सामग्री :-
- टिंडे – 500 gm
- कट की हुई हरी मिर्च – 2
- कदूकस की हुई अदरक – 1 inch
- नमक – स्वाद अनुसार
- हल्दी पाउडर – 1/2 tbps
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 tbps
- अमचूर पाउडर – 1/2 tbps
- सौफ पाउडर – 1/2 tbps
- धनिया पाउडर – 1/2 tbps
- ऑइल – 4 tbps
- हींग – 1/5 tbps
- जीरा – 1/2 tbps
विधि :-
- सबसे पहले हम टिंडे को अच्छे से धो कर कट करते है और इसका पूरा पानी सूखा लेते है |
- अब हम इसमें हरी मिर्च,अदरक,नमक,हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,अमचूर पाउडर,सौफ पाउडर,धनिया पाउडर और ऑइल डाल देते है |
- इन सब मसालों को टिंडे में अच्छे से मिक्स कर लेते है |
- अब एक कुकर गैस पे रखते है और इसमें ऑइल डालते है |
- ऑइल गरम होने के बाद इसमें हींग और जीरा डाल देते है |
- ये जब हलके भून जाए इसमें हम टिंडे और मसाले के मिश्रण को डाल देते है |
- इन्हे भी हम अच्छे से भून लेते है और फिर कुकर बंद कर देते है |
- जैसे ही कुकर में सीटी भर जाए गैस बंद कर देते है |
- सीटी निकलने के बाद कुकर खोलते है और टिंडे के सब्जी बनकर तैयार है इन्हे सर्व करते है |
Serving :- For 6 persons
