Semolina Gulab Jamun…!!

नमस्कार दोस्तों..! मेरी रसोई में आपका स्वागत है। दोस्तों, जब हम “गुलाब जामुन” शब्द सुनते हैं, तो हम उनके लिए तरसना शुरू कर देते हैं। जब चीनी की चाशनी से भरी गर्म, नरम गोल गेंदें हमारे सामने आती हैं तो हम खुद को उन्हें खाने से रोक नहीं सकते। तो, आज मैं आप सभी के लिए “सूजी गुलाब जामुन” (Semolina Gulab Jamun) की रेसिपी लायी हूँ।

तो दोस्तों, बिना किसी देरी के आइये हम सीखते हैं “सूजी गुलाब जामुन” (Semolina Gulab Jamun बनाना…

CHECK THE RECIPE OF “SEMOLINA GULAB JAMUN” IN ENGLISH HERE

सामग्री..

  • सूजी (एक बाउल)
  • दूध (एक बड़ा कप)
  • देसी घी (एक चम्मच)
  • पानी (आधा कप)
  • चीनी (एक बाउल)
  • इलायची पाउडर (एक चम्मच)

विधि (SEMOLINA GULAB JAMUN RECIPE)…

  1. सबसे पहले एक बाउल सूजी और एक बड़ा कप दूध लें।
  2. गैस पर एक पैन रखें और उसमें एक चम्मच घी डालें और उसे गर्म होने दें।
  3. जब घी गर्म हो जाए तो उसमें दूध डालें। दूध को उबाल आने तक हिलाते रहें।
  4. जब दूध उबलने लगे तब सूजी डालें। पूरी एक साथ न डालें, धीरे-धीरे डालें क्योंकि इस तरह यह अच्छी तरह से मिक्स हो जाएगी। (अगर आप पूरी एक साथ डाल देंगे तो गांठ बन जाएंगी और इसे मिलाना मुश्किल हो जाएगा)
  5. अब सूजी को दूध में अच्छी तरह से मिलाएं और इसका गाढ़ा पेस्ट बनाएं। यह हलवे की तरह तैयार हो जाएगा।
  6. जब सूजी सारा दूध सोख ले और हलवा जैसी हो जाए तब गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
  7. अब चीनी की चाशनी बनाएं। गैस पर एक पैन रखें फिर आधा कप पानी और एक बाउल चीनी डालें। चीनी को पिघलने दें और हिलाते रहें।
  8. जब चीनी की चाशनी उबलने लगे और ऊँगली से चिपकने लगे तब गैस बंद कर दें। इसे ढककर अलग रख दें।
  9. सूजी का मिश्रण अब तक ठंडा होना चाहिए। एक चम्मच इलायची पाउडर डालें और इसे बहुत अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से चिकना होने तक गूंधें।
  10. जब यह चिकना हो जाए तो कुछ भाग लें और इसकी एक गोल बॉल बनाएं और इसे एक प्लेट में रखें। इसी तरह सभी गुलाब जामुन तैयार करें।
  11. फिर गैस पर एक कड़ाही रखें और उसमें घी डालें गुलाब जामुन तलने के लिए और उसे गर्म होने दें। जब घी गर्म हो जाए तो सभी गुलाब जामुन को डीप फ्राई करने के लिए डाल दें।
  12. उन्हें मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। जब वे अच्छी तरह से तल जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
  13. फिर उन्हें गुनगुनी चाशनी प में डालें और उन्हें एक मिनट के लिए डूबा रहने दें ताकि वे चाशनी को अच्छी तरह से सोख सकें।
  14. एक मिनट के बाद, आप देखेंगे बहुत स्वादिष्ट “सूजी गुलाब जामुन” (Semolina Gulab Jamun तैयार हो गए हैं।
Semolina Gulab Jamun
(Semolina Gulab Jamun)
Semolina Gulab Jamun
(Semolina Gulab Jamun)
Semolina Gulab Jamun
(Semolina Gulab Jamun)

दोस्तों, आपने कई तरह के गुलाब जामुन खाए होंगे लेकिन इस बार “सूजी गुलाब जामुन” को आजमाएं और मुझे यकीन है कि आप इन्हें बहुत पसंद करेंगे। बनाने की विधि बहुत आसान है और ये बहुत कम समय में तैयार हो जाते हैं। जब कोई भी मेहमान बिना किसी पूर्व सूचना के आपके घर आता है तो आप उनके लिए ये बना सकते हैं क्योंकि इन्हें तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगेगा और आपके मेहमान को प्रभावित होंगे।

आप गुलाब जामुन को तेल में डीप फ्राई कर सकते हैं लेकिन जैसा कि मिठाई घी में बनायीं जाती है और बहुत अच्छा स्वाद देती है इसीलिए मैंने इन्हें घी में डीप फ्राई किया है। घी गुलाब जामुन को मुलायम और चिकना बनाता है।

दोस्तों, रेसिपी को ट्राई करें और अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें .. हमें कमेंट सेक्शन में रेसिपी के बारे में अपने विचार बताना न भूलें.. हमारे साथ “सूजी गुलाब जामुन” (Semolina Gulab Jamun के चित्र शेयर करें।

धन्यवाद्..! आपका दिन शुभ हो..! 🙂

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

CHECK THE RECIPE OF “BREAD PISTACHIO ROLL” HERE

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