Thandai Powder…!!

नमस्कार दोस्तों..! कैसे हैं आप सभी…?? मुझे उम्मीद है कि हर कोई अच्छा और स्वस्थ होगा। दोस्तों, रंगों का त्यौहार, होली आने वाली है और यह ठंडाई के बिना अधूरी है। ठंडाई एक ताज़ा भारतीय ठंडी ड्रिंक है जिसे बादाम, सौंफ, इलायची पाउडर, केसर पत्ती, चीनी, काली मिर्च, खरबूजे के बीज, दूध आदि के मिश्रण से बनाया जाता है।

केवल होली के समय ही नहीं, यह ठंडा होने के कारण गर्मियों के लिए एक बेहतरीन पेय है, जैसा कि नाम से ही पता चलता है “ठंडाई”। बाज़ार में बहुत सी ठंडाई उपलब्ध हैं लेकिन घर की बानी ठंडाई की कोई तुलना नहीं।

तो, आज मैं आपको बताउंगी कि “ठंडाई पाउडर” (Thandai Powder) कैसे बनाया जाता है और इसकी खासियत यह है कि आप इसे स्टोर कर सकते हैं और जब भी आप ठंडाई पीना चाहें तो तुरंत बना सकते हैं। त्योहारों के दौरान, हमारे पास बहुत से काम होते हैं और अगर आप अपना काम कम कर सकते हैं तो क्यों नहीं…? यदि आप इस “ठंडाई पाउडर” (Thandai Powder) को पहले ही बना लेंगे, तो आप होली के समय केवल एक मिनट में ठंडाई बना सकते हैं।

दोस्तो, मेरी रसोई में आपका स्वागत है और “ठंडाई पाउडर” (Thandai Powder) बनाने की शुरुआत करते हैं…

CHECK THE RECIPE OF “THANDAI POWDER” IN ENGLISH HERE

सामग्री..

  • सौंफ़ (तीस ग्राम)
  • काली मिर्च (पांच ग्राम)
  • चीनी (100 ग्राम)
  • बादाम (साठ ग्राम)
  • पिस्ता (तीस ग्राम)
  • खरबूजे के बीज (तीस ग्राम)
  • इलायची पाउडर (दस ग्राम)
  • केसर पत्ती

विधि (THANDAI POWDER RECIPE)…

  1. सबसे पहले एक ग्राइंडर जार में तीस ग्राम सौंफ लें और फिर पांच ग्राम काली मिर्च डालें।
  2. अब 100 ग्राम चीनी लें और 100 ग्राम में से ग्राइंडर जार में तीन से चार चम्मच चीनी डालें।
  3. इन सबको पीसकर इनका एक महीन चूर्ण बना लें। फिर छलनी की मदद से पाउडर को एक कटोरे में छान लें।
  4. कुछ टुकड़े होंगे छलनी में जो छने नहीं होंगे तो फिर से उन्हें ग्राइंडर जार में डालें और दो-तीन चम्मच चीनी डालें। फिर से उन्हें अच्छे से पीस लें और फिर से पाउडर को छान लें। (सौंफ के कुछ टुकड़े बिना पिसे रह जाते हैं, इसलिए उन्हें एक तरफ रख दें और ताजी ठंडाई बनाने के लिए इस्तेमाल करें)
  5. अब एक ग्राइंडर जार में साठ ग्राम बादाम लें, फिर उसमें तीस ग्राम पिस्ता, तीस ग्राम खरबूजे के बीज, दस ग्राम इलायची पाउडर, तीन से चार चम्मच चीनी डालें।
  6. इन सभी को अच्छी तरह से पीसकर इनका भी एक महीन चूर्ण बना लें। फिर छलनी की मदद से उसी कटोरे में छानें।
  7. कुछ टुकड़े होंगे छलनी में जो छने नहीं होंगे तो उन्हें फिर से ग्राइंडर जार में डालें और 100 ग्राम में से हुई सारी चीनी को डालकर अच्छी तरह से पीस लें और फिर से पाउडर को छान लें।
  8. दोनों प्रकार के पाउडर को एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिलाएं और फिर केसर की कुछ पत्ती डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं।
  9. हमारा “ठंडाई पाउडर” (Thandai Powder) तैयार है। अब इसे स्टोर करें।
(Thandai Powder)
(Thandai Powder)
(Thandai Powder)
(Thandai Powder)

ठंडाई बनाने के लिए:

  1. एक गिलास दूध लें और उसमें तीन चम्मच “ठंडाई पाउडर” (Thandai Powder) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  2. अब कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और हमारी स्वादिष्ट ठंडाई परोसने के लिए तैयार है।
(Thandai)
Thandai Powder
(Thandai Powder And Thandai)

दोस्तों, क्या यह ठंडाई बनाने का सबसे आसान तरीका नहीं है..?? यह बहुत स्वादिष्ट है और आप सभी को इसे कम से कम एक बार आजमाना चाहिए। आप अपने स्वादानुसार चीनी और अन्य सामग्री मिला सकते हैं। आप इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए ऊपर से ठंडाई में बारीक कटे हुए ड्राईफ्रूट्स डाल सकते हैं। जब आप अपने मेहमानों को परोसेंगे, तब वे घर के बने स्वादिष्ट ठंडाई और प्रयासों के लिए भी आपकी तारीफ करेंगे।

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धन्यवाद्..! आपका दिन शुभ हो..! 🙂

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

CHECK THE RECIPE OF “No.1 Summer Special Mint Lemon Syrup” HERE

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