Tomato Rice…!!

नमस्कार दोस्तों..! आज मेरे पास “टमाटर के चावल” (Tomato Rice) की रेसिपी है और मैंने इसके साथ विशेष रायता बनाया है जो चावल के साथ बहुत अच्छा स्वाद देता है। ये बहुत स्वादिष्ट होते हैं और आसानी से तैयार हो जाते हैं। जैसा कि हम “टमाटर के चावल” (Tomato Rice) बना रहे हैं, इसलिए हमें टमाटर को अच्छी मात्रा में डालना होगा। चावल और रायता का मिश्रण एक आदर्श कॉम्बो है और आपको एक साथ स्वाद पसंद आएगा। आप इन चावलों को चटनी के साथ भी खा सकते हैं।

रेसिपी को एक बार आज़माएँ.. तो दोस्तों, मेरी रसोई में आपका स्वागत है और रेसिपी शुरू करते हैं..

CHECK THE RECIPE OF “TOMATO RICE” IN ENGLISH HERE

सामग्री..

(Tomato Rice) टमाटर के चावल के लिए:

  • चावल (दो बाउल)
  • टमाटर (छह मध्यम आकार)
  • देसी घी (एक चम्मच)
  • मसाले (दो सूखी लाल मिर्च, एक दालचीनी का टुकड़ा, चार से पांच लौंग, एक चम्मच जीरा, एक चम्मच हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच कसूरी मेथी, नमक स्वाद के अनुसार, गरम मसाला- एक चम्मच)
  • चना दाल (एक चम्मच)
  • उड़द दाल (एक चम्मच)
  • धनिया पत्ती
  • अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट (दो चम्मच)
  • पानी

रायता के लिए:

  • मथा हुआ दही
  • बूंदी
  • हरी मिर्च
  • धनिया पत्ती
  • मसाले (लाल मिर्च पाउडर- 1/4th चम्मच, जीरा पाउडर- आधा चम्मच, काला नमक- 1/4th चम्मच, नमक- 1/4th चम्मच)

विधि (TOMATO RICE RECIPE)…

चावल:

  1. सबसे पहले चावल के दो बाउल लें और उन्हें एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें और फिर चावल से पानी निकाल दें।
  2. गैस पर एक प्रेशर कुकर रखें और उसमें एक चम्मच देसी घी डालें और उसे गर्म होने दें।
  3. जब घी गर्म हो जाए तो उसमें दो सूखी लाल मिर्च, एक दालचीनी का टुकड़ा, चार से पांच लौंग, एक चम्मच जीरा, एक चम्मच चना दाल और एक चम्मच उड़द दाल डालें। इन सभी को अच्छी तरह से भून लें।
  4. जब वे भुन जाएं तो एक चम्मच हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच कसूरी मेथी और फिर धनिया पत्ती डालें।
  5. उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं और फिर छह मध्यम आकार के कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर को बड़े टुकड़ों में काटें। उन्हें नरम होने तक अच्छी तरह से पकने दें।
  6. इन्हें अच्छे से भूनें और फिर इसमें दो चम्मच अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट, स्वादानुसार नमक डालें। उन्हें एक बार मिलाएं और फिर थोड़ा पानी डालें ताकि टमाटर जल्दी नरम हो सकें।
  7. जब टमाटर नरम हो जाएं तो कुकर में भिगोए हुए चावल डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं।
  8. अब उसी बाउल से तीन बाउल पानी डालें जो चावल को मापने के लिए उपयोग किया था। फिर एक चम्मच गरम मसाला डालें। इन्हें अच्छे से मिलाएं।
  9. कुकर बंद करें और एक सीटी मध्यम आंच पर आने दें। जब एक सीटी आ जाए तब गैस बंद कर दें और दबाव को खुद ही बाहर आने दें।
  10. जब प्रेशर अपने आप निकल जाता है तो कुकर खोलें और हमारे स्वादिष्ट “टमाटर के चावल” (Tomato Rice) परोसने के लिए तैयार हैं।
(Tomato Rice)
(Tomato Rice)

रायता:

  1. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मथा हुआ दही लें। भीगी हुई बूंदी डालें। (बूंदी को दस मिनट तक पानी में भिगोएँ और फिर बूंदी से पानी निचोड़ें)
  2. अब कटी हुई हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें।
  3. फिर मसाले डालें, एक-चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच जीरा पाउडर, एक-चौथाई चम्मच काला नमक और एक-चौथाई चम्मच नमक डालें।
  4. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। जब सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित हो जाता है तो “रायता” तैयार है।
Tomato Rice
(Tomato Rice)
(Tomato Rice)
(Tomato Rice)

दोस्तों, अपने परिवार के सदस्यों के साथ इस भोजन का आनंद लें। जब भी आप थका हुआ महसूस कर रहे हों तब आप इस कॉम्बो को बना सकते हैं क्योंकि इसमें बहुत प्रयासों की आवश्यकता नहीं होती है। घी में चावल बनाएं क्योंकि यह चावल को बहुत अच्छा स्वाद देता है। रेसिपी को एक कोशिश दें और फिर हमें टिप्पणी अनुभाग में रेसिपी के बारे में अपने विचार बताएं। अगर आपको रेसिपी पसंद आए तो अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें।

धन्यवाद..! आपका दिन शुभ हो..! 🙂

वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:

CHECK THE RECIPE OF “Delicious Basanti Rice Recipe (स्वादिष्ट बसंती चावल रेसिपी)” HERE

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