नमस्कार दोस्तों..!! आज मैं आप सभी के लिए “पालक आलू की सब्जी” की रेसिपी प्रस्तुत करती हूँ। यह एक अलग तरीके की रेसिपी है। पालक आयरन, मैग्नीशियम और विटामिन ए, सी और के से भरपूर होता है। यह आंखों के लिए अच्छा होता है और साथ ही ब्लड प्रेशर को भी कम करता है। आपको इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए। अगर आपको पालक का स्वाद पसंद नहीं है तो मेरी रेसिपी के साथ बनाइए, तो आप निश्चित रूप से इसका स्वाद पसंद करेंगे और एक रोटी ज्यादा खाएंगे। हरी सब्जियां स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी होती हैं और चूंकि पालक भी हरी सब्जी है, इसलिए आपको इसे अपने पारिवारिक आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। आज मैं आपको जो रेसिपी बता रही हूँ वह कोई साधारण पालक आलू की सब्जी नहीं है, इसकी खासियत है कि यह क्रीमी है। तो, चलिए शुरू करते हैं रेसिपी।

सामग्री..

  • पालक की पत्तियां
  • सब्ज़ियां (टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, आलू)
  • मसाले (नमक- स्वादानुसार, जीरा, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला)
  • मलाई / क्रीम
  • तेल

विधि…

  1. सबसे पहले, पालक की पत्तियां लें और उन्हें ठीक से धो लें।
  2. एक पैन लें, उसमें पानी डालें, फिर नमक डालें और मिलाएँ। फिर पालक की पत्तियां डालें और उन्हें नरम होने तक उबालें।
  3. पालक की पत्तियां नरम होने पर, गैस बंद कर दें और पालक से पानी को छान लें।
  4. अब गैस पर एक पैन रखें और उसमें 1 चम्मच तेल डालें और उसे गर्म होने दें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें थोड़ा सा जीरा डालें और थोड़ा भूनें।
  5. हरी मिर्च को 2 टुकड़ों में काटें और अदरक के टुकड़ों करके तेल में डालें। उन्हें थोड़ा भून लें। फिर टमाटर कटे हुए डालें और उन्हें भी भूनें। उन्हें नरम होने तक पकाएं।
  6. फिर, पालक और टमाटर के मिश्रण को ग्राइंडर जार में डालें और इसका एक पेस्ट बनाएं।
  7. अब, आलू लें और उन्हें छील लें। सभी तऱफ से कांटा की मदद से उनमें छेद करें।
  8. आलू को डीप फ्राई करने के लिए गैस पर एक पैन रखें। जब तेल गरम हो जाए तो सभी आलू डालकर तलें। उन्हें सुनहरा-भूरा होने तक तलें।
  9. उन्हें मध्यम आंच पर तलें। जब आलू सुनहरा-भूरा हो जाए, तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
  10. अब गैस पर एक और पैन रखें और उसमें तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए तो हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डालें। उन सभी को मिलाएं और उन्हें थोड़ा भूनें।
  11. फिर, पालक-टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। थोड़ा पानी डालें और इसे उबलने दें।
  12. थोड़ा नमक डालें क्योंकि हमने पालक को उबालते समय पहले ही नमक डाल दिया था।
  13. फिर, डीप फ्राइड आलू डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं। इसे कुछ देर ढककर पकाएं।
  14. अब, अपनी पसंद और उपलब्धता के अनुसार मलाई या क्रीम डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
  15. क्रीमी पालक आलू की सब्ज़ी तैयार है। गरमागरम सर्व करें।

देखिए, पालक आलू की सब्जी कितनी स्वादिष्ट लग रही है.. आप इसे अपने मेहमानों को सर्व कर सकते हैं, क्योंकि यह सामान्य सब्ज़ी नहीं है, यह एक अलग तरीके से बनाई जाती है और यह क्रीमी भी होती है। यह एक रिच स्वाद देती है और अच्छी लगती है जब आप इसे अपने अतिथि के लिए परोसते हैं। पालक की सब्जी अलग-अलग तरीकों से बनाई जाती है, लेकिन आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें.. अगर आपके बच्चों को पालक पसंद नहीं है तो वे खाना शुरू कर देंगे और वे आपको इसे नियमित रूप से बनाने की मांग करेंगे.. इस तरह से आप उन्हें दो लाभ देंगे, सबसे पहले स्वस्थ भोजन और दूसरा स्वाद.. इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें.. और हमें कमेंट सेक्शन में यह बताना न भूलें कि आपको रेसिपी कितनी पसंद आई है.. आपके विचार हमेशा सराहे जाते हैं… और मुझे अच्छा लगेगा मेरी रेसिपी के बारे में अपने विचार जानकार.. और यदि आप कोई सुझाव देना चाहते हैं तो उनका भी स्वागत है… मुझे बहुत ख़ुशी होगी अगर मैं कुछ नया या अच्छा सीखूंगी।

धन्यवाद..!! आपका दिन शुभ हो..! 🙂

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

Check The Recipe In English Here: https://foodiesvilla.com/spinach-potato-curry/

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