानी से पालन करें तभी अच्छे और क्रिस्पी डोसा तैयार होंगे। इसे छोटे घरेलू दलों में बनाएं क्योंकि यह बनाने में सरल है और इसमें अधिक प्रयासों और समय की आवश्यकता नहीं होती है। सामान्य तापमान पर पैन लाना न भूलें ताकि पैन को अत्यधिक गर्मी न मिले।
दोस्तों, डोसा की इस अद्भुत रेसिपी को आजमाएँ। अगर आपको रेसिपी पसंद आए तो अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें। यदि आपके पास कोई सुझाव है तो हमारे साथ साझा करें क्योंकि आपके सुझाव मूल्यवान हैं.. और हमें टिप्पणी अनुभाग में नुस्खा के बारे में अपने विचार बताएं.. हमारे साथ डोसा की छवियों को साझा करें।
धन्यवाद्..! आपका दिन शुभ हो..! 🙂
वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:
CHECK THE RECIPE OF “No.1 Tasty Sesame Seeds And Jaggery Gajak Recipe” HERE
