सामग्री :-

  • टिंडे – 500 gm
  • कट की हुई हरी मिर्च – 2
  • कदूकस की हुई अदरक – 1 inch
  • नमक – swad anusar
  • हल्दी पाउडर – 1/2 tbps.
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 tbps
  • अमचूर पाउडर – 1/2 tbps
  • सौफ पाउडर – 1/2 tbps
  • धनिया पाउडर – 1/2 tbps
  • ऑइल – 4 tbps
  • हींग – 1/5 tbps
  • जीरा – 1/2 tbps

विधि :-

  • सबसे पहले हम टिंडे को अच्छे से धो कर कट करते है और इसका पूरा पानी सूखा लेते है |
  • अब हम इसमें हरी मिर्च,अदरक,नमक,हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,अमचूर पाउडर,सौफ पाउडर,धनिया पाउडर और ऑइल डाल देते है |
  • इन सब मसालों को टिंडे में अच्छे से मिक्स कर लेते है |
  • अब एक कुकर गैस पे रखते है और इसमें ऑइल डालते है |
  • ऑइल गरम होने के बाद इसमें हींग और जीरा डाल देते है |
  • ये जब हलके भून जाए इसमें हम टिंडे जिसमें सारे मसाले मिक्स करके रखे थे वो डाल देते है |
  • इन्हे भी हम अच्छे से भून लेते है और फिर कुकर बंद कर देते है |
  • जैसे ही कुकर में सीटी भर जाए गैस बंद कर देते है |
  • सीटी निकलने के बाद कुकर खोलते है और टिंडे के सब्जी बनकर तैयार है इन्हे सर्व करते है |

Serving :- For 6 persons

रेसिपी की वीडियो यहाँ देखें :-

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